domingo, 30 de diciembre de 2012

Brownie de nueces y arándanos

Poco falta ya para acabar el año y podría estar haciendo un resumen de como fue este año pero estos últimos días el Yayo ha querido comprobar como son los menús navideños en el hospital y  de momento aún no hemos  visto nada sólido pues mientras os escribo esta introducción sigue con sueros pero ya empieza a recuperar el sentido del humor, pues ya medio ha camelada a alguna enfermera que otra y ya quiere venirse para casa aunque tenga que volver al día siguiente.

Y como últimamente rara es la semana que no hago un brownie aprovecho para variar un poco e ir probando nuevas combinaciones, como en esta ocasión que al clásico brownie de nueces le añado unos arándanos y que es el tercero que hago y todos  los que lo prueban les gusta.

Este lo he recubierto con chocolate negro y blanco mezclado y adornado con unas grosellas y unas hojas de fondant verde.



Brownie de nueces y arándanos



Ingredientes:

4 huevos (a temperatura ambiente)
250 gr de azúcar
250 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
250 gr de chocolate para postres ( mínimo 50% de cacao)
250 gr de harina
1/2 sobre de levadurina
75 gr  de nueces
75 gr de arándanos deshidratados
Cobertura de chocolate negro y blanco.
fondant verde para las hojas

Preparación:

* Calentar el horno a 160º.

* Poner a hidratar los arándanos en un poco de agua tibia.

* Derretir el chocolate al baño María o en el microondas y cuando esté casi derretido añadir la mantequilla e ir mezclando todo bien.

* Añadir la azúcar y batir bien.

* Añadir los huevos uno a uno e ir batiendo para mezclar todo bien.

* Añadir la harina y la levadura tamizada e ir mezclando todo.

* Añadirlas nueces picada y los arándanos escurridos

* Engrasar un molde y verter la mezcla.

* Meter al horno durante 40 minutos, 5 minutos antes pinchar para ver si esta listo o necesita esos 5 minutos más.

* Retirar del horno y dejar templar antes de desmoldar.

*Fundir el chocolate negro y el blanco por separado. Una vez fundidos verter por encima del brownie y mezclar  con un tenedor o espátula.

* Dejar enfriar y a comer.

Buen provecho.

Y que mejor que brindar con un buen espumoso gallego,  en esta ocasión Eidosela Burbujas del Atlántico es el primer vino espumoso amparado bajo la D.O. Rias Baixas que sale al mercado.



D.O. RIAS BAIXAS

Tipo de vino: Blanco Joven

Método de Elaboración: Tradicional Champenoise

Graduación: 12.5 % Vol.

Variedad de Uva: 100% Albariño 

Temperatura de consumo: 6 - 8o C

CATA: Color amarillo pálido con reflejos dorados, burbuja fina, persistente y elegante; en nariz es limpio y afrutado, aromas de manzana y cítricos con ligeros toques de frutos secos. En boca es fresco y goloso, con un posgusto frutal y elegante

8 comentarios:

  1. que buena pinta que tiene¡¡¡¡besotes y felices fiestas

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  2. que pintaza..........feliz año!!!!!!!

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  3. Rocio nueces y arándanos me gustan!!!
    Un saludito

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  4. Feliz Año Nuevo, y una pronta recuperación para tu yayo. El bownie de escándalo además de bien bonito que te ha quedado. Besos!!

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  5. De lujo tiene que estar, me encanta todo lo que lleva

    Feliz año Nuevo

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  6. El brownie es perfecto y seguro que muy sabrosos pero hoy quiero dejar un mensaje de ánimo para el yayo que tan buenos ratos nos ha hecho pasar con sus comentarios y ocurrencias.
    Feliz año y ojalá mañana ya lo tengas en casa.
    Besos

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  7. Adoro brownie e achei essa combinação uma delicia.
    Desejo-lhe um Feliz 2013.
    bjs

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  8. Estos días estoy desconectada de Internet, pero vengo a Felicitaros las Navidades y desear un buen año 2013.

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