Masa pizza I

Es viernes y en muchos hogares al fin de semana se suele hacer pizza para las cenas y por eso hoy quiero hablaros un poco sobre la masa.
Sobre masa de pizzas podíamos escribir una auténtica biblioteca y aunque yo tengo una masa básica para hacerla ya que me gustan finas y crujientes siempre me gusta probar alguna masa nueva.

Este es el caso de hoy que navegando por la red me encontré con el blog  unapizza.es donde encontre la masa de la que os hablo hoy además de unas proporciones curiosas  y me puse manos a la obra. Hice con las medidas para una pizza.

Una masa sencilla y que me gusto mucho porque una vez cocida queda crujiente y no sube mucho, como a mi me gusta.

Ingredientes en gramos:


Preparación:

1. En un bol ponemos el agua, la levadura, dos cucharas de harina y la sal, mezclamos un poco y dejamos reposar 10 minutos. Tendrá este aspecto.

2. Vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclando con una cuchara de palo hasta formar un bola, hasta que no admita más.


3. Si nos sobra harina echar encima de la encimera sino echar un poco más de harina y amasar durante 5 minutos hasta que nos quede una masa que se despega de las manos.

4. Meter en el bol y tapar con un trapo. Dejar reposar durante 20 minutos.

5. Estirar la masa con las manos enharinadas y con cuidado de que no se rompa.

6. Lista para empezar a poner el resto de ingredientes y hornear.

Mañana os enseño la pizza.

Comentarios

  1. Una entrada guapa Rocío, la probaré a ver que tal. Gracias por la recetuqui.

    bicos

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  2. Me viene estupenda esta masa,esta noche la pruebo sin falta,,gracias y saludos de Recetas Del Sur¡¡¡¡

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  3. Yo estoy probando algunas nuevas, asi que me viene genial¡ besiños

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  4. Muchas gracias, me viene que ni pintada la entrada...!!!
    Besos

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  5. Rocío, anoto la receta de la masa, crujientina y fina es la que más me gusta. Besinos.

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  6. Tomo nota de la receta, me ha encantado el cuadro con las cantidades según las pizzas que hagamos.
    Un beso desde Las Palmas.

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  7. Desde que tengo thermo no la he vuelto a hacer a mano, la verdad es que sale perfecta y tengo que amortizar el apartito, jejeje.
    Esta semana he publicado una pizza que seguro te gustaría, adivina los ingredientes, jajajaja.
    Me quedo con tu receta para un apuro.
    Besos

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    1. ya la vi y se quedaron los ojos pegados a la pantalla pero la compense con la que acabo de subir hace un rato, que seguro que también te gustara a ti también

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  8. Ahh, olvidé decirte que yo siempre pongo un poquito de aceite en las manos para el primer amasado una vez la saco de la thermo.
    Besos

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  9. Gracias por la receta....Y por el Blog.

    ¿Qué tipo de harina precisa? ¿De todo uso o de fuerza?

    Mañana pongo el horno

    Un saludo

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    1. harina normal, aunque yo suelo usar la de fuerza para las masas, en esta ocasión por el levado la harina normal te queda genial

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  10. me he hecho adicta a esta masa, había hecho muchas, pero esta para masas finitas queda genial!

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