lunes, 1 de octubre de 2012

Arepas al horno rellenas con lomo, queso y pimientos


Hace años durante la vendimia cuando tocaba vendimiar la viña a unos sobrinos del yayo al que luego el vino se hacía en nuestra bodega al anochecer tocaba para cenar arepas. Estos sobrinos habían estado muchos años en Venezuela, siempre las preparaban fritas y luego con distintos rellenos, como podéis ver en estas que hice el año pasado: Arepas con bonito y vegetales. 
Y por eso este año decidí hacerlas al horno para hacerlas con menos grasas.

Se pueden rellenar de carne con tomate, de queso, de embutidos, ..... lo característico de estas arepas es la harina con la que se hace pues es una harina de maíz ya precocida, es ese paquete amarillo que veis muchas veces en el supermercado junto las harinas y que no sabéis como usarla, pues es una harina que se usa mucho en América.

Arepas al horno rellenas con lomo, queso y pimiento





Ingredientes:

harina de maíz precocida ( PAN)
agua
aceite de oliva
rodajas de lomo adobado
queso de untar ( escogí el de Quescrem con algas)
tiras de pimientos rojos asados


Preparación:

Preparamos la masa de las arepas siguiendo las instrucciones del fabricante y dejamos reposar la masa 5 minutos.

Encendemos el horno a 180º.
Calentamos una plancha o sartén y untamos con un poco de aceite de oliva.
Formamos las arepas cogiendo una pequeña porción de masa y con las manos mojadas formamos una pelota que luego aplastamos.
Vamos colocando encima de la plancha o sartén y dejamos que se doren por ambos lados.
Ponemos en una bandeja de horno con papel y metemos al horno durante 15 minutos y cuando veamos que empiezan a hincharse le damos la vuelta y dejamos 5 minutos más. Retiramos y abrimos por la mitad con la punta del cuchillo. Reservamos.

Mientras preparamos el relleno: ponemos en la misma plancha o sartén las rodajas de lomo que cocinamos por los dos lados, untamos con un poco de queso por encima y colocamos las tiras de pimientos rojos asados.

Rellenamos las arepas  y servimos mientras están templadas.

Buen provecho.

19 comentarios:

  1. Pues buena idea la de hornear las arepas, a la vista está que quedaron buenñisimas y aún encima con menos grasas. Por cierto el queso con algas está de cine, buena elección (yo ya me lo zampé todito jajajaja).

    bicos

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  2. Qué buena pinta Rocío,deben ser exquisitas y con ese relleno, para no parar...

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  3. Rocío, habrá que probar a tomarlas horneadas y fritas........ a ver cual nos gusta más.

    Estupendas.

    Gracias.

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  4. Ya me has dado la idea para la cena de hoy, estupendas¡ besotes

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  5. Tienen que estar deliciosas, la presentación perfecta. Un abrazo, Clara.

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  6. Que ricas, esto es que me encanta.

    Saludos

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  7. Seguro que te quedaron buenísimas :)

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  8. Que ricas y que buena idea, me llevo tu receta vale? Besos

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  9. Hola Rocio. Es curioso que suelas preparar arepas. ¿Tienes algún vínculo que te ligue a la cocina Venezolana? Se ve apetitoso el relleno.

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    1. Tengo familia en Venezuela y unos sobrinos de mi abuelo que regresaron siempre las preparaban en la vendimia. Pero aún tengo bastante familia por esas tierras.

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  10. Como me gustaría probarlas...
    Voleemos a sacar tiempo y volvemos por aquí !

    Un saludo!

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  11. Las probe hace años en canarias en un restaurante venezolano y la verdad que he visto las tuyas y me han entrado ganas de probarlas de nuevo. besicos

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  12. Nunca he hecho arepas y mira que cuando pusiste las de bonito me encantaron, a ver si tengo tiempo.Besos.

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  13. Las arepas que ricas¡ las comí por primera vez cuando fui a Colombia por mi hija, y me encantaron,la verdad es que me traje de ese país lo mejor de mi vida. A mi hija. saludos. :-)

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  14. Bue!!Mi vecina siempre que hace me da unas poquitas!!!¡jejeje. A Alex y a mi nos traen locos. Y estas tienen que estar bueniiisimas!!!besitos

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  15. Rocio no conocia esta receta, pero la verdad que tiene una pinta mas que rica, se ve deliciosa,. Un abrazo amiga

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  16. Nunca he probado las arepas, tienen muy buena pinta en versión gallega... ;)

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  17. No conocia las arepas, pero desde luego tienen una pinta, que no dudaria en comerme una ahora, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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