Rodaballo a la plancha con brochetas de setas

Continuamos con un pescado que esta muy presente en mi cocina: el rodaballo, y en esta ocasión lo acompañamos de unas setas a la plancha.
Preparación sencilla pero que es todo un lujazo en cualquier mesa, además como en esta ocasión en piezas de ración preparados asi enteros a la plancha se cocinan pronto.

Rodaballo a la plancha con brochetas de setas






Ingredientes:

1 rodaballo de 600 -700 gr para dos personas
sal en escamas
perejil y cilantro ( sino teneis cilantro usar solo perejil)
aceite de oliva
brochetas de setas ( use 3 tipos de setas diferentes)




Preparación:

Calentar una plancha con un poco de aceite de oliva.
Poner el rodaballo en la plancha y echarle un majado de perejil y cilantro, aceite de oliva y un poco de sal.
Darle la vuelta y echar un poco más de majado.

Hacer a la plancha las setas.
Emplatar poniendo el rodaballo en una fuente acompañado de las setas y espolvorear un poco de sal en escamas por encima.
Servir caliente.

 
Buen provecho

Comentarios

  1. PRATOS DE PEIXE AGRADAM-ME BASTANTE, ENTÃO ESTE FICOU MESMO UMA DELICIA.
    BJS

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  2. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas

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  3. Como me gusta el rodaballo, nena. A la plancha todo el pescado es para mi gusto una delicatesem pura y dura. Aunque al horno también eh. A mi la verdad es que me encanta el pescado , no podría vivir sin él , chica.

    bicosss

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  4. Tenemos que comprar el rodaballo alguna vez, en casa Rocio no lo hemos preparado nunca y es de los míos!!!
    Besos

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  5. Menudo lujazo de plato!! Es uno de mis pescados favoritos... Tengo sal en escamas, perejil, cilantro, aceite... Voy a por el rodaballo ahora mismo mientras que caliento la plancha!!!
    Un abrazo.

    Pilar

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  6. No soy de cocinar pescado pero así ya hecho tiene muy buena pinta. Felicidades.
    Te felicito por tu artículo y por tu blog en general.
    Te seguiré.

    Te paso mi blog por si es de tu interés. Un saludo.
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  7. Para mi el rodaballo es el rey de los pescados planos, de muy agradable sabor, con piel gelatinosa, es realmente exquisito, a mi me gusta con delirio, aunque no tengo ninguna entrada echa, te ha quedao estupendo.
    Besos

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  8. Holaaaa, en casa nos gustan mucho los pescaos a la plancha, con el majao de ajo y perejil, pero cilantro no le he puesto nunca. Tiene que darle un sabor increíble, ya lo probaré a la próxima. Excelente idea las brochetas de setas!
    Un besooo

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  9. Genial !!! es uno de los mejores pescados y que con poco aderezo está siempre rico, con setas una buena propuesta....me gusta la idea.
    Besitos.

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  10. Es un pescado que me encanta y el acompañamiento de setas delicioso. Me copiaré la presentación de las brochetas. Besossss,

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  11. EStupendo el acompañamiento de las setas. Saludos

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  12. Que pincelada deja en el paladar este pescado,para mi gusto está muy rico!!!
    Un Besote

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  13. me encanta el rodaballo, la receta entera me gusta porque esas setitas tampoco tienen desperdicio. Besos

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  14. me gusta mucho el rodaballo,y así con esas brochetas me parece un plato ideal!
    besiños Rocío

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  15. Que rico el rodaballo,es una de mis pescados preferidos, aunque no lo suelo comer mucho, primero por no encontrarlo casi hasta navidad y luego por el money. Te ha quedado de lujo.
    Un besín.

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  16. UHMMMM este rodaballo se ve fantastico y con esas brochetas de setas mucho mas .... RICO RICO ..BICOS

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  17. Y tanto que es un lujazo... mira si no qué pinta tiene ese rodaballo, y si encima lo acompañas con estas setitas ensaltadas en brocheta, ya es para quitarse el sombrero y hacerle al plato una reverencia.

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  18. Que buena pinta tiene ese rodaballo!!!! Voy a intentar hacerlo para mi familia el domingo!

    Muchas gracias!

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  19. Rocío, el rodaballo es uno de los pescados que más me gustan y preparado así es una delicia. Me gustan la idea de las brochetas. Besicos.

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  20. Por la foto parece algo seco, pasado de fuego...

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