sábado, 29 de septiembre de 2012

Reto: Rosas de patatas

El sabado pasado navegando por internet y en concreto en el facebook de  Chef Cristian J. Escalante me encontre con un paso a paso para hacer flores de patatas y me pareció una buena idea para sorprender a nuestros comensales y lo compartí en mi muro y la sorpresa me la lleve cuando empezaron a llegarme fotos de personas que lo estaban intentando y por supuesto me puse a ello.

Estas son del primer intento


Es cuestión de práctica y de usar por ejemplo 4 palillos en vez de dos como yo hice la primera vez, a la segunda ya mejoraron mucho y espero que a la tercera ya la mejoría se note.

Estas son del segundo intento

Por ellos os voy a dejar mi paso a paso y el de Cristian. Pero esto no se va a acabar aquí, pues viendo el gran interés suscitado por este paso a paso me propuse cada sábado  ( que me sea posible) subir una idea de decoración comestible pero hoy empezamos con las patatas.

Paso a paso de Cristian


Paso a paso mio

1. Cortamos las patatas en rodajas muy finas, bien con una mandolina o como en mi caso con un pelador.
2. Enrollamos una rodaja formando el centro de la flor y clavamos un palillo.

3. Vamos poniendo rodajas alrededor de este centro formando los que serían los petalos de la flor y vamos clavando los palillos para sujetarlas.
4. para que la flor nos quede abierta las últimas rodajas las clavamos dobladas simulando una rosa abierta.

5. Calentamos abundante aceite de oliva.
6. Cuando el aceite este bien caliente echamos las flores de patatas a freír, damos la vuelta y cuando estén bien fritas las retiramos a un plato con papel absorbente. Echamos un poco de sal por encima.


Os animo a hacerlas,  a que lo intentéis porque ver la cara de nuestros comensales cuando les pones estas flores es un momento único.
Esta es del segundo intento pero doblando las últimas rodajas

Buen sabado.

27 comentarios:

  1. Te quedó bien chula esa presentación. Cualquier dia me animo a probar
    Buen día

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  2. Rocio que pasada!! muchas gracias por compartirlo
    mil besossssss

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  3. Impresionante!! me han encantado estas rosas de patata, y voy a intentar hacerlas a ver como me salen, aunque con la paciencia que tengo yo a veces, en fin...mejor no adelantar acontecimientos jajajaja.

    bicos

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  4. Si también las vi y tomé nota ..que preciosidad ..bicos

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  5. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok nefis ve leziz bir görüntüsü var. İnsanın iştahını kabartıyor.

    Saygılar..

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  6. Rocío, yo las hice de calabacín, pero con patata son mucho más difíciles. Geniales y tienen que estar muy crujientes. Un beso

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  7. wawwww!!!!que cosa más bonita para poner en una cena......son super chulas!!!un besito

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  8. Buenísimo, es una idea muy creativa, todo un reto. Hay que probarlo. Muchas gracias por compartirlo.
    Un saludo

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  9. Bueno, que bonitas te han quedado...mis hijos necesitarían ramos Rocio...muchos ramos!!!
    Un beso y gracias

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  10. para adrnar algun plato, muy bonitas, besitos

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  11. Pues la verdad es que te han quedado geniales :)

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  12. Holaaa, que curioso, no lo había visto nunca. Son una pasada y merece la pena intentarlo porque quedan auténticas!
    Un besoooo

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  13. Pues yo me apunto al reto!! no hay nada como un plato bien presentado.
    Las patatas han quedado preciosas, esto hay que intentarlo, me han encantado!!
    Bsos

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  14. Una idea muy interesante, lástima que no coma patatas fritas.. Besos

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  15. Me gustan mucho y yo se de a una niña que le van a encantar cuando se las haga..Flores para comer que biennn!!!! y se que me dirá.. A mi megustan rosas. Un abrazo y gracias por la receta

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  16. Me gusta este post, muy bien explicado, claro que posiblemente sea cuestión de práctica. Poner estas rosas de patatas en la mesa ha de ser una pasada, han de alucinar los comensales.
    Besos.

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  17. Te han quedado muy chulas. Yo para estas cosas no tengo paciencia jeje.

    Saludos

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  18. Unas flores muy bonitas dá pena comerselas, muy buena explicación. Acabo de conocer tu blog, me gusta y me quedo de seguidora,te invito a visitar el mío. Besos

    Cocinando con Montse

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  19. Qué arte... pero hay que tener paciencia y tiempo para ofrecer estas patatas a tus invitados!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es

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  20. Rocio, que maravilla, si parecen de verdad, me gustaria saber lo que ha dicho el yayo de comer una rosa, porque es una rosa autentica, . Besicos

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  21. Que bonitas, una maravillosa idea para acompañar cualquier plato.

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  22. No se a la tercera como te quedarán pero estas están magníficas.

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  23. En casa nos encantan las patatas fritas, pues con forma de flor seguro que se las comen mejor, que bien te han quedado.
    Besos

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  24. Vaya chulada, me lo copio, te han quedado divinas. Un besito

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  25. con pacienci quedaran ricas esas seven de cine pero pocas para adornar solo pues si son para muchos hay que enpezar tres seamanas antes jijiji prero estupendo

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