lunes, 24 de septiembre de 2012

Lenguadiana o coreano a la plancha

Después de la tarta de ayer continuamos con los pescados planos, hoy le toca el turno a la lenguadina o coreano. Esta vez lo acompaño con pimientos de Arnoia.
Pimientos típicos de la comarca de Arnoia ( Ourense) y que se consumen habitualmente fritos y una vez bien fritos se le retira la piel, se les echa un poco de sal y unas gotas de vinagre y son un autentico manjar.


Lenguadina o coreano a la plancha




Ingredientes:

1 Lenguandina o coreano por persona
3-4 pimientos de Arnoia por persona
aceite de oliva
vinagre
sal



Preparación:

Freímos los pimientos de Arnoia en aceite de oliva bien caliente, dejamos que la piel se queme.
Sacamos a un plato y dejamos que templen un poco y con la punta de un cuchillo los rascamos para sacarle la piel. Cortamos en tiras y aliñamos con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.

Calentamos una plancha con un poco de aceite de oliva y ponemos la lenguadina, cocinamos por ambos lados.

Emplatamos: ponemos la lenguadina en un plato y echamos un poco de sal por encima, a otro lado del plato ponemos unas tiras de pimientos de Arnoia fritos.

Servimos caliente.


18 comentarios:

  1. He conocido tu blog a través de La Cocina de Tesa y me ha encantado. Me quedo como seguidora para ver con que recetas me sorprendes y te invito a visitar el mío.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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    1. Ola, bienvenida y muchas gracias por quedarte, un saludo

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  2. Menudo desfile de pescados nos estás dejando, Rocío. Es una maravilla. Sobre todo recién preparado y en el plato listo para degustar. Con esos pimientos de guarnición, todo un acierto.

    bicosss

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  3. Despues de tanto curso ..que sepas que ya me he tomado un trozo de la tarta de los chocolates ...no me la pierdo . Estas lenguadinas en casa gustan mucho sobre todo a la plancha ...BICOS

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  4. QUE RICO¡¡¡¡¡ME HIZO GRACIA LO DE COREANOOOOOOO,BESOTES

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  5. Estos pescados planos son de mis preferidos a parte del bacalao...de escandalo!!!
    Besos

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  6. Qué casualidad, precisamente yo hoy tengo esto mismo para comer, un lenguadito que me dejé ayer hecho con uan guarnición de pimientos de colores... si, ya se que no es lo mismo que comer pescado recien hecho, pero es lo que tiene salir tarde de trabajar... eso si, al menos he visto tu fantastico plato, así ya es como si hubiese comido recien hecho.

    UN besototeeeee guapa

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  7. Otro pescado que no conocía, que buena pinta se ve. Esto es igual que el lenguado o es diferente.

    Saludos

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  8. Para mí la lenguadina es uno de los pescados planos mas ricos, de carne fina de comer y muy blanca, un plato muy rico y sano, quizas haya gente que no conozca a la lenguadina, pero si a la pelua, es el mismo pescado.
    Besos guapa todo un exito tu receta.

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  9. riquísimo, y esos pimientos...un manjar, como bien dices..ayyyy!!

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  10. Que comida de dioses¡¡¡ Me apuntaba de buena gana :) besotes

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  11. Rocio, no se que clase de pescado es, pero voy a preguntar y lo hago, se ve riquisimo!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  12. Aún no he comentado, aunque llevo tiempo siguiendo este blog. Me encanta y ya he puesto en práctica alguna de sus ricas recetas. Gracias
    Un saludo cordial

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  13. Qué ricos son los pimientos Rocío. Este verano me puse las botas, le regalaron a mis padres una cestita y volaron enseguida, qué buenos acompañando pescado o lo que sea!!!

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  14. En casa gustan muxo a la planxa tambien las pongo con pimientos asi como con patatas cocidas.
    Bicos mil wapa.

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  15. Çok güzel görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar..

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