Escalopín de jamón al ajo

Tenía un correo invitandome a participar en la campaña de promoción de extratiernos de ElPozo y de su concurso de cocina, donde las 100 mejores recetas de cocina se van a públicar en un libro y teniendo en cuenta que estos días cuando llego a casa lo que menos me apetece es pasarme horas cocinando busco opciones rápidas y la verdad que estos escalopines de jamón se hacen en un plis y además si quedan jugosos. Os dejo la receta y abajo os pongo todo lo relacionado con este concurso para que os animéis a participar.

Escalopín de jamón al ajo




Ingredientes por persona:

2 escalopines de jamón extratiernos de ElPozo
6 ajos
1cuchara de café de harina
1/2 copa de coñac
perejil
pimienta negra
sal
caldo de carne o agua
Para acompañar: canónigos o berros y tiras de pimiento rojo frito.

Preparación:

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva con los ajos enteros y pelados, cuando los ajos estén dorados los retiramos a un mortero.
En la misma sartén ponemos los escalopines de jamón y los dejamos freír 1/2 minuto por cada lado y añadimos el coñac y flambeamos.
Añadimos la harina, dejamos 1/2 minuto y añadimos el agua o caldo de carne que cubra los escalopines.
Dejamos hervir 2 minutos hasta que la salsa espese. Reservamos.
En el mortero donde tenemos los ajos añadimos el perejil picado, un poco de sal y molemos un poco de pimienta negra y machacamos bien.
Añadimos este majado a la sartén y mezclamos bien.

Emplatamos: ponemos los escalopines en un plato y cubrimos con la salsa. Acompañamos con unos canónigos o berros y unas tiras de pimiento rojo fritas.

Buen provecho

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Para participar en el concurso:  Deberás escoger un producto de la gama Extratiernos de ElPozo y en función del tipo de receta que elabores, podrás clasificarla como: “Receta diabólica” o “Receta celestial”.
“Recetas diabólicas”: Son platos atrevidos e intensos donde los Extratiernos de ElPozo son el ingrediente perfecto para que tus platos se conviertan en un pecado.
“Recetas celestiales”: Platos suaves y delicados al paladar elaborados con los Extratiernos de ElPozo que harán que al comerlos sientas que estás en el mismísimo cielo.
Mecánica de el concurso:
Durante el periodo promocional (23 julio -20 agosto) los usuarios que se registren en www.elpozoextratiernos.com participarán aportando una receta elaborada con los productos de la fama Extratiernos de ElPozo.
Las recetas serán publicadas en la página web www.elpozoextratiernos.com y entrarán a participar en un concurso que premiará a los autores de las 100 mejores recetas con la publicación de las mismas en El Gran Libro de las Recetas Extratiernos de ElPozo y un ejemplar del mismo por receta premiada que será enviado al domicilio del autor. Las fotografías que acompañen deberán ser autoría propia del participante.

Entre los productos de la gama podemos encontrar: escalopín de lomo, chuleta de lomo, solomillo de cerdo, etc.
Y como el anuncio se trata de un par de ángeles y a mi siempre me tiro más el ángel malo, s por eso de que se ve más animado, más de fiesta y como para no dejarse caer en la tentación ya tengo pensada mi receta diabólica, os animáis??

Comentarios

  1. Con un trocito de pan y de lujo.

    Saludos

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  2. los hago muy parecidos y es cierto que quedan muy ricos.
    saludos y suerte!

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  3. Ala que ricos¡ Yo no los he hecho asi nunca, pues mira hoy que iba a hacer escalopes que bien me viene¡ Besotes

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  4. Para mojar pan, desde luego
    Besitos

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  5. Que buena pinta!! Que tengas mucha suerte en el concurso!
    Besos!

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  6. Não conhecia esses filés mas gostei muito da sugestão...uma delicia.
    Bom fim de semana
    bjs

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  7. que buena pinta!! mucha suerte en el concurso! ;)

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  8. Con angel bueno o malo, me encantaría probar este platico.
    Suerte en el concurso.
    Abrazo,
    Veronica

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  9. que rico tiene que estar, la pinta es deliciosa!!
    suerte en el concurso!!
    besotes!!

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  10. Tienen una pinta deliciosa, gracias por la información.
    Besos

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  11. El nombre les va al pelo porque ajo llevan a tope! Yo creo que esta receta es demoníaca porque no puede tener más sabor.... muy rica! Besos

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  12. HOlaaaa, una maravilla estos escalopines. El jamón siempre lo compro en la carnicería, tengo que probar esta salsa, se ve deliciosa.
    Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un besooo

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  13. Madre mía!!!!! Que pinta más rica!!! Que maravilla.

    Biquiños.

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  14. Muy ricos con esa salsina Rocío, que tengas suerte en el concurso. Besinos

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  15. Voy a preparar tu receta con adaptaciones a mi dieta.. jejejeje

    Mucha suerte en el concurso

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

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  16. que delicia....!! Receta guardadísima!!
    Besotes

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  17. Qué salsa tan buena! me ha encantado...voy a ponerme al día con tus recetas...seguro que me he perdido maravillas mientras estaba de vacaciones!
    besiños

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  18. Madre mia que receta tan rica! Que artista! No conocía tu blog y es genial. Pásate por el mio si te apetece y me cuentas que tal te parece. Un abrazo muy grande y enhorabuena por el blog

    http://www.recetasdecocinadesergio.com

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  19. Rocio como siempre una receta impecable, es facil por que tu lo dificil lo haces facil eres una maravillosa cocinera, mucha suerte en el concurso. Besicos

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  20. jo tiene una pinta fantástica, vaya salsina, un besin Rocío.

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  21. una receta estupenda, que bueno y que salsita.
    besoss guapaaaaaaa

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  22. ¡Te ha salido una receta fantástica!
    ¡Muchísima suerte en el concurso!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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