Crema de habas, trigueros, tomate y ternera

Desde hace algún tiempo al yayo le combino las cremas con comida fácil de masticar con lo que muchas veces hago solo un plato y yo lo como tal cual lo preparo y para el se lo paso por la batidora. Estas cremas o purés también ayudan a que las personas mayores no se deshidraten pues el aporte de agua es mucho mayor que si comemos los mismos ingredientes sin triturar ya que solemos servirlos sacándolos de la tartera con una espumadera.

Hoy os dejo una de esas cremas que le gustan al yayo y que es muy completa.

Crema de habas, trigueros, tomate y ternera




Ingredientes para 4 personas:

250 gr de ternera de buena calidad picada
250 gr de habas cocidas
2 tomates maduros
2 puerros
10-12 espárragos trigueros
sal y pimienta negra
aceite de oliva

Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y freímos la carne hasta que este dorada. Retiramos la carne a un plato y reservamos.
En la misma cazuela echamos el puerro picado y dejamos que se dore y añadimos los espárragos trigueros picados y los tomates maduros picados. Dejamos freír unos minutos y añadimos la carne. Cubrimos de agua y dejamos cocer durante 15 minutos.
Añadimos las habas cocidas y salpimentamos al gusto. Dejamos cocer durante 5 minutos más.
Trituramos todo y volvemos a poner a fuego bajo durante 5 minutos.

Emplatamos poniendo unos espárragos trigueros a la plancha encima de la crema y echamos unas gotas de aceite de oliva por encima y unos brotes verdes.
Servimos caliente

Comentarios

  1. Tienen que estar buenísima y bien completa.Así te aseguras de que esté bien alimentado y con poco esfuerzo para él.Creo que sería un placer disfrutar de esta cremita hasta la última cucharada!!!

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  2. Un puré bien completo, hasta para mi me gustaba, que bien alimentado tienes al tato, besos

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  3. A mi me encantan las cremas y esa esta completisima, que rica¡¡¡, besos

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  4. Dí que sí quee es bien completita y aseguras que está bien alimentado
    Besitos

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  5. Muy bueno, y llevas razón a los abuelos les ayuda a estar bien alimentados ey además hidratados. A mi madre la carne y el pescado se lo hago en pure, porque no lo come en trozo. Un besito

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  6. Interesante con todos los ingredientes que tiene.

    Saludos

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  7. Desde luego que es completo. No le falta de nada!

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  8. Rocio una crema rica y sana, desde luego que el yayo es una persona con mucha suerte, tiene una gran persona a su lado que le cuida como a un Dios haces muy bien en hacerlo asi.Besicos guapa
    cosicadsulces,blospot,com

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