miércoles, 18 de julio de 2012

Crema de calabacín

Una crema clásica y que aprovechando que en la huerta las dos plantas de calabacines están a pleno rendimiento hay que aprovechar, que luego los comprados no saben igual.

La crema de calabacín tiene varias variantes: se le puede añadir patata o no, se puede hacer puerro en vez de cebolla,..... y así con pequeños cambios siempre tendremos una crema base pero con toques distintos para no aburrirnos.



Crema de calabacín




Ingredientes para 4 personas:

1 calabacin grande ( 1 kg aprox)
1 cebolla mediana
1/2 l de caldo de pollo o verduras
200 ml de nata para cocinar ( - 18% MG)
aceite de oliva
sal
Para acompañar: picatostes de pan frito

Preparación:

Pelamos el calabacín pero dejamos alguna tira de la piel verde.

Ponemos una tartera al fuego con un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla muy picada, dejamos rehogar unos minutos hasta que se vuelva transparente.
Añadimos el calabacin picado en trozos y rehogamos un par de minutos y añadimos el caldo de pollo o verduras ( sino agua en su defecto).
Dejamos cocer durante 15 minutos.
Trituramos todo bien y añadimos la nata  y la sal. Dejamos cocinar unos 5 minutos para que espese a nuestro gusto.

Emplatamos en un plato hondo unas cucharas de la crema de calabacín y acompañamos con unos picatostes de pan frito tostados.

Buen provecho.

18 comentarios:

  1. En la piel está casi toda la vitamina, mejor sin pelarlos.

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  2. Claro que los comprados no saben igual. Yo nunca hago cremas, pero a la plancha sí que lo pongo. No hay como lo casero

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  3. En casa la única crema que se come sin rechistar es el salmorejo, las demás solo para mí, los calabacines de nuestra huerta son lo mejor.Besos.

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  4. Los calabacines de casita son los mejores. Tengo la suerte de tener los de mi papi y esta cremita es una de las habituales, me encanta
    Besitos

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  5. Me encanta esta rica crema, la hago muy parecida o sin nata, por la linea, y la tuya tiene una pinta para coger la cuchara.
    Besitos

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  6. DELICIOSA CREMA, CÓMO ME GUSTÓ LA IDEA DE PONERLE NATA, YO LA HAGO MÁS LIVIANA, PERO POR UNA VEZ ME VOY A DAR ESTE GUSTO. BESITOS ROCÍO

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  7. Es una gran suerte poder cocinar con los productos de tu huerta, seguro que no se puede comparar el sabor con los comprados y que han pasado por cámaras.
    Besos.

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  8. Yo como Isabel no hago nunca cremas, de nada, los calabacines a la plancha es como más me gustan!! Hay una diferencia tremenda entre tomarlos directamente de la huerta y los comprados, no hay color!!
    Besitoss

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  9. El calabacín en casa gusta mucho, así que con esos cuscurritos tiene que estar de lujo.

    Saludos

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  10. Buena, facil,nutritiva.simplemente buenisima.
    Besitos.

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  11. Muy rica, me gusta mucho esa cremita, besos

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  12. Esta crema es la estrella de mi casa!!!
    Yo, la hago siempre con cebolla y en vez de nata pongo un tranchete y medio (la hago para 4 personas).
    Saludos,
    Olga

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  13. Que buena tu crema Rocio.
    Un saludito

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  14. Buenísima Rocío, me encanta en invierno y en verano, variando la temperatura y con esta cremita y una fruta tienes al Yayo perfectamente alimentado y feliz!!! espero que se haya ido recuperando bien!!!

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  15. Nosotros también estamos en la epoca de comer casi cada dia calabacín, están tan ricos recogidos del huerto!!!
    Bss

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  16. La crema de calabacín es una de las que más me gustan ¡Qué rica!

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