Milanesa de calabacin con caballa picante y salsa de Afuega´l Pitu y semillas de amapola

Siempre dije que cuantas más cosas tengo entre manos mejor trabajo y estos días son de esos que ya no puedes abarcar más y menos mal que poco a poco ya voy recuperando la normalidad  y y tengo ganas de volver a encender los fogones que llevan más de 15 días apagados ya que como en el hospital y las veces que ceno lo hago ya en casa de mis padres.

Por eso estos días visito los blogs y me pongo al día de correos y webs a velocidad ultrasónica sin dejar rastro de mi presencia porque por desgracia los días tienen 24 horas aunque los míos hay veces que tienen 36.  Y esta es una de las recetas que envie al concurso de conservas Pan do Mar pero que hasta hoy no pude publicar.
Receta sencilla y rápida para una cena donde no queremos matarnos mucho a cocinar pero queremos algo diferente y para ello las conservas de pescado y marisco nos dan mucho juego en la cocina.

Milanesa de calabacin con caballa picante y salsa de Afuega´l Pitu y semillas de amapola






Ingredientes para 2 personas:

8 láminas de calabacín, cortado a lo largo y finas
1 lata de caballa en salsa picante en conserva
huevo batido
pan rallado
aceite de oliva
para la salsa: semillas de amapola, 100 gr de queso Afuega´l Pitu, 1/2 vaso de leche, pimienta negra.

Preparación:

Extender 4 láminas de calabacín y encima colocar un filete de caballa en salsa de picante en conserva. Tapar con las otras 4 láminas de calabacín presionando para que quede bien compacto.
Pasar por huevo batido y pan rallado cada paquete de calabacín relleno.
Freír en aceite bien caliente por ambos lados y retirar a un plato con papel absorvente.


Preparar la salsa: mezclar el queso Afuega´l Pitu con la leche y calentar 30 segundos en el microondas. Retirar y mezclar bien hasta obtener una crema. Añadir semillas de amapola y moler un poco de pimienta negra al gusto.

Emplatar: poner dos milanesas de calabacín en cada plato y salsear con la salsa de queso y amapola.
Servir templado.

Espero que os guste y buen fin de semana y sardiñada de San Juan

Comentarios

  1. Solo por el nombre que le diste Rocio ya vale la pena!!! Una estupenda milanesa de verduras y pescado!!!
    Besos

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  2. Coincido con el comentario de las recetas de triana... sólo leer el nombre me ha hecho relamerme... las fotos son buenísimas... tiene una pinta estupenda. Besos

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  3. Jo que bueno!!! no tendrás tiempo para nada, pero te ha quedado una receta la mar de apañá. Suerte en el concurso.

    Un abrazo

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  4. Me apunto esta salsita con ese quesu de la tierrina. Muy buena idea.

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  5. tiene que estar buenísima esta milanesa!

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  6. Estas como yo con ganas de vuelta a los fogones por diversos motivos no tengo mucho tiempo estos días, supongo que el lunes volveré un poquito a la normalidad. Me has ayudado un montón con esta receta, la huerta está dando un montón de calabacines y me faltan recetas para emplearlos, y lo del queso de afuega´l pitu yaaaa para que decir, además de una de las queserías de mi pueblo. ¡¡¡¡Genial la receta!!!

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  7. Buenísima tiene una pinta estupenda, estás que te sales.
    Besos

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  8. Muy buena muy buena, me encanta¡¡ es una idea genial, besiños de finde¡

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  9. Niña, pues este platito me ha sorprendido mucho y me ha encantado
    Besitos

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  10. Ese queso aún no lo he probado pero seguro que en tus manos una salsa deliciosa. Por cierto, enhorabuena por el libro, qué trabajadora estás, un besote grandote.

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  11. Ese queso tengo que probarlo algún día,me llama mucho la atención, que rico se ve.

    Saludos

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  12. Que rico, yo llevando queso, me apunto. Y el toquecillo picante tambien me gusta.
    Besazos

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  13. Simplemente espectaculaaaaaaaaar y con queso seguro que me encantara ,tomo nota y guardo la receta en mi libreta de pendientes a mi me pasa como a ti me faltan horas y dias para poder llegar a todo.
    Me ha encantado el post de la presentacion de tu libro en Silleda es una pena no haber podido asistir .
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  14. Madre mia ROcio que maravilla de receta, como siempre de sencillas recetas las conviertes en un lujo. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. ummmmm,que buena receta....bess

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  16. Es que menudo quesazo que has usado ;)
    Qué te voy a decir yo!! XD

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  17. lleva queso así que para mi será todo un acierto porque me lo como en todas sus variedades.
    Bicos

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  18. HALAAAA ..que ya me has puesto los dientes largos y tengo calabacines en la nevera , el queso no pero veré lo que tengo en el frigo .Esto no me lo pierdo .besos y buen SAN JUAN ..quemaremos TODO TODO lo malo y pediremos TODO TODO lo bueno ..besos

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  19. Rocio que bueno...

    Que tengas feliz noche de San Juan.

    Estoy de sorteo en mi blog si quieres probar suerte.

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  20. Me gusta........................un bico

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  21. Me encanta esa receta...que sabores lleva...debe de ser un placer !!!
    Besitos.

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