Mini filloas de piquillos con mejillones

Seguro que estos días festivos tendremos alguna que otra comida o cena y nos romperemos la cabeza pensando que cocinar, pues hoy os traigo un aperitivo diferente que comimos en casa de mis padres hace ya tiempo.
Estábamos mi madre y yo esperando que llegasen los que faltaban para comer y al yayo ya estaba picoteando y nos pusimos  a probar unas cuantas ideas y una de ellas fue esta que gusto a todos los comensales.


Mini filloas de piquillos con mejillones





Ingredientes para 4 personas:

1 huevo
1 vaso de harina
4 pimientos de piquillo
1 vaso de leche
aceite de oliva
1 lata de mejillones en escabeche
canónigos
huevas de lumpo
reducción de vinagre de módena

Preparación:

En un bol ponemos el huevo, la harina, los pimientos de piquillo y el vaso de leche y batimos bien hasta obtener una crema fina.

Ponemos una sarten antiadherente al fuego y echamos unas gotas de aceite de oliva y cuando este caliente vamos echando una cucharada de la crema anterior, dejamos que se cocine y le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.


Ponemos en un plato la mini filloas y encima ponemos los canónigos y encima los mejillones de lata escurridos, y por encima las huevos de lumpo y aliñamos con un poco de reducción de vinagre de módena.

Listo para servir como aperitivo.

Comentarios

  1. Que original y rico!!! Me ha encantado, Rocio, y una preciosa presentación. Saludos

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  2. Ummm tiene que estar buenísmo!! las filloas combinan con todo!

    bicos

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  3. esas filloas están de ¡¡¡cómeme !!
    Un entrante delicioso
    Besitos.

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  4. Que orixinal, gustame moito¡ bicos

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  5. Que receta más original Rocio, tiene que estar para chuparse los dedos!!
    Besos

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  6. Vaya bocado más exquisito Rocío, me encanta la idea!!!

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  7. Un aperitivo de lujo, para chuparse los dedos.

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  8. Rocio que platico con mas colorido
    tiene que estar rico rico
    un saludo

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  9. Un aperitivo muy original Rocío
    Besitos

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  10. ¡¡ Qué exquisitez !! Yo aún no me he atrevido a hacer filloas y tengo ganas....viendo tal y como tu las preparas, parece fácil....a ver si me animo y sigo tus pasos....
    Besos y buen fin de semana Santa.

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  11. que buenas,seguro que están riquisimas

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  12. Me encanta este aperitivo, ya lo tengo añotado en pendientes. Besitos

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  13. que buena pinta, y una presentacion perfecta! Besos

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  14. que bueno tiene que estar me lo anoto, besos

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  15. Muy rico, original y refrescante.
    Besitos

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  16. Con tu permiso me quedo con tu receta, nos encantan las filloas y esas tienen una pinta exquisita.
    Un saludo.

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  17. Un plato rico, rico, Rocío, me encantan los mejillones sobre todo naturales y al vapor. La combinación original y sabrosa.

    Besos guapa y felices días.

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  18. Un plato digno de un gourmet!!!
    Se ve delicioso.
    Besinos

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  19. Que bonito!!!!!!!!y ademas ricos..........feliz semana.

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  20. Qué rico plato. Lástima no tener los ingredientes me pondría ahora con ellas.Un saludo y me quedo en tu blog

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  21. Que receta mas original y facil ademas de estar de vicio con tu permiso tomo nota nunca se me habria ocurrido hacer filloas con pimientos del piquillo se ven fantasticas.
    Bicos mil wapa.

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  22. Pues de estas me comía varias, muy original y con una presencia que me encanta.
    Saludos

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  23. Filloas de piquillos!!!! Madre mia, que ricas!!!
    BEsitos

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