miércoles, 14 de marzo de 2012

Fideo con pez espada y mejillones

Una receta marinera que con pocos ingredientes tenemos un guiso con mucho sabor, ya que seguro que tenemos por el congelador guardado alguno de los ingredientes como fue mi caso: unos mejillones, un paquete de gambas abierto y una rodaja de pez espada pidiendo su turno.
Pero podéis sustituir el pez espada por bonito.

Fideo con bonito y mejillones






Ingredientes:

150 gr de fideo nº 1
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates maduros
1 rodaja de pez espada
gambas peladas
mejillones
azafrán en polvo
agua cocción de los mejillones o agua
1/2 vaso de vino blanco albariño
aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y echamos la cebolla y el pimiento verde  picados. Cuando estén pochados añadimos los tomates picados, dejamos que se cocinen unos minutos y añadimos los fideos, dejamos que se cocine un par de minutos y añadimos las gambas peladas y el 1/2 vaso de albariño. Dejamos que se evapore un poco el alcohol.
Añadimos los mejillones y el agua de su cocción o en su defecto agua.
Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Mejor con la cazuela tapada.
Añadimos el azafrán molido y la rodaja de pez espada troceada. Removemos un poco, probamos de sal y rectificamos si fuese necesario.
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos para que se cocine el pez espada.


Y listo para servir caliente.

33 comentarios:

  1. Rocio, para mi con una guindilla y la mujer m´s feliz del mundo.
    Un beso

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  2. Nunca he probado con estos fideos, siempre uso del tipo perla.
    Rico, rico...

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  3. Este tipo de guisos nunca me cansa, mi
    abuelita los hacía como nadie y les llamaba
    "pobres"...jajaja
    Ahhhh...yo como Chelo, una guidilla les dá
    el punto y aparte.
    Besos mi niña.

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  4. Hoy tengo uno de esos dias ...de NO SE QUE HACER DE ...COMER ... este plato se ve relmente bueno ..a ver si tengo todos los ingredientes ..y te lo copio .Estoy preparando y arando un poco la tierra , se nos viene encima la primavera ...y la lluvia? onde andará? ....besos MARIMI

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  5. Que buena pinta tiene, me apetece algo calentito así, porque aunque hace calor me siento destemplada. Que hambre me ha dado de verlo!! Besos

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  6. Bueno pero que maravilla, y la presentación insuperable!
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  7. Me encantan todas estas preparaciones con fideos. El ideal es el del nº 1, incluso el del 0, pero no siempre lo hay. El fideo perla el o el que viene etiquetado como fideua, si se te pasa un poco se convierte en una masa horrible. Me apunto esta nueva versión que yo preparo fideua muchas veces.

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  8. Qué ricos, cómo me gusta la pasta con pescado mmmmm

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  9. chismes y cacharrosmiércoles, 14 marzo, 2012

    Un plato 10, me encantan los fideos y así seguro que están buenisimos. Besines

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  10. Que pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaa besiños

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  11. Anda que no te cuidas tu bien ni ná! Que ricoooooooooooooooo

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  12. Una sopa riquísima; de lo más apetecible.

    Buen día

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  13. que plato mas rico, me encanta
    besito

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  14. Estos guisos tan buenos nunca cansan.

    Bicos.

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  15. Que buen plato de fideos, aqui le decimos fideos guisados, y llevan el fideo gordo. Me encanta.

    Bss
    Afri

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  16. Un plato marinero y exquisito, qué bien me sentaría esto a mí ahora. Besos.

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  17. rocío, me encantan los fideos con su sabor marinero y estos tuyos deben ser como comerse a bocados el Cantábrico. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  18. Rocíoooooo, con este plato te subo a los altares, no sabes como me gustan los fideos, así se convierten en una delicatessen, mmmmmm, lo que daría ahora mismo por meter la cuchara...
    Besos

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  19. Rocío, qué guisito más bueno, es maravilloso lo que sale de tu cocina, siempre aciertas!!!

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  20. que maravillaaaaa!! que lujazo de plato!!
    besitos!!

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  21. Rocio cielo,vaya delicia de fideos y con pescado ya no puedo resistirme,se ve exquisitamente riquísimo¡¡¡
    Un besito enorme guapi.

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  22. Rocio...que guisito más rico por Dios!.
    Besazos

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  23. Madre del amor hermoso que pinta tiene!! y que hambre me ha entrado.

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  24. que pintaza, todo un lujo de plato, besos

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  25. Una combinación muy interesante, otra idea más para el pez espada

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  26. Tienen una pinta fantástica!
    Mañana voy a tu casa a comer, vale?! jejeje...
    Un beso!

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  27. ¡Qué sabor tienes estos platos de pescado! Bss

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  28. Rocío, a mí me gustan más los fideos con pescado, sea el que sea que con carne. Esta receta es parecida a una que tengo en el blog. Me la llevo y la haré para variar un poco. Un beso grande.

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  29. Que apaña eres, me gusta tu receta tiene una pinta deliciosa.
    Un saludo

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  30. Me apetece horrores probarlos así, me encantan los fideos marineros y el pez espada es mi debilidad.

    Un beso Rocío

    Pilar

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  31. Fabuloso y menudos mejillones tienen una pinta extraordinaria, se notan que son gallegos, besos

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