Falso risotto de pulpo

Otro de los clásicos que preparo cuando sobra pulpo es el arroz con pulpo pero en esta ocasión tenía un poco pulpo cocido, eso me pasa por cocer un pulpo grande justo el día que el yayo se empeña en no comer nada sólido, y arroz cocido en blanco del día anterior, y los tiempos no están para tirar nada.

Así que aquí tenéis una versión diferente de arroz con pulpo simulando un risotto pero mucho más rápido y sencillo de hacer.  Si es que el pulpo combina con todo, es de los productos más versátiles que tenemos en la cocina y con un sabor pronunciado que siempre permanece en todas las preparaciones.

Falso risotto de pulpo






Ingredientes:

Arroz bomba cocido
pulpo cocido
queso rallado ( use mozzarella y queso curado)
Pimentón dulce y picante
pimienta negra
agua

Preparación:

Ponemos en un cazo al fuego el arroz que tenemos ya cocido con un poco de agua, cuando este caliente añadimos el queso rallado y vamos removiendo con una cuchara de palo hasta que el queso se haya derretido. Añadimos el pulpo troceado y molemos un poco de pimienta negra al gusto. Dejamos unos minutos a fuego bajo unos 5 minutos y vamos removiendo con la cuchara.

Emplatamos y espolvoreamos por encima un poco de pimentón dulce y picante a nuestro gusto.

Y listo para servir.

Que paséis buen fin de semana para los que lo empezáis hoy.

Comentarios

  1. Una solución estupenda para un aprovechamiento.
    Feliz fin de semana

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  2. Pues yo tengo pulpo congelado para hacerlo a feira, lo que pasa que es mucha cantidad, así que con lo que sobre seguro que me preparo esta delicia. Besos.

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  3. que rico tiene que estar este "falso risotto"
    feliz finde!!
    besoteeees!!

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  4. Será una receta fácil y de aprovechamiento pero a mi me ha encantado, seguro que está delicioso. Bezitos.

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  5. Seguro que con el sabor del pulpo no necesita nada más!!! Un beso y felices días.

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  6. pues has creado un plato extraordinario, me ha encantado!!

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  7. ooooohhhhhh se me cae la baba... que rico!!!!

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  8. Tiene una pinta para comerde un plato, ya!!. Un abrazo y buen fin de semana, Clara.

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  9. Riquisima receta , me la apunto y la pongo fijo ...Besos amiga..

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  10. Guau, una combinación deliciosa que seguro que tienes que repetir más veces!!!

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  11. Que buena receta para este finde¡ Besiños dulces

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  12. Qué buen plato, Rocío, desde luego que eso es un aprovechamiento de lujo
    Besitos

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  13. Magnifica receta para tener todo preparado de antemano y montarla en el momento, además de una receta de aprovechamiento. ¡buena idea!
    Un saludo.

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  14. que plato mas rico para las fechas que se nos acercan
    tiene una pinta rico rico
    un saludo

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  15. Nunca he probado nada parecido, se ve muy interesante.

    Saludos

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  16. Vaya, que idea más buena!!! Se ve bien rico... Me parece muy interesante esta receta.

    Biquiños.

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  17. Qué idea tan estupenda, tiene una señora pintaza!!!
    Feliz finde.
    Besitos

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  18. Divinooooooooo no divinisimooooooooo aun siendo falso,seguro esta de muete relenta.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  19. Genial la receta, me encantan los risottos :) te ha quedado muy bien, un besazo!

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