Crema de garbanzos

Hasta hace unos días no quise hacer muchas cremas en casa y este invierno me decantaba por la sopa, por el simple hecho de que la sopa tiene tropezones y hay que masticar y la crema solo es absorber.
Pero sabía que tarde o temprano las tendría que volver a hacer y empezamos a entrar en  esa fase. Fase en la que a las personas mayores se le empieza a cerrar la traquea y comienzan a tener dificultad para tragar tanto alimentos sólidos como líquidos y solo admiten texturas cremosas o gelatinosas.
Pero es fundamental dentro de estas cremas incluir no solo los nutrientes necesarios para el organismo sino los sabores que les inciten a comer.  Y sobretodo ir introduciéndolas poco a poco combinadas con otro plato de alimento sólidos pero blando: pescados, pasta, ...

Crema de garbanzos




Ingredientes:

500 gr de garbanzos cocidos
1 chorizo
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
comino en semillas

Preparación:

Ponemos en una cacerola un poco de aceite a calentar y añadimos la cebolla picada y el chorizo picado, dejamos rehogar unos minutos. Añadir los garbanzos cocidos y cubrirlos de agua. Dejar cocer unos 5 minutos.

Pasar todo por la batidora hasta obtener una crema fina y pasar por un colador chino.
Emplatar mientras la crema este caliente y añadir un poco de comino en semillas.
Servir caliente.

Comentarios

  1. Que rica cremita...para el yayo mejor cuidado del mundo :-)

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  2. a pesar que las cremitas no me van mucho,tiene muy buena pinta!
    saluditos

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  3. Que rico creme, cá em casa gostamos muito de grão este creme ficou mais que aprovado!
    Beijinhos

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  4. Que idea tan fantástica, no se me había ocurrido y la verdad que es una forma de digerir mejor las legumbres.

    Besos

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  5. Que envidia me das, en mi casa todo lo que lleve garbanzos me dicen que me lo coma yo :( Buen finde¡

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  6. Tiene muy bues aspecto y con el chorizo, tiene que estar muy bueno.
    Besos
    Jorge.

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  7. Muy buena pinta y muy rica seguro, al yayo le encantará, verdad?
    Un beso y buen finde

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  8. Un delicioso aspecto. Te copio la receta para mi familia. Salludos y gracias

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  9. Que razón tienes ...esas fases son las complicadas ..hacer agradable el comer cenar ..el simple momento de tomar alimentos ..es muy importante ..esta cremita tiene todo el sabor de un guiso suculento bsss y que se mejore el YAYO ...buen finde BSSSMARIMI

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  10. Con el choricito debe quedar genial
    Besitos

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  11. Una crema muy rica, seguro que el yayo salió encantado con esta crema de garbanzos.

    Besos

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  12. Me encanta la idea de esta crema, pero tambien trituras el chorizo? estoy a dieta y creo que la voy a hacer pero con el choricito cortado a daditos a modo de guarnición y de adorno para quien pueda comerlo. Muy rica. Besos

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    Respuestas
    1. yo el chorizo lo triture para que la crema no llevase tropezones

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  13. ¡Qué curiosa, una crema de garbanzos muy apetecible! Besos y feliz fin de semana.

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  14. Rocío, tiene que ser muy rica y al yayo le debe sentar de maravilla. Un besito para ti y otro para él.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Muy apetecible Rocio para las personas mayores y las que no lo somos tanto pero queremos comer una rica cremita!
    Besos guapa

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  16. Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Un saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  17. Yo las probado de garbanzos, son geniales. Esta muy rica.

    Saludos

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  18. Que cremita más rica calentita para cenar !!!1 saluditos!!!!

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  19. Qué cosa más rica... Me encanta esta crema.
    Besotes.

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  20. Sencilla pero muy buena, saludos

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