sábado, 31 de diciembre de 2011

Manzanas asadas, vino tinto y azúcar para despedir el año

No podía despedir este año sin publicar una tradición navideña:


En las cenas de Nochebuena, Fin de Año y noche de Reyes en muchas casas donde yo vivo es tradición tomar una manzana asada con vino tinto y en mi casa no es menos.
Recuerdo cuando era pequeña mi abuela asaba las manzanas en el horno de la cocina y un poco antes de cenar el yayo iba a la bodega a por el vino tinto que sacaba directamente del barril.
La temperatura del vino era muy frío por no decir casi helado, pues las bodegas caseras suelen ser frías en invierno.



Mi abuela repartía las manzanas asada y calientes en las tazas se le echaba el vino tinto y por encima un pozo de azúcar. Eran las noches que a los pequeños nos dejaban disfrutar de esta preparación aunque nos echaban menos vino que a los mayores, pero con el azúcar y como estaba caliente sabia a gloria.


Una vez que las manzanas con el vino y el azúcar estaban servidas en la mesa se empezaba a cenar y aunque nunca faltaba el albariño que se cosecha en casa para tomar con el marisco el comienzo de la cena lo marcaba la manzana asada con el vino tinto.


Por eso hoy 31 de diciembre y con las manzanas a asar en la cocina de leña os quiero desear un feliz 2012 y que nos vemos para año nuevo. Que disfrutéis de esta noche y de mañana.


Os esperamos en el 2012 con más tradiciones, más recetas y reunidos siempre alrededor de la mesa de la Cocina de Mi Abuelo.

19 comentarios:

  1. Desearte un feliz fin de año y una tradición muy bonita la que has puesto.

    Abrazos

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  2. Una tradición muy curiosa.
    Deseo que tengas un feliz año nuevo y para el yayo también
    Besitos

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  3. Mis mejores desos para el año 2012 desde este otro rincon de GALICIA. Boa noite vella, bicos

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  4. Rocio a gloria me ha salido a mi la esplicacion de como hacia tu abuela las manzanas,que delicia de receta y que recuerdos hermosos de verdad. Un abrazo y una muy Feliz noche
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Que buena pinta, me hago seguidora de tu blog ya!
    Un besito y feliz año
    http://janakitchen.blogspot.com

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  6. Rocio, esas manzanas tienen una pinta estupenda!!
    Feliz Año Nuevo!!

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  7. qué ricas! Te deseo un estupendo fin de año y que el 2012 te traiga mucha felicidad!

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  8. Rocio, es que somos un poco esagerados y en vez de uvas tomamos doce manzanas asadas con "viño quente" que es como debe ser.
    FELIZ AÑO, para toda la familia.
    Bicos
    Jorge y Pilar.

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  9. Feliz año nuevo Rocío, ha sido un año de compartir tus recetas generosamente que te agradezco, pero sobre todo, las entradas en las que nos has hablado de estas tradiciones, de tu tierra y del abuelo.
    Mucha suerte y ventura para el nuevo año.
    Un beso.

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  10. Rocio para mi la manzana, porque el olor del vino me sienta faltal.
    Un saludito

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  11. ¡Feliz año nuevo Rocío!
    Una tradición que en casa de mis padres se sigue a rajatabla y me encanta!!!
    Un beso y espérame que yo quiero estar siempre en tu cocina!

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  12. Una delicia de tradición.
    Besinos y Feliz 2012

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  13. Nunca he comido asi las manzanas tomo nota ya mismo se ven divinas.
    Feliz año nuevo que seas muy feliz.
    Bicos mil wapa.

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  14. No conocía esta tradició y me parece preciosa, que bien que tu la sigues haciendo para que no se pierda.
    Feliz Año nuevo guapa, un beso.

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  15. Ich finde es eine schöne Idee, den Apfel in Rotwein zu servieren, ich kann mir schon vorstellen dass es sehr lecker ist!!

    Ich schicke Dir die besten Wünsche für 2012
    Un beso
    Irène

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  16. Lo que puede dar de sí la manzana!!!así es un postre digno de un marqués!!!
    Besazos.

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  17. Me gusta la manzana y el vino tinto, una excelente combinación y si va unida a la tradición más rico todavía.
    Felicidades Rocío!!
    Un abrazo

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