Presa de porco celta con salsa de tetilla y mirabeles

La receta de hoy es una combinación de sabores gallegos donde la carne de porco celta, de la que os vengo hablando últimamente y que hoy quiero mostraros una receta elaborada por mi, junto a una salsa de queso tetilla de mis preferidos por su cremosidad y unos mirabeles típicos del sur de Galicia pero que ahora se consiguen en almíbar.


Presa de porco celta con salsa de tetilla y mirabeles




Ingredientes:
Presa de porco celta
salsa de tetilla y mirabeles ( ver receta aquí: salsa )
Sal en escamas
mirabeles en almíbar
aceite de oliva
acompañamiento: berros o lechugas varias



Preparación:

Preparamos los trozos de presa que cocinaremos en un plancha bien caliente untada con un poco de aceite de oliva.

Cocinaremos la carne a nuestro gusto, dándole vuelta y a fuego medio.

Por otro lado tendremos la salsa de tetilla y mirabeles caliente.


Emplatamos poniendo los berros a un lado del plato, en el otro lado ponemos en el fondo la salsa de tetilla y mirabeles y encima la presa de porco celta troceada en tira. Salamos un poco con unas escamas de sal y acompañamos con unos mirabeles en almíbar.
Listo para servir.



Buen Domingo

Comentarios

  1. Vaya receta, completa, de la tierra y además bonita. No se si hacerla para desayunar....:)
    Bss

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  2. Dame tu direccion que me voy a comer a tu casa...me gusta el plato!!!
    Besos

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  3. Rocío, esta receta está a la altura de los mejores chefs.Me ha encantado y el contraste de los mirabeles en almíbar con la tetilla...Uf, qué rico.

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  4. La carne de cerdo es que está deliciosa y así con esa salsita más todavía.

    Abrazos

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  5. Vaya ..que combinación mas estupenda ..esa salsa que gusta un monton ...la presa seguro buenisima ..disfrutalo y tambien del dia ..bsssMARIMI

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  6. Lo que me faltaba para acompañar la salsa....Tremenda receta, queda muy bonito además.

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  7. Ayer me perdí la salsa pero hoy nooooo, chica qué pedazo de receta, Galicia pura en plato, me encanta.Besos.

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  8. Recetón, recetón!! Qué rico con esa salsa de queso de tetilla... no puede ser más rico!! Besicos.

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  9. MIña naiña Rocío, esto é unha receita de categoría. Agora mesmo lle paso o enlace a unha parella que anda na procura de receitas para unha comida que teñen dentro duns días. Eu tamén a anoto que ten que estar boísimo.
    Bicos

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  10. vaya! me atraía un montón el nombre pero al verlo lo que me atrae es la pinta que tiene este plato. Qué rico :) Buen domingo para ti también

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  11. Un lujazo.
    Besitos y a votar guapa.
    ;-D

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  12. ¡¡Vaya recetón!! Todo un lujazo para el fin de semana! Te ha quedado estupendo, y las fotos de catálogo :)
    besos
    Sonia
    Te invito a mi primer sorteo:
    http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/2011/11/sorteo-1er-choco-cumpleblog.html

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  13. que buen plato has preparado, besos

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  14. ¡Menúdo plato de lujo que nos has traido hoy, Rocío! y no solo por los ingredientes, tán ricos, sino también por la preparación y presentación.

    Desconocía los mirabeles hasta que los vi en los blog, sobre todo de decoración; los buscaré, porque quiero saber a qué saben.

    ¡Hasta pronto!

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  15. Un auténtico plato de lujo, tanto por la carne como por la salsita que preparaste
    Besitos

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  16. Un plato de domingo Rocio...estupendo!!
    Yo no sabía ni lo que eran los mirabeles pero el queso de tetilla me encanta y seguro que la salsa es fantástica.
    Besitos guapa

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  17. Rocío, una carne estupenda para acompañar esa deliciosa salsa que preparaste el otro día. te ha quedado un plato de lujo. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  18. Vaya delicia de plato nos has preparado,tanto la carne como la salsita son todo lujo.
    Un besote enorme.

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  19. Muy bien Rocio, los productos son de calidad suprema. Deduzco, a pesar de no probar, que la cosa debe de saber......

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  20. Plato de lujo, guapa, como se nota que hoy es domingo!!! Un beso

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  21. ¡Tienen que ser pecado! que rico.

    Besos

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  22. Qué maravilla de receta...me encantan los contrastes! un besotee

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  23. De auténtica categoría! hija mía, gourmet total!!! me encanta! me lo comería ahora mismo, pa almorzar a media mañana y todo... fíjate tú!
    Besotes!!

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  24. Que delicia!!! la carne se ve super tiernecita y deliciosaaaaaa, tengo que probar esta receta el contraste debe estar riquiisiiisimo!!!!

    Muakkk

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  25. ¡Que delicia de plato, se me hace la boca agua nada más ver las fotos. No quiero ni pensar qué me pasaría comiéndolo, con lo rico que se ve! Besos y feliz semana.

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  26. Buenísimo!!! esa salsa tiene que ser de muerte, yo hago la salsa de tetilla pero no con mirabeles...y están buenísimos...así que la salsa para tomar pan y no parar!!

    bicos

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