Verduras cremosas con manzana sobre filloa de gofio

Ya tenia ganas de probar el gofio y pensando que Isabel, quien me la regalo, es gallega pero canaria de adopción que menos que tunear unas filloas clásicas echas con agua del cocido ( caldo). Pero podeis hacer las filloas con harina de trigo siguiendo la siguiente receta: filloas

Y para el relleno nada mejor que aprovechar las verduras que tengo por la huerta y la fruta que aún queda. Conviertiendo un plato de dieta en una delicia.

Y este fue el resultado de dicha combinación, y como Elena del blog Cuatro Especias anda buscando recetillas sanas para su concurso y yo le prometi mandarle la mia porque ya sabe ella que yo quiero esa Ken que ya tengo el hueco en mi cocina preparado esperando  y ya voy encendiendo el horno de leña para cocer el pan que amasara la ken. (Elena que te mando algún pan para que compruebes lo bien que se porta, ;))

Verduras cremosas con manzana sobre filloa de gofio


Ingredientes:

 Para las filloas de gofio:

Agua de caldo
gofio
huevo
Para el relleno:
calabaza
brocoli
berenjena
manzana
queso de untar light
salvinagre de módena
aceite de oliva
Opcional:  uvas , uvas pasas

Preparación:

Preparamos el ahumado de las filloas mezclando el agua de caldo, el gofio y el huevo, en este caso use 2 filloas: 1 huevo pequeño, 1 vaso de caldo y 2 cucharas colmadas de gofio.  Dejar reposar durante 30 minutos antes de hacerlas.
Para una cantidad mayor seguir la siguiente receta: filloas.

Hacemos las filloas, para eso solo hay que poner a calentar una sartén antiadherente y pintar con un poco de aceite, tocino o mantequilla el fondo. Cuando este caliente echamos un poco de masa, lo justo para cubrir la superficie, dejar que se cocine por ese lado y dar la vuelta, dejar cocinar y sacar a un plato. Repetir la operación.

Limpiamos las verduras: pelamos la berenjena y la cortamos en bastones y le echamos sal gorda para que suelte el amargor.
Mientras pelamos la calabaza y lavamos el brocoli.
Ponemos agua a calentar y añadimos las verduras con un poco de sal: calabaza, brecol y la berenjena.
Dejamos cocer hasta que esten blandas.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y echamos las verduras para saltearlas, añadimos los trozos de manzana pelada y dos cucharas de queso de untar. Mezclamos bieny dejamos cocinar durante un par de minutos.

Emplatamos poniendo una filloa y encima las verduras cremosas y aliñamos con un poco de vinagre de módena. Yo añadi unas uvas frescas  para aportar frescor y unas uvas pasas para aportar un punto de dulzor.

Listo para servir

Aqui os dejo el logo del concurso:


Elena acabo de medir el hueco de la cocina y la batidora también me entra, :).

Buen finde a todos.

Comentarios

  1. Para mi me las pones con la opción y todo :))
    Un saludito

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  2. mmm que buena pinta la verdad que te ha quedado delicioso,mucha suerte en el concurso,un beso

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  3. Qué rico parece ese plato, además una presentación muy buena y apetitosa.
    Suerte.
    Besos

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  4. Roci, qué bien te cuidas mi niña !!!

    Vaya recetón para el concurso, te deseo mucha suerte ;)

    Besinos, buen fin de semana.

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  5. Pero que receta más rica! Y que combinación más adecuada!! Me encanta!!!

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  6. ROCIO QUE BUENA RECETA PARA EL CONCURSO ...mucha suerte ...No se que le pasa a mi blog que publico y nos os sale a vosotros el enlace ..me está volviendo loca , grrrrr besos buen finde MARIMI

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  7. Pooo dioooooooooos que ricura y yo a dietaaaaaaar y sin tiempo de hacer na pal concurso jooooooo pe al final se me ha pasao el tiempo volandoooooooo .
    Muxa suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  8. Rocio mucha suerte en el concurso aunque con la buena receta que has preparado yo te veo ganadora.

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  9. @NENALINDA
    si le quitais la filloa y las uvas es una receta de dieta, de echo es de las de mi dieta, :)

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  10. Felicidades Rocio, porque este plato me parece de lo más espectacular, sano y maravilloso que conozco!!! Eres la caña!!! Muaccckkk

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  11. Una forma de tomar las verduras deliciosa y muy apetecible.

    Aunque yo también tengo hueco en mi cocina, te deseo suerte en el concurso :D

    Un beso

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  12. Qué rica filloa de gofio, ya me gustaría probar.Muchísima suerte en el concurso.

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  13. ¡Caramba, caramba... a estas horas y salivando! Pero no me extraña despues de ver esta receta tan original y apetitosa.
    Si por mi fuese, ya te daba el premio......
    ¡¡¡ Mucha suerte !!!
    Un abrazo

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  14. ¡¡ Qué maravilla !! Que completo, qué rico y qué vistoso....lo tiene todo. Yo tambien te daba el premio.
    Un beso y buen fin de semana.

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  15. Vaya idea más buena... tengo ahí gofio del que me mandó Isabel, que nos está proveyendo a todas de él ;)y voy a probar...

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  16. Oye, esa filloa de gofio la tengo que ser yo,., que aademás compro el gofio directamente en el molino.
    Con esas verduras tienen que estar geniales
    Besitos y suerte en el concurso

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  17. Me gusta mucho, con todas esas verduritas, mmm!!! tiene que estar riquisimo!! ademas es muy original. mucha suerte en el concurso
    Un beso

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  18. Una idea superoriginal y encima muy sana. Suerte en el concurso!!

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  19. Rocio,
    Se quedaran com um aspecto fantastico... Me ya gustado mucho de la receta : ) Buena suerte en el concurso.

    Besitos y bueno fin de semana!

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  20. Vaya receta más original y vistosa,me encanta cielo,te deseo muchísima suerte en el concurso y un feliz fin de semana.
    Un beso enorme.

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  21. El gofio estoy pendiente de pillarlo dentro de poco a ver si lo pruegbo para hacer algo.

    Se ve estupendo

    Abrazos

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  22. Con la presentación que le diste y el nombre...esto es alta cocina!!!
    Besos y buen fin de semana

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  23. Original sí que es este plato, y además muy bien presentado, el problema es que yo también estoy haciendo hueco en mi cocina, así que ya veremos, ja,ja.... Bueno, mucha suerte. Un beso.

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  24. Bien presentado, rico y sano, se puede pedir más?. Te veo ganadora del concurso.
    Besazos

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  25. El titulo ya nos dice la maravillla de receta que nos vamos a encontrar, y no defrauda¡ bciso guapa

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  26. Rocio, desde luego es muy original. Tengo gofio y he hecho algunas cosillas con él, anoto esta filloas.
    Buena suerte en el concurso.
    Un beso y buen finde

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  27. Una receta genial Rocio, super original con el gofio. Me lo apunto para hacerlo. Besos

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  28. Una receta estupenda! nunca he probado el gofio y ya tengo curiosidad.
    bicos

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  29. Una buena y sana receta, suerte en el concurso, besos

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  30. Rocío, hace unos días que ando rondando con un postre de gofio que tomé en Fuerteventura hace años y tengo grabado en mi memoria porque me encantó. ¿Crees que si pongo a tostar un poco en el horno nuestra harina de maíz, conseguiré algo parecido al gofio? He leído en la red que el gofio, originariamente es maíz tostado y molido, quizás si invierto el proceso.......

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  31. Muy interesante lo del gofio, además veo que la filloa aguanta bien el contenido. Además el relleno es algo muy rico, así que... ¡VAYA PLATAZO!

    Un abrazo. Entre fogones con David.

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  32. Una receta estupenda! Estás que te sales, menuda racha de recetones de nota!! Me gusta todo una barbaridad. Besicos.

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  33. Qué idea lo de mezclar las verduras con la manzana y el queos, y no digamos hacer filloas con gofio. Super original!!
    Besitos

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  34. Holaaaa Rocio nena,aquí estoy por fin con otro blog y con ilusión de empezar desde 0 que le voy ha facer,me dejaron sin nada de la noche a la máñá
    todo mi esfuerzo,pues no puedo hacer las cosas como una persona normal,lo tengo que ir fraccionando para dias,y tengo tanta gente que me han escrito que voy atardar 3 dias en responder y seguir susu blogs,pero lo haré.
    Hiciste un plato muy rico,pero yo no he probado el gofio,espero hacerlo algún dia.
    Bueno cariño que te mando un beso muy grandeee y para el yayo.

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  35. @Loly

    Pues no se que tal quedara tostandolo en el horno o en una sartén, la verdad que me entro curiosidad y lo voy a probar

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  36. Receta sana y deliciosa.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  37. Genial la idea, y la presentación una chulada, enhorabuena y suerte para el concurso.
    Besitos

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  38. pero por dios que cosa tan bonitaaaaaaaaaaaa, como me gusta chta, muchisimo :) un besin

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