Pimientos piquillos secos en harina

Desde que hice los tomates secos me rondaba por la cabeza alguna que otra idea más. Una de ellas era la de secar los pimientos de piquillo pues este año tengo bastantes y como ya tengo algunos botes congelados ya asados me decidi a probar nuevas ideas.

Lo primero que haremos será escoger los más rojos posibles.

Los abrimos a la mitad y le retiramos las pepitas y los colocamos en una bandeja de horno estirados. Los metemos al horno a fuego bajo hasta que esten secos, tardaran bastantes. Yo lo hice en la cocina de leña que tenia encendida y a 60 º los deje 3 horas con fuego y luego el resto de la noche en el horno.

Este es el resultado

Ahora solo queda molerlo lo más fino posible, si tenemos un molinillo de cafe mejor, yo lo hice con la batidora y queda un poco grueso.


Los volvi a meter en el horno hasta conseguir que se deshaga en harina.

La primera prueba que hice fue un pan de trigo normal y el sabor me cautivo pero me falto un poco más de tiempo de levado, por eso solo os voy a mostrar unas fotos, volvere a amasar en unos días y si os pondre la receta del pan. Hoy solo queria mostraros la idea de esta harina.


El resto de harina se puede meter en un bote y conservar en un lugar seco como hacemos con el resto de harinas.

Un truco para que no se humedezca en meter en el bote una bolsa antihumedad, la típica bolsa que viene cuando compramos algún bolso o zapatos, que  dentro tiene bolitas.

Voy a seguir secando algunos más ya que la prueba me encanto y es una forma más de aprovechar los excedentes de la cosecha y probar nuevos usos.

Espero que la idea os guste y comenteis posibles usos de esta nueva harina.

Comentarios

  1. Perfectos, mira te digo como conservo yo el polvo de las ñoras, que son pimientos tambien.
    Los sofrio, pero como tú has hecho perfecto, secandolos, y los trituro luego con sal, ya no se pasan ni se estropean.
    Espero que te sirva, me ha encantado tu entrada.
    Besitosss

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  2. Muy interesante, siempre se aprende mucho en tu cocina. Un beso

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  3. Madre mía de leña la cocina, me encantaría tener una.
    Muy interesante esta entrada, cuánto aprendo contigo.
    Saludos

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  4. Este uso que le has dado de meterlos en el pan me pirra, tiene que estar buenísimo Rocío. Gracias por la idea, aunque yo, como no los compre...no tengo pimientos.

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  5. mmm pues la verdad que es muy buena idea y el pan seguro que estaba divino.un beso

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  6. Que rico......me encanta la idea de tu nueva harina!!!!!
    Gracias por compartir!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  7. qué interesante receta y si encima le sumas que esta hecho en cocina de leña...todo un manjar:)

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  8. Muy buena idea, yo he secado los cherry pero lo he hecho en la deshidratadora, en principio la compré para secar setas pero ahora ya le doy más usos, jajaja.
    Besos

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  9. ROCIO ..lo que tu no inventes para hacer pan ..no lo hace nadie ..esta es una gran idea ..pero lleva su trabajo y si no tienes cocina de hierro es costoso .Intentare hacerlo al sol ..aprovechando esete ultimo de otoño ...preciosos pimientos y seguro sabroso pan ...bsssMARIMI

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  10. Pues es muy interesante, de veras, lo haré con unas guindillas que me han dado el otro día porque piquillos no tengo.

    Un abrazo. Entre fogones con David.

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  11. ¡Me ha gustado mucho!. Los pimientos y la levadura de frutas me parecen ideas magníficas. Y ya veo que has estado por Lugo, mi tierra. Seguro que te lo has pasado pipa, allí las tapas son gratis ¡y qué tapad, vive Dios!. Un besote. Suso.

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  12. Niña, que cosa más rica para aromatizar pan y lo que se te ocurra. Una fantástica idea.
    Besitos

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  13. Que idea mas fantastica desde luego que el pan tenia que estar de lujo con esa harina de pimientos a ver si el año que viene hago unos pocos.
    Muxas gracias por compartir la receta con tod@s.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  14. Una idea genial para cualquier preparación.
    Eres una hacha Rocio.
    Besazos

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  15. Letieneque daralpanunsaborgenial.meencanta.

    Saludos

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  16. Me ha encantado la idea. Yo no soy de asar pimientos en casa, pero me encantaría tener esa harina disponible.
    ¡Genial!
    Un besín

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  17. que idea más buena, pero lo que más te envidio es el horno de leña!!

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  18. Seguro que secos y molidos puedes aprovecharlos mucho. El pan debe tener muy buen sabor.
    Besos.

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  19. Una idea buenísima aprovechando los últimos productos de la huerta, con este veranillo San Miguel la verdad que están durando más!


    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

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  20. Que buena idea, Rocío!!! Yo este año, como no haga harina de calabacines, que es de lo único que tengo excedente en el huerto... jejejeje. Una idea para esta harina de pimientos...¿qué tal en la masa de una empanada de bacalao?
    Besitos

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  21. rocío, esta entrada si que me deja sin palabras. Me encantan los pimientos secos y estos de piquillo deben ser mortales de ricos. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. La verdad que agradezco mucho esta idea tuya!
    Los pimientos del huerto familiar está por invadirnos y ya no sé qué más hacer: congelados, embotados, en conserva de pisto, ...
    Probaré lo de la harina!
    Gracias y saludos

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  23. que buena solución para conservarlos

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  24. Que pan más bonito, tiene que estar con unas anchoas de muerte.
    Besos.
    Alicia.

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  25. Cocina de leña eso en Madrid no hay nada, en el pueblo de mi suegro,en la casa hay una cocina de leña y como asa la comida y ese olorcillo que deja a madera y carbón quemado, es un placer, esos pimientos están estupendos, una pregunta tonta, los pimientos los trituras como harina o los echas en harina, perdón pero no me he aclarado, besos

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  26. Los trituro como harina, los use como una harina más.

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