Carneiro ao espeto

Hay sabados que apenas te queda un hueco libre para sentarte tranquilamente a no hacer nada y este sabado fue uno de ellos: por la mañana curso, al mediodía me encontre con una comida campestre para más de 35 personas y por la noche churrascada con amigos y por la tarde me toco hacer algún aperitivo para esa churrascada.

Y voy a empezar por la más sencilla de relatar: la comida.

A las 9:30 de la mañana ya estaba encendida la hoguera  y el carneiro ( carnero) listo para asar y que se va asando lentamente para estar listo a las 2:30 de la tarde para degustar. Esta hoguera se hace con leña de carballo ( roble) que tiene un mayor poder calorífico.

Y muchos os preguntareis que es un Carneiro ao espeto: pues un carnero joven, de entre 10 - 14 kilos, que se coloca en un espeto ( cruz doble de hierro) y se asa al calor de las brasas.

Este carneiro se asa en su propio jugo, sin ningún tipo de adobo.
Este tipo de asadura tiene su propia fiesta gastronómica que este año celebró la XLII edición en el ayuntamiento de Moraña que podeis ver en el siguiente enlace: CARNEIRO .
Pero en esta ocasión se celebro en San Vicente do Grove en Casa Bar Elisardo donde en verano ya celebramos una kedada algunos bloguero. Ya que se trataba de una despedida del verano de muchos de los clientes que alli se reunen.



Pero como toda buena romería gallega nada mejor que comer debajo de los carballos de la finca:


A la hora de comer se superaban los 30º  pero al lado del carneiro ni os cuento, y el carneiro se va troceando al lado de las brasas:








Pero no solo de carneiro viven en este tipo de fiestas, el menú se compuso de:
mejillones al vapor abiertos en el momeno
Empanadas de  distintos sabores: bacalao con pasas, atún , carne.


Para los que no les gusta el carneiro había churrasco de cerdo y chorizos criollos.















Y sin olvidarnos de los postres: empanada hojaldrada de manzana y roscones.



A los postres ya no me quede ni al karaoke improvisado, :).

Comentarios

  1. Anda que os cuidais malamente, menudo lujo de comida y esa carne al espeto es impresionante! Besos

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  2. Wow, qué lujo de día, me encanta, ya nos hubiea gustado estar ahí nosotras.
    Besitos

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  3. Anda que se pasa hambre por el norte...jejejejeje...que buena reunión, me gusta!!!
    Besos

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  4. que buen día habéis pasado, besos

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  5. Que gran día, menuda comida, os cuidáis muy bien por el norte. Un fuerte abrazo, Teresa

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  6. Se me hace la boca agua de pensar en el carneiro y en el churrasco, pero el roscón de postre también me lo pido y el karaoke si me das una copita de vino antes...Me animo y te canto...Como una ola, de Rocío Jurado, es que yo soy una hortera de mucho cuidado...

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  7. Como te cuidas Rocio....que lujazo de comida!!
    Besitos

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  8. Yo hubiera aguantado al postre, jejej, es queno lo puedo remediar.

    saludos

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  9. Vaya dia mas completo y con esa comidita el no va mas,con un entorno de lujo .¡Esas si que son fiestas! biquiños

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  10. ¡Menudo banquete! Y el entorno, el ambiente... todo listo para disfrutar!
    Un besín y feliz semana

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  11. Que suerte!!! Me gustan mucho este tipo de comidas!!! Si llego a estar por ahí, menuda fartura que me pego, sobre todo de empanadas y tarta de manzana, jejeje!!! Muy buen relato. Besinos.

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  12. Qué me encantan ese tipo de reuniones, Rocío.
    Ese carneiro debía de estar riquísimo,
    Besitos

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  13. Que bien lo pasastéis, estas comidas son todo un lujo y disfrutarlas con buena compañía, es lo mejor de todo, quién puede pedir +.

    Un abrazo Ro.

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  14. por dios que lujazooooooo,si es que no puedes poner estas entradas que me entra hambre solo de verla jajaja.besos

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  15. Como me gustan estas tradiciones gallegas, seguro que lo pasasteis de lujo. Me encantan estas reuniones.
    Besos

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  16. Guauuuu, me encanta estos fines de semana de campo con familia y amigos... y si es con una churruscada ya es que soy la mujer mas feliz del mundo.

    Me encantan las fotos familiares, he disfrutado contigo este dia!!!

    Besoteessss

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  17. Espectacular romería y perfecto carneiro ao espeto. Y con este tiempo que estamos teniendo en Galicia!! Para que luego digan que aquí hace mal tiempo. Un abrazo desde Chantada!!

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  18. eso es una romería y lo demás cuento! menuda pitanza!!

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  19. Qué maravilla de días!
    Ese carneiro se ve delicioso...un besotee

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  20. Pedazo de fiesta campera que te has marcado, enhorabuena y gracias por compartirlo.
    Besitos

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  21. que fotos tan chulas... me encantan y también me encanta tu blog, así que aquí me quedo a seguirte!
    Un beso grande,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  22. Así da gusto pasar un sábado o cualquier otro día.
    Besos.
    Alicia.

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  23. Qué bien se pasa y qué rico está todo.
    Besos.

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  24. Uauuu,
    que asado más curioso, me llama la atención tantas horas asando la carne.
    Pero debe estar riquisisma.
    Que día más completito.
    Un saludo.

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  25. Rocío: Pero cómo puede haber alguien que no guste de la carne de carneiro! se ve que para gustos se hicieron sabores....yo siempre carneiro, que en la Patagonia lo asamos así mismo, está claro de dónde vino la costumbre, sabrás que al sur de Argentina hay un Río Gallegos, no será casualidad el nombre, claro que con los fríos de allí, da gusto arrimarse al asado aún en pleno verano, que apenas habrán 18 graditos.

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  26. Pues para comer carneiro en moraña, provincia de pontevedra, y lo preparamos psra luego comer en una carballeira espectacular....Mejor combinacion imposible. Impresionante lugar donde nace la fiesta de O Carneiro o espeto. La celebramos siempre el ultimo domingo de julio. Animaos y venir a comer carneiro a moraña

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