Pizza de berenjenas y pimientos

Hoy voy a estar todo el día liada con la vendimia y seguro que llegare tan cansada que la cena será algo rápido y que lo más complicado de hacer sea sacar el envase y poco más. Por eso os dejo esta receta programada.

Se trata de una pizza que hice hace unos días aprovechando productos de la huerta y de paso aproveche para probar una harina para pizza en este caso Harimsa, para quienes les guste la masa de la pizza gruesa y esponjosa da buen resultado, yo soy más de masa fina y crujiente, pero más adelante os traere otra receta con esta harina que me convencio mucho más.

Pizza de berenjenas y pimientos




Ingredientes:

Harina para pizza y agua
Salsa de tomate
mozzarella rallada
berenjenas
pimientos asados
espárragos
perejil picado (use seco)
Opcional: orégano
semolina de trigo

Preparación:

 Amasamos la masa de pizza según las instrucciones del paquete.

Una vez lista la masa la estiramos dandole forma y la ponemos encima de un papel de horno donde previamente hemos echado semolina de trigo.

Calentamos el horno a 180º, con calor por abajo.
Encima de la masa ponemos la salsa de tomate y encima el queso rallado.
Continuamos poniendo las rodajas de berenjena y encima los pimientos asados y los espárragos.

Espolvoreamos perejil picado y un poco de orégano (opcional)
Metemos al horno y cuando veamos que el queso y las verduras esten doradas retiramos, alrededor de 20 minutos.

Partimos las porciones y lista para comer.

Comentarios

  1. Una pizza contundente y la mar de apetecible, Rocío. Yo desde que las hago en casa, ya no he vuelto a probar ninguna otra. Esta tuya, tiene un aspecto bárbaro, y todos los ingredientes me gustan cantidad, asi que anoto la receta eh.

    biquiños guapetona

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  2. Que ganiñas de pizza!! A mi me gusta más algo gruesa, mejor que finita. Besiños

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  3. ¡¡¡ Que rica !!! Me encantan las berenjenas en todo. Después del curre de la vendimia, bien te puedes comer esta pizza.

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  4. Pues se ve deliciosa. Y nunca la he hecho de vegetales asi que queda en pendientes...
    Un besito!!! Y ahora a descansar!!!

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  5. Muy contundente.
    Nosotros la tomamos con atún....... y deliciosa.

    Besos

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  6. Que buena pinta tiene, apuntada queda ahora que le cogí el tino a la masa con la panificadora...Muy buen debe estar.
    Besos

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  7. Mmmmm!!! con productos de la huerta, que pizza mas rica pero... tienes razon la masa la prefiero finiiiitaaa!!!
    Besotesss

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  8. Vaya pizza buena, con esta repondrás fuerzas enseguidita para seguir vendimiando, ánimo.

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  9. Rocío, yo también soy de pizza fina pero con esos ingredientes haría una excepción. Que delicia. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Que buenaaaaaa, hija tienes unas energías que madre mía, no se como estando de vendimia puedes hacer estas cosas tan ricas jeje.
    Besines y buen día.

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  11. Ummm me llevo un trocito para cenar...que todavía no lo he hecho!!!! deliciosa. bicos

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  12. Bonita, sana y con la masa gordita como a mi me gusta. Bueno las masas finas y crujientes también me valen.

    Descansa ya de la vendimia mujer !!!

    Besitos
    Afri

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  13. Menuda pizza!!! A mí me gustan así, de bocao, y ésta se ve genial. Muy rica, espero que al menos te vaya bien en la vendimia y tengáis un buen año. Besinos

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  14. A mi también me gusta más con la masa fina. Me gusta el relleno de berenjenas.
    Besitos

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  15. Muy apetecible y lo mejor con productos de la huerta, besos

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  16. Una pizza que debe estar deliciosa , a mi con verdura es como mas me gusta.

    Un beso

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  17. Guardame un poquito que tiene una pinta ¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  18. Rocio ole!! por ti una pizza ademas de rica que no engorda, esta me la llevo
    mil besossssss

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  19. ¡¡ Con esos productos de tu huerta y tus manos no es de extrañar !! Rica, rica, rica...

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  20. una pizza con una buena cervecita bien fresquito y con esos productos que tu tienes debe de estar de lujo¡¡

    besos reina y que te sea leve la vendimia¡

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  21. Yo suelo preparar la pizza de cebolla y está buenísima, así que con berenjenas tiene que estar de muerte.
    Que te vaya muy bien con la uva.
    Un besazo.
    Alicia.

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  22. A mi me gustan las masas más finitas pero desde luego que esta me la comía sin pestañear...tiene una pinta estupenda!
    Besos

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  23. una pizza muy contundente un poco mas y se te sale de la masa jaja. riquisima como todas tus recetas. besos!

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  24. Eso no es una pizza, es un pizzón, del que no dejo ni las migas.
    Besos

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  25. Se ve muy apetitosa, a mi también me gustan más las masas finas, pero si algún día es más gruesa no importa.
    Besos.

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  26. Ya estoy por aquí.
    Esta pizza tiene una pizza excelente.
    Aunque a mi me gusta como a ti la masa más finita.
    No te canses mucho en la vendimia.
    Besazos

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  27. Que original, con berenjenasnunca he probado una pizza, es cuestión de hacerlo.

    Abrazos

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  28. Tiene que estar impresionante!!!
    Ya publiqué la empanada de manzana, Qué rica salió!!!
    Besitos

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  29. Estás que no paras eh?; deliciosas las pizzas con verduras, esponjosas o crujientes.
    Feliz vendimia.

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