Sorpresas de manzana y pera al cardamomo

Estos días ando acelerada, lo que iba a ser una semana tranquila se convirtio en una semana de ir de un lado para otro, incluido visitas médicas, menos mal que de momento parece que esta vez me libre de mis amigos los virus, porque cada vez que voy a un hospital ( muy a menudo) con el yayo la que sale llena de virus soy yo, es que parece que están en la puerta esperandome con un comite de bienvenida para ver quien se apodera de mi, el último me dejo sin habla 3 días.


Pero siempre queda la cocina para desestresarse y más para darle salida a los productos de huerta, y ayer en un rato estuve recogiendo manzanas y peras, que al caer al suelo acaban estropeandose y como mi ahijau Tito esta con su concurso de postres y como le dije que iba a ser la última en publicar, jajajaja, pues aqui me veo discurriendo algo, eso si sin complicaciones como su cocina, vamos que lo más complicado es sacar una foto decente del postre. Y aprovechando un momento que tengo ya publico ahora por no tenerlo esperando hasta la medianoche, jajaaja.

Sorpresas de manzana y pera al cardamomo

Ingredientes:

Manzanas
Peras
Masa filo
cardamomo
azúcar moreno
yogur de pera desnatado
mermelada de frutos rojos

Preparación:


Pelamos las manzanas y las peras y las picamos en un recipiente apto para microondas. Echamos unas pepitas de cardamomo y un poco de azúcar moreno.
Cubrimos con un papel film y metemos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. En esta ocasión quise que quedasen tropezones, si la quereis más echo la dejais máis tiempo o la triturais.

Cubrimos unos moldes con la pasta filo, ver imagen, para eso doblamos dos hojas de pasta filo por molde. Cortamos las puntas para que nos queden las capas separadas.
En el fondo echamos un cuchara de yogur de pera.

Encima del yogur ponemos los trozos de manzana y pera que hicimos en el microondas.

Cubrimos el relleno con las hojas que nos salen por los lados, simulando unas flores.

En un cazo ponemos un poco de mermelada de frutos rojos con media cuchara de agua a calentar. Cuando este disuelta pintamos un poco por encima, pero dejando zonas sin pintar.

Metemos al horno durante 15 minutos a 180º, hasta que la pasta filo este dorada.
Retiramos, dejamos templar y emplatamos. Colocamos un poco de la mermelada que hicimos antes en el fondo del plato y encima colocamos la el paquete de masa filo.

Y listo para consumir, espero que os guste y que paseis un buen fin de semana.
PD.: Aún os quedan unas horas para participar en el concurso de Tito: la cocina sin complicaciones.