Con Yayo Daporta y Martín Códax a bordo del Raquel C. Parte I

En facebook se realizo un sorteo bajo el título Descubre la Ría de Arousa bajo la mano de la Bodega Martín Códax de Cambados y con menú de Yayo Daporta de Cambados, estrella michelín.

Y resulte ganadora de uno de los viajes, aún hoy, que ya estoy de regreso sigo sin creermelo, fue una jornada inolvidable, vamos que si me dicen que me quede 5 días más no me lo pienso ni lo más mínimo, hasta me alisto como parte de la tripulación si hace falta ( si hay alguna vacante decidme a donde mandar el CV, :) )

El día escogido fue el martes 16 porque ese mismo día se celebraba la última étapa de la 48 edición de la regata Martín Códax entre los puertos de Sanxenxo y Vigo, participando en esta regata más de 120 barcos, en dos categorías. Y así asistir en alta mar a la salida de esta regata.

Para ello el barco escogido fue la goleta Raquel C, en su página de facebook podeis ver fotos de las actividades que se hacen en este barco, fue botada en el Puerto de O Grove y su proyecto es convertirse en un apoyo a la promoción natural, turística y social de la Ría de Arousa y del Parque Nacional das Illas Atlánticas.

Asistimos a la salida de la regata, impresionante ver como se van alineando todos los barcos y salir como flechas. Que estaba acostumbrada a verlos salir desde la arena o el puerto, y para la próxima ya se desde donde se debe ver, en alta mar.

Intentare hacer un video con las fotos de la regata para que las veais. Aunque también os recomiendo ver una regata de dornas, de las que soy una gran apasionada, se nota que lo mio es lo rústico, jajaja
Aunque la mañana amanecio estupenda empezo a entrar algo de niebla.

Y ponemos camino de Bueu para fondear en alguna calita para degustar el menú y empezamos probando el primer Martín Códax.

Amarillo oro pajizo de intensidad media.

Aroma de buena intensidad, con notas de fruta blanca, cítricos y también fruta de hueso bien maduras.

En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, sabroso, frutal y potente.




LLegando a Bueu pasamos por un polígono de bateas y la niebla empezada a desaparecer para dejar paso a un mediodía soleado y caluroso.

Llegamos a Bueu y fondeamos frente a la playa de Lapamán

Nos dirigimos a popa a degustar el aperitivo.

Cóctel de Albariño Martín Códax en dos temperaturas : granizado y espuma caliente.

Buen contraste entre la espuma caliente y el granizado, un cóctel perfecto para tomar en medio de la ría.

Sashimi de atún rojo con migas de pan crujientes.

Buenisimo, el atún en su punto y el crujiente de migas de pan tengo que averiguar como se hace. Buen contraste de texturas.

Berberechos, crema de cachelos, pil-pil de alga codium y ajada.

Los berberechos enormes y con un sabor intenso, combinando a la perfección con la crema y el pil-pil.

Y pasamos a la comer en la cubierta:

Un buen pan gallego de trigo:

Continuará ..........................................

En una segunda entrada os pongo el resto del menú, es que en alta mar no se deben tener prisas y hay que disfrutar de estos pequeños placeres, si quereis gozar de esta experiencia no teneis más que llamar a Yayo Daporta y reservar , pues durante estos meses de verano junto a los reponsables de la goleta Raquel C se han aliado para ofrecernos degustaciones de sus menús durante las travesías por las Rías Baixas. Solo teneis que pinchar en el enlace y os llevara directamente a la web del restaurante, sinceramente VALE LA PENA.

Yo ya estoy pensando en repetir,