Bizcocho de remolacha

Como muchos sabeis hace unos días me regalaron unas remolachas enormes y hablando del tema me comentaron que probase a hacer un bizcocho y la idea me sorprendio bastante. Asi que me puse a rebuscar por internet y encontre uno en   el blog del Rincón de Bea  y después de algún tueno tengo que decir que me ha fascinado.

Resulta un bizcocho super esponjoso, fácil de hacer y que al día siguiente se mantiene aún fresco, las cantidades dan para dos bizcochos como el de la foto o para un molde de 25 cm. Os recomiendo que lo probeis, es una autentica delicia, este se lo regale a la vecina que me dio las remolachas y a la media hora me estaba llamando para pedirme que le diese la receta y se fue a decirle al marido que llevaba remolacha y sale el marido y me dice: dale la receta a mi mujer que no me creo que algo tan bueno puede llevar remolacha.
Y como por facebook también me pidieron la receta os la subo hoy. También hice unas madalenas y otro bizcocho distinto que en unos días ire subiendo las recetas pues han gustado mucho también.

Bizcocho de remolacha

Ingredientes:
250 gr. mantequilla
250 gr. azúcar moreno
3 huevos grandes
100 gr. chocolate de cobertura
350 gr. remolacha cocida hecha puré
1 cucharada de extracto de vainilla
300 gr. harina trigo todo uso
1 sobre de levadurina
1 pizca de sal 
Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Ponemos a cocer la remolacha. Cuando este lista la escurrimos bien. Y la trituramos hasta hacerla pure.
Se puede usar la que viene envasada ya cocida.

Engrasar el molde  con mantequilla.

Derretir el chocolate  con 50 gr. de mantequilla. al baño maría o durante 1 minuto en el microondas. Reservar y dejar templar.
Batir con la  mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa.
Añadimos los huevos  uno a uno, y vamos batiendo bien. 
Añadimos la vainilla.
Añadimos el puré de remolacha y el chocolate con la mantequilla derretida y batimos bien.
Finalmente añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado y quede toda la masa de un color uniforme .
Echar esta mezcla en el molde engrasado  que teníamos preparado, asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie. 
Hornear a 180º  aproximadamente unos 30-40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio. ( en mi horno que es de aire en 30 minutos estaba listo)
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Servir espolvoreado con azúcar glass.

Y aquí la foto del corte:
Espero que os guste tanto como a los que lo hemos probado.

Comentarios

  1. Rocio esto tiene queestar para chuparse los dedos!!!!
    Feliz miércoles!!!!

    ResponderEliminar
  2. Otra cosita pendiente de probar. Muy apropiado para le desayuno, que ya son horas.
    Biquiños

    ResponderEliminar
  3. he hecho bizcochos de muchas cosas, pero de remolacha no se me había pasado por la cabeza. es que lo que no haga Bea... es lo más.
    te ha quedado genial, así que me animaré a prepararlo. besos!
    www.recetasparamarcianos.blogspot.com

    ResponderEliminar
  4. Qué rico parece Rocío. Nunca lo he probado y no sabría decirte, pero de ver el color de esas remolachas y el corte del bizcocho, parece super apetecible.

    ResponderEliminar
  5. Madre mia que bueno te quedo Rocio...parece increible que sea de remolacha!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  6. Estos bizcochos no dejan de sorprenderme......

    Tiene un corte genial, Rocio.

    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Pues nena, de remolacha si que no he probado yo ningun bizcocho. No suelo comerla muy a menudo la verdad, pero visto lo visto, habrá que animarse que un cachiño de esto al desayuno tiene que saber a gloria bendita.

    bicossssssss

    ResponderEliminar
  8. Q buena pinta tiene todo. La verdad que no parece complicado habra que intentarlo jajaja.

    ResponderEliminar
  9. Cuando veo las ensaladas de remolacha, se me van los ojos, pero es algo que no consigo identificaren mis sabores.
    Es posible que asi en bizcocho,me pueda gustar...tiene una pinta estupenda niña.

    ResponderEliminar
  10. ¡Qué curiosa mezcla de ingredientes!, pero el resultado me ha fascinado. Un beso.

    ResponderEliminar
  11. Aunque nos sorprenda el que esté hecho con remolacha seguro que está bueno, al de zanahoria le pasa lo mismo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. andaa, mira que he hecho cientos de bizcochos diferentes pero de remolacha nuncaaaa, que buenooo, y qué colorcito, me encanta, lo apunto, besinesss

    ResponderEliminar
  13. Tiene que estar buenísimo, nunca imagine ver un bizcocho de remolacha.

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

    ResponderEliminar
  14. Qué color más chulo, aquí no encuentro remolacha fresca en ningún sitio, y la cocida muy poco, y eso que antes se cultivaba por aquí, besos.

    ResponderEliminar
  15. Estupefacta!!! Me he quedado muerta con la receta ¿remolacha? Seguro que es una delicia.
    Ahora no digo que no a nada tras meter en bizcochos zanahoria y calabacín ;D

    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Tampoco a mi se me hubiese ocurrido hacer algo dulce y menos un bizcocho con la remolacha, pero viniendo de tus manos no dudo que estaría delicioso!

    ResponderEliminar
  17. Será cuestión de probarlo, seguro que está buenísimo.
    Besitos

    ResponderEliminar
  18. Que bizcocho tan original, la verdad es que se ve fantastico. ESto tengo que probarlo pronto.

    Abrazos

    ResponderEliminar
  19. pues nunca lo habia probado con remolacha, si de cañabacin; pues lo hare¡¡¡

    ResponderEliminar
  20. Se ve un bizcocho muy esponjoso, ideal y muy original, habrá que probarlo.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  21. que rico te ha quedado, me lo anoto, besos

    ResponderEliminar
  22. Este año hemos plantado remolachas en la huerta y la verdad es que todavía no la he preparado por que en casa se niegan a probarla, esta receta la preparo mañana mismo haber si los puedo engañar, ya te contaré ...
    Besotes

    ResponderEliminar
  23. Pues el otro dia traje unas remolachas d ela huerta y las he hecho en ensalada. Pero tengo un monton y la proxima vez que traiga las hare asi, asi que me apunto la receta.

    Un beso

    ResponderEliminar
  24. ¡Ojiplática me has dejado! ¿Con remolacha? ¡Ohhhhhhhhhhhhh!

    No tengo la suerte de que me las regalen, pero compraré para probar.

    Besos

    ResponderEliminar
  25. Pasate por mi blog que tienes un regalito, espero que te guste.... UN BESO!!

    ResponderEliminar
  26. Que idea tan original, la remolacha esta poco considerada en la cocina, y su sabor tan peculiar debe estar genial en bizcocho.
    Besitos a Tod@s

    ResponderEliminar
  27. Divinooooooooooo y otra receta para mi libreta de pendientes ,jooooooooo peeeeee asin quien se puede poner a dieta caxis.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  28. Pues a´ti también te salio muuy rico!!! Un besín.

    ResponderEliminar
  29. Se ve delicioso!!....lo he visto pero no lo he probado....y el tuyo invita a comerlo!!...............Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  30. Desde luego curioso es ehhh !!!
    yo lo había visto con calabacín pero con remolacha ???

    Muacks

    La cocina de las pinuinas

    ResponderEliminar
  31. Aun con el chocolate, me esperaba el corte rojito.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  32. Rocío, me escapo un día y tú haces estas cosas tan deliciosísimas. Jamás me hubiese imaginado yo un bizcocho con remolacha. Ahora, una cosa te digo, esto lo tengo que probar como sea. Así que mañana me voy en busca de remolachas por las frutería y en cuanto lo haga te comento. Un besote.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  33. Remolacha con chocolate. Enhorabuena. Promete ser delicioso.

    ResponderEliminar
  34. Rocío, he preparado el bizcocho y esta de muerte, he puesto la entrada en el blog. Gracias por compartirlo.

    Besosss

    ResponderEliminar
  35. Hola te he encontrado en Boca y Mantel, los bizcochos están buenísimos, me quedo por aquí con tu permiso.
    En estos momentos no me deja hacerme seguidora, lo intentaré más tarde, pero te sigo desde Mandil & Perejil.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  36. cuanto es la graduacion del horno?

    ResponderEliminar
  37. Buff ya lo tenía listo para meter al horno cuando veo que no están los grados!!! Menos mal que lo han preguntado en el ultimo comentario. Gracias !! Pinta muy bien ! A ver cómo sabe

    ResponderEliminar
  38. Espectacular la receta. Gracias por compartir. Seguí tus pasos uno a uno y quedó igual que en tu foto... casi nos lo comemos de un tirón y eso que sólo somos tres, mi mujer, nuestro hijo de 4 años y yo. De seguro repito alguna receta más.

    Hay que tener cuidado con los grados de los hornos. Cada horno es un mundo!!! lo infalible... la prueba del palillo. Eso nos dirá cuando esta realmente listo en nuestro horno.

    Saludos.

    ResponderEliminar
  39. Una receta que un día me atreví a elaborarla y sin duda alguna fue una excelente elección, muy fácil de hacer y con unos muy buenos resultados, gracias por el aporte y sigue así.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario