Mermelada de ciruelas

Una de las primeras frutas veraniegas que tengo en la huerta son las ciruelas blancas, aunque este año el ciruelo no dio muchas se acabaron rapidamente.


Sin embargo tengo una vecina que tiene ciruelos rojos y que no tenian donde poner una ciruela más y lleva repartido un monton de kilos de ciruelas y ayer me volvio a regalar más de 4 kilos y como enseguida maduran nada mejor que emplear parte en hacer mermelada.
Mermelada de ciruelas

Ingredientes:
1,5 kilos de ciruelas
1/2 zumo de limón
700 gr de azúcar
( yo use el equivalente en edulcorante)
opcional: canela molida

Preparación:

Lavamos las ciruelas. En una cazuela echamos las ciruelas troceadas sin hueso, el azúcar (si lo usamos) y el zumo de limón.
Ponemos a fuego lento y dejamos que se cocine, vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo para que no se nos pegue, si vemos que las ciruelas no sueltan mucha agua podemos añadir medio vaso de agua. Aproximadamente tarda sobre 40 minutos en hacerse. Al final probamos si esta dulce a nuestro gusto y añadimos un poco de canela si nos gusta.
Dejamos enfriar y lista para las tostadas
Versión con edulcorante: cocer las ciruelas troceadas sin hueso y el zumo de limón. Cuando este liste, dejamos enfriar y añadimos el edulcorante al gusto, líquido o en polvo, y añadimos un poco de canela. Mezclamos bien y dejamos enfriar. Y lista para las tostadas.

Comentarios

  1. Te ha requetebién se deliciosa!!!
    Feliz sábado!!!
    PD: que ciruelones !!!!

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  2. Buenísimo y sobre todo está genial poder hacer tu propia mermelada en casa, porque todo lo que se hace en casa sabe a gloria!! me ha gustado mucho tanto la receta como las fotos!! un abrazo muy grande!! :)

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  3. Me he comido mitad de las letras jajaja
    Te ha quedado requetebién se ve deliciosa!!!

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  4. Que envídia! Con fruta casera... que lujazo!

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  5. Buenísima te ha quedado y ahora la guardas y tienes mermelada hasta navidad, qué rica

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  6. Que deliciosa mermelada y si encima está elaborada con frutas del huerto, todavía mejor!

    Un beso

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  7. Muy interesante. Pienso probarlo.

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  8. Tiene que ser una delicia de mermelada con esas ciruelas!
    Saludos.

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  9. A mi es que me encantan las ciruelas blancas, de pequeños mi padre tenía un árbol enorme, colgaban las ramas encima del tejado de la bódega, asi que mis hermanos y yo subiamos a él y nos tumbabamos boca arriba, solo hacia falta estirar la mano par pillar las ciruelas, que rica sabia la fruta asi directamente del árbol.
    La mermelada con estas ciruelas rojas te ha quedado estupenda, no hay nada como las cosinas caseras.

    bicos

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  10. Qué buena está la mermelada casera, pero con las ciruelas recién cogidas aún mucho mejor.
    Besos.

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  11. Yo también he preparado este año de ciruelas, de la roja y de la amarilla o blanca, las tengo pendientes de publicación. No hay mejor manera que aprovechar la fruta que en mermelada. Te ha quedado con una textura perfecta. Un beso.

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  12. Qué ricas son las mermeladas caseras y con esos frutos madurados al sol, somos privilegiadas.
    Besos.

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  13. Tiene que estar muy buena la mermelada la verdad se nota que es casera casera.

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  14. Ayyyy esas ameixas tan boas, esa mermelada ,uhhhhh,
    Biquiños

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  15. Y casera como la tuya, tiene que ser fantastica.

    Saludos

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  16. Que envidia ver las ciruelas en el árbol, hija mía.
    Deliciosa mermelada. La canela tiene que darle un puntillo.
    Besazos

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  17. ¡¡¡Que ricaaaaaaaaaa mermelada!!!
    Ya me pasaré a ayudarte a consumirla, jajajaja
    Besitos

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  18. La mermelada de ciruelas es de mis favoritas y casera debe estar aún más rica. Con edulcorante me gusta que se restan un montón de calorías.
    Besitos

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  19. Me encanta ver las fotos de tus árboles Rocio, es una maravilla ver como van progresando a lo largo de las estaciones.
    Un solete tu vecina, tengo que decirte! madre mía más de 4 kg de ciruelas, con lo que me gusta a mí esa mermelada. Tengo pendiente hacer mermelada desde hace tiempo, a ver cuando me pongo.
    Un beso.

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  20. Holaaaa, me encanta la mermelada de ciruela, es buenísima, y teniendo las ciruelas en el árbol tiene que ser una auténtica gozada!
    Un besoooo

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  21. Me encantaría tener un huerto como el tuyo.
    Aún tengo mermelada de ciruelas del año pasado, creo que batí algún record. La hago como tu y esta riquísima.

    Buen finde, Rocío

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  22. tengo los ciruelos a rebosar y no hace mucho que preparé una con la ciruela amarilla, pero me gusta más con la roja, tiene menos agua,
    siempre es una delicia una mermelada casera a mano y esta tuya es digna de ser untada en una buena rebanada de pan.

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  23. Que buena María, y así casera, para comérsela con una buen rebanada de pan recien hecho y un poco de mantequilla y un cafetito con leche hummmmmmmm.
    Besos

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  24. que mermelada mas rica , nada como una mermelada hecha en casa, besitos

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  25. Qué maravilla tener una huerta con árboles frutales...
    Y esa mermelada debe ser un delito, con la fruta sana al cien por cien...

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  26. Hola Rocío!! qué rica mermelada, nada como lo hecho en casa, qué suerte que la vecina tenía ciruelas , besitos

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  27. Qué buena pinta!!! Una preguntita: al hacerla con edulcorante, ¿no se queda muy líquida? Nunca hice mermelada de ciruelas y no sé si sueltan mucha agua o no.

    Besitos

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  28. Estupenda esa mermelada, se ve deliciosa!!! Besos.

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  29. Mermelada! Que rica tiene que estar, me encanta, con un poquito de pan y mantequilla..mmmm.


    Besos

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  30. JAJA ...estamos las dos igual con las ciruelas ...haciendo mermelada y lo que salga ...que ricas son ..yo tambien estoy con las amarillas ..las rojas aun estan verdes .ROCIO ..para untar en mi cake ..ideal ...coge de mi pantalla que yo atrapo de la tuya ...besos MARIMI

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  31. Que maravilla poder disfrutar de esa mermelada casera,un besico.

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  32. Que ricas¡¡¡ una gran receta e ideal cuando tenemos muchas y ya no sabemos que hacer con ellas. Un fuerte abrazo, Teresa

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  33. Cuando uno tiene la fortuna de disfrutar de FRUTA natural, la mermelada que preparemos con ella estará exquisita.

    Una idea excelente y me alegro mucho de que disfrutes de la agradable compañía de vecinos y vecinas generosas que saben compartir.

    Un beso desde mi cocina.

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