Lubina a los citricos

Como muchos sabeis la lubina me encanta y en mi casa es uno de los pescados más habituales y es un pescado que admite un montón de preparaciones diferentes.

Hoy os presento una de ellas donde se combina el frescor de los citricos con la salsa de soja.

Lubina a los citricos
Ingredientes para 2 personas:
2 lubinas
el zumo de 1 limón
el zumo de 1 naranja
1 pimiento rojo
1 pimiento verde ( use 2 pimientos de arnoia)
2 zanahorias ralladas
2 cucharas de salsa de soja
aceite de oliva

Preparación:
Lo primero que haremos será sacar los dos lomos de cada lubina, esto os lo pueden hacer donde las compreis.

Intentamos sacar todas las espinas posibles.

Mezclamos el zumo del limón y de la naranja y echamos por encima de los lomos de lubina. Dejamos macerar al menos media hora.

En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y echamos el pimiento rojo cortado en tiras, cuando se ablande un poco echamos la zanahoria rallada y el pimiento verde cortado en tiras.
Dejamos sofreir bien y añadimos la salsa de soja.
Vamos removiendo hasta que las verduras esten cocinadas.



En una plancha ponemos un poco de aceite y cuando este caliente ponemos los lomos de lubina a freir con la piel hacia abajo para que se tueste bien.
Le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. El punto de cocción es al gusto.



Emplatamos: poniendo una cama del sofrito de verduras en el fondo del plato y por encima un par de lomos de lubina y listo para servir.

Comentarios

  1. Rocío qué buena, también es uno de mis pescados favoritos. Me apunto la maceración que le has puesto. Me encantan también esas verduritas de acompañamiento.

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  2. Rocío, pues ya tengo otra manera rica y sabrosona de preparar la lubina en casa. Me ha gustado la idea y mucho, asi que pronto la llevaré a la práctica.

    muassssssss graciñas preciosa

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  3. que rica es una biena lubina y aromatizada con cítricos tiene que estar deliciosa.
    Yo preparo salmonetes con salsa de cítricos y de verdad que son buenos,así que me imagino tu lubina u,mmm de rechupete.
    Besos

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  4. Hola rocio!!!!, pues la verdad es que tengo un pequeño problema con la lubina...cuando estuve embarazada de mi primera hija un dia compre unas deliciosas lubinas para hacer a la sal...y no se que paso!!!, se me metio el olor a pescado por dentro..y hasta ahora no he podido volver a comerlas!!
    te cuento esto, porque al ver tu receta y fotos..que sorpresa!!!!!, me han entrado una ganas de comerme tu lubinaaa, que vamos!!!, por que no puedo saltar a través del ordenador..que sinó, ya estaria sentada a la mesa en tu casa!!!!:)
    y cuidadin conmigo!!!jijijiji!!!!
    muchos besitos Rocio!!!! :)

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  5. A mi me encanta la lubina, es uno de mis pescados favoritos, y de esta forma tiene que ser un privilegio comerlo, me apunto tu receta para ya. Un beso.

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  6. Qué delicia, me chifla la lubina, y ese solomillo de ahí abajo ni te cuento.
    Besos.

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  7. Una lubina riquísima y la guarnición me encanta. Besos.

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  8. La lubina es uno de mis pescados favoritos, es cierto que admite cualquier preparación. Esta que has hecho se ve divina!

    Besos

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  9. Que bom o peixe deve ter ficado. Não o encontro aqui à venda em Portugal. Se calhar até há, mas com outro nome.
    Adorei a receita e posso sempre fazê-la com outro tipo de peixe.
    Muito bom
    Um beijinho
    Patrícia

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  10. QUE RICA TIENE QUE ESTAR CON ESA PINTA Y CON TODAS ESAS VERDURITAS.
    ME HA ENCANTADO.

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  11. Rocío, esta receta está muy bien, me parece muy sana, además que esa camita de verduras para el pescado está muy bien.
    Beistos

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  12. Rocío que lubina más buena, se ve un plato super rico y encima sano

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  13. Un plato exquisito ademas de sanisimo. Me encanta la lubina y ese acompañamiento que le pones le va genial
    un beso

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  14. Rocio que bueno y la presentación de lujo.

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  15. que rica tiene que estar, besos

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  16. HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!! me estoy imaginando el sabor de la lubina , sencillamente delicioso

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  17. Hola Rocio chula,me gusta tu lubina a los cítricos,la suelo tomar a la plancha con una vinagreta pero nunca la he tomado asi,te copio la receta y la voy ha hacer en tu honor,aver que tal me queda.¿Que tal tiempo hace por ahi?,creo que vamos a ir dentro de unos dias y te lo digo de verdad que me encantaria que nos viésemos,!fijaté que alegria!.Te mando un beso para ti y para el yayo.

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  18. Que buena la lubina,a bocaos de vista ya me la he comido,jejeje...un beso Rocio¡¡

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  19. Con lo rica que me parece a mí la lubina, ya tengo una manera más de hacerla. Un besote!!!

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  20. Perfecta! De los pescados más apreciados en mi casa... me quedo con esta receta para probarla y así variar. Bss

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  21. La lubina nos flipa, y con ese toque oriental ya no te quiero contar...

    abrazos

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  22. Que curioso el pescado con naranja! Tendré que probar que tal.
    Besos.

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  23. Esa maceración con los cítricos es muy buena idea porque le debe quedar el sabor y acompañada de esas verduras, muy sano, como te cuidas, seguro que al yayo también le gustan.
    Besos.

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  24. Rocío, de lo mejor que he visto!! Tiene que estar exquisita! La semana que viene, cae!!!
    Besines

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  25. Que pintaza tan rica tienen estas lubinas, jolín que bien te han quedado.

    Abrazos.

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  26. Rocío, como todo lo que haces esta lubina está de escándalo. Tendré que probarla. Un beso guapa y gracias por comentar siempre mis cosicas, me hace mucha ilusión. Un besazo.
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