Helado-granizado de canela

Al fin llego el verano, hace calor pero también tenemos aire que da la sensación de que el calor es menos, pasamos en unas pocas horas de llevar puesta una chaqueta a llevar la ropa más fresca posible.

Una de las desventajas del calor es que aumenta el riesgo de deshidratación sobretodo en personas mayores y niños y por eso teniendo en cuenta que apetecen cosas fresquitas os traigo un helado que saque de un libro de recetas y que tiene la textura de un granizado ya que no lleva ningún lácteo ni grasas. Esto lo hace muy ligero y la canela es muy digestiva ya que ayuda a la secreción de los jugos gástricos y nos aporta vitamina C del limón.

Helado-granizado de canela

Ingredientes para 4 personas:
5 tazas de agua
1 taza de azúcar o 6 cucharas de edulcorante líquido
1 rama de canela
2 cucharas de agua fría
2 cucharas de maicena
1 cuchara de zumo de limón

Preparación:

Ponemos a hervir las 5 tazas de agua con la canela hasta que adquiera un poco de color, sabor y se reduzca a 4 tazas. Agregamos el azúcar o el edulcorante líquido y dejar hervir 5 minutos más.

Disolvemos la maicena en las 2 cucharas de agua fría y lo añadimos a la mezcla anterior y dejamos cocer 5 minutos más.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, echamos el zumo de limón y colamos. Esperamos a que enfrie y lo metemos en la heladera o metemos en el congelador.
Si lo metemos en el congelador a medio cuajar batimos el helado para que no quede muy duro y repetimos dos o tres veces hasta que este listo.

Yo lo hice en la heladera y lo meti una hora en el congelador antes de servir.
Opcional: podemos espolvorear un poco de canela molida por encima cuando sirvamos el helado.



Buen puente.

Comentarios

  1. MMMMMMMMMM!!!
    se me hace la boca agua!!!
    tiene muuy buena pinta
    un besazo!

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  2. Pero que rico Rocio! mama mia, tiene una pinta buenísima tan refrescante para estos días de calor y una maravillosa pareja la que forman siempre la exótica canela y el señor limón! me gusta!!

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  3. Ohhhh que helado¡¡ Tienen un aspecto espectacular, con este calorcito por fin apetece verdad??
    Bicos guapa e boa ponte¡

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  4. Que buenooooo,y que fotos mas lindas,esta si que lo voy a hacer,porque es muy sencilla,un beso¡¡

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  5. muy rico y espectacular
    besoe y feliz dominco

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  6. se ve delicioso y ademas muy sencillo de preparar,me apunto la recetita.besos

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  7. mmmmm rico rico para este tiempito!

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  8. Me gusta mucho tu helado y por eso me pongo de tu "he-lado".
    Besos
    Jorge.

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  9. Que heladito más apetecible!!!
    Feliz día!!!!

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  10. Que delícia! Este geladinho está fantástico e tem poucas calorias. Que fresquinho!
    Um beijinho
    Patrícia

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  11. Aquí en Gipúzkoa hace frío y llueve pero me apetece un montón este helado-granizado, y encima no engorda.
    Besos.

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  12. Huy que rico! como la leche merengada pero con unas 1.000 calorías menos por ración!

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  13. Qué poquitas calorías debe tener, no lleva nada de lácteos. ¿Me pones tres bolitas y con canela por encima?

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  14. Qué rico, qué facil y qué fresquito!!!! me lo apunto.

    Un besote.

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  15. Holaaa, qué maravilla hacer helados en casa! yo nunca los preparo, una vez hice uno y quedó todo cristalizado. Lo de batirlo a medio congelar es para eso, no es así?
    Este tiene que estar buenísimo!
    Un besoooo

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  16. Rocio este helado es de premio, lleno de cosas buenas, bajo en grasas y riquísimo... una maravilla!!! Besos.

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  17. Rocío, me llevo la receta. Helado de canela, vamos...me has comprado, hija. Y además puedo hacerlo para mi padre también, además de light..sin azúcar..!!oléeeeeeeeeeee!!

    biquiñossssss

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  18. Rocío, un helado de canela que dice: CÓMEME. La foto, con esas flores detrás, te ha quedado preciosa. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Delicioso, tiene una pinta espectacular!
    Un besito.

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  20. MMM q bueno el helado de canela, me encanta el sabor que le da a todo la canela, ademas dicen que es afrodisiaca y td ajajajaj

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  21. Que refrescante, madre mía con esto no podría parar.

    Abrazos

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  22. Qué sorbete tan original! Me encanta el sabor de la canela.
    Besos.

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  23. Este helaillo tiene que estar....de dulce, eso si , de dulce.

    Besitos

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  24. Ese heladito tiene que estar riquísimo.
    Besitos

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  25. Riquisimo, me encanta la canela, y así en helado..... tengo que probarlo ya!!! Besos y buen domingo.

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  26. Qué bien!! Un heladito rico, rico, que puedo comer sin "hacer malas" con la dieta!!! Gracias!!!

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  27. Esto me encanta.....helado de canela...que delicia!!......Abrazotes, Marcela

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  28. Soy una fan de la canela y ahora me la presentas en helado. Receta copiada y en cola de superpendientes por hacer ;D

    Besos.

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  29. Gracias... a ver si justo cuando me voy llega aquí el verano... Besos

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  30. Me gusta mucho el sabor de la canela, este helado tene una pinta estupenda.
    Besos.

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  31. ¡Hala, qué cosa tan buena!.
    Me viene de escándalo, porque nos encanta la canela, tengo diabético en casa, y a mí no me conviene engordar... así que copiada está.
    Besotes.

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  32. Que bueno tiene que estar! Aunque no soy muy amiga de la canela.. Me compré la heladera el otro día, y ya la estrené, aunque aun no he publicado el helado!
    Besos.

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  33. Que pinta!!!! Con éstas calores!!! Bueno aunque hoy en Barcelona no está el tiempo muy fino.

    Pásate por mi blog, que te hago un regalito bien merecido, un beso.

    http://cocina-con-nieves.blogspot.com/2011/07/precioso-premio.html

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  34. Que helado más original, debe estar riquísimo.
    Un besazo.
    Alicia.

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  35. Un helado fantástico , me encanta la canela!!!! muchos besos

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  36. Esas azucenas acompañan muy bien tu rico helado-granizado.
    Un saludito

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  37. un sorbete ligero y delicioso, te ha quedado estupendo, que maravilla.
    besitoss guapaaaaaa

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  38. Me encanta¡¡¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  39. Hay algo para ti en mi blog...pasa a recogerlo cuando puedas!!besicos
    http://piorecetas.blogspot.com/

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  40. Rocio, que helado más rico!!! casero y ligerito y ahora en verano apetece un montón. Yo creo que no hay nadie que se resista a comer un helado como este. y eso que estos días no hace más que lloviznar..menudo veranito ehh.
    Un besiño

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  41. El helado tan rico...; pero los calabacines, me han encantado. Y la sorpresa de Pasta Brisa...¡ Eres muy prolífica!. Y todo riquísimo.

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