Garbanzos con jamón y calabacín

Apareció un día lluvioso y algo fresquito y al yayo le apetecia algo caliente y me decidi por estos garbanzos ya que procuro siempre tener un bote de ellos ya cocidos en casa, así me aseguro que le salgan siempre blandos y me permiten improvisar una comida, de lo contrario tendria que ponerlos a remojo la noche antes y planificar la comida y en cocina últimamente se dan más las improvisaciones que las planificaciones.

Y aunque continuo vaciando despensa la huerta produce y claro hay que ajustarse entre lo que hay en la huerta y las provisiones de la despensa. Porque hay productos como las patatas y las cebollas que se guardan pero los calabacines o se consumen o se echan a perder.
Así que para el yayo garbanzos y para mi una lasagña de calabacín, menú caliente para un día de llovizna.

Garbanzos con jamón y calabacín

Ingredientes para dos personas:

1 bote de garbanzos cocidos
1 calabacín
75 gr de tacos de jamón
1 cebolla
aceite de oliva
salsa de tomate
2 huevos cocidos
caldo de carne o agua
comino molido

Preparación:
Ponemos al fuego una cazuela con un poco de aceite de oliva. Echamos a freir la cebolla picada y los tacos de jamón.

A continuación echamos el calabacin troceado y rehogamos bien durante 3 minutos.
Añadimos un poco de salsa de tomate.

Añadimos los garbanzos cocidos.

Añadimos el caldo de carne o agua.
Añadimos comino molido al gusto.

Dejamos cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
Picaos los huevos cocidos por encima.

Emplatamos y servirmos.


Buen provecho y que tengais buen fin de semana.

Comentarios

  1. Hmmm! que rico se ve eso! guardaré la receta para el invierno ;)

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  2. Me encanta los garbanzos... Y esse plato se ya quedado con un aspecto maravilhoso : )

    Besitos

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  3. Yo siempre tengo también un bote de garbanzos en casa, para alguna ensalada rápida o para algún improvisto!

    Me encantan los garbanzos así, guisados, pero nunca los probé de esta forma, asi que me lo apunto

    Besotes

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  4. Que envidia con lo de la llovizna y el tiempo más fresquito, por aquí esta pegando que vamos, jeje.

    Me apunto el plato para cuando llegue el frio.

    Abrazos

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  5. Aquí también ha hecho un par de días fresquitos.
    Me gusta lo del jamón para los garbanzos. Lo probaremos en breve.
    Un besazo.
    Alicia.

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  6. Holaaaaa, como me gustan los garbanzos. Esta receta para los días fresquitos de cuando me voy al pueblo de lujo!
    Un besoooo

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  7. Lo de los botes de garbazos no faltan en mis armarios, siempren te solucionan una comida, y esta luce fabulosa¡ besiños

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  8. ay que bien cuidas tu a tu yayooo ya me gustaria a mi!!!! que buena pinta y muy saludable que los garbanzos son muy importantes.

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  9. ¡Muy buena idea Rocio! El día lo pide y el Yayo bien sabe lo que es bueno...jajajaja
    Yo también suelo tener algún bote en despensa, pero también hay otra cosa que suelo hacer: Remojo las fabas, los garbanzos y las lentejas y los congelo; de esta forma ya tengo adelantado el remojo.
    Besos y buen fin de semana

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  10. Rocío a ese Yayo me lo tienes como a un rey, vaya plato rico que le prepara la nieta, no se puede quejar, para mí lo quisiera yo. Mil gracias por felicitarme, me hace mucha ilusión, nunca faltas a comentarme, me encanta que lo hagas y me encanta venir a tu casa(blog), para mí es un placer diario.Ya no podría dejar de hacerlo.

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  11. Hol!!!!Precioso blog tienes!!!me gusta mucho tu platito!!!Besos

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  12. Jopeee que plato te has sacado tan rico! Esto lo ve mi marido y se le caen dos lagrimones. Se ve delicioso y cierto que para un día algo pocho es una comida de cuchara excelente.

    Besos

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  13. Me tomaba un plato ya! Como llueve... menudo veranito!

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  14. Los garbanzos como sean me gustan, pero este guisito cae mañana aunque caigan 40 grados en
    Murcia... Gracias por tus recetas....

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