Fideos con caballa y berberechos

Este es otro de los platos medio improvisados que comimos el sabado y que ayuda a vaciar el congelador y la despensa, pues tenia un paquete de fideos de los de la fideguá por la mitad, 4 caballas que me sobraron de la comida del viernes, unas ñoras que pedian ser consumidas y unos berberechos danzando por el congelador, solución: todo a la cazuela y comida del sabado resuelta.

Fideos con caballa y berberechos
Ingredientes para dos personas:
Fideos para dos personas
4 caballas limpias
1 puñado de berberechos.
3 ñoras
1 cebolla
3 pimientos de arnoia, en su defecto 3 italianos verdes
1 hoja de laurel
1/2 copa de albariño
salsa de tomate
aceite de oliva
fumet de pescado ( yo use el agua de abrir unos mejillones al vapor que tenia congelada) o agua en su defecto
Opcional: colorante alimentación

Preparación:

Ponemos las ñoras a hidratar un poco en agua tibia.

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada fina y los pimientos picados.


Cuando esten pochados añadimos la 1/2 copa de albariño y dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la salsa de tomate, las ñoras hidratas sin pepitas y la hoja de laurel. A continuación añadimos los fideos y mezclamos bien.

Añadimos el fumet de pescado o el agua en su defecto. Dejamos cocinar a fuego medio.

Mientras limpiamos las caballas, para ello sacamos la espina central y fileteamos.
Sacamos la piel lo que podamos y las espinas.
Troceamos en tacos.





Cuando el fideo este casi listo, 5 minutos antes añadimos los berberechos y los trozos de pescado. Añadimos el colorante si lo vamos a usar.

Pasados los 5 minutos comprobamos de sal y retificamos si es necesario.



Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Y listo para servir.

Buen domingo.

Comentarios

  1. MIña naiña Rocío, que maneira máis boa de comer a xarda, ese guisiño debe ter un sabor ben intenso.
    Biquiños

    ResponderEliminar
  2. un plato muy completo si señor. Incluso para hacerlo un domingo ;D

    ResponderEliminar
  3. uy, esto está de vicio! que riccoooooo y qué completo!

    ResponderEliminar
  4. Rocio pues yo me apuntaba a comer esas "sobras" jeje. Menuda pinta!! si es que lo improvisado es novedad y entonces aún nos gusta más .
    Biquiños y buen domingo.

    ResponderEliminar
  5. Con lo que me gustan las fideuàs y esta tiene una pinta tremenda de buena.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Con fideos no se me hubiera ocurrido nunca, mira que me gusta la caballa, me anoto la receta.

    Saludos

    ResponderEliminar
  7. mmm que pinta más buena!! esto debe estar buenísimo, una receta estupenda.Un abrazo!

    ResponderEliminar
  8. Si que estan dande de si las caballitas ehhh???Muy buena receta amiga, me la llevo con tu permiso
    Un beso

    ResponderEliminar
  9. DELICIOSAMENTE BUENISIIIIMO¡¡¡

    ResponderEliminar
  10. Hola chula,me apunto la receta porque nos gusta moito los fideos gruesos con pescado o marisco está muy bueno.¿Que tal tiempo hace por ahi?aqui está a punto de llover y muy oscuro.Bueno nena espero que termines de pasar un buen domingo y gracias por todo eres encantadora ,te mando besitos,chao.

    ResponderEliminar
  11. Se ve un plato de fideos estupendo.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  12. Ay Rocio que plato más delicioso te ha salido.
    Y es que no hay que tirar nada.
    Besazos

    ResponderEliminar
  13. Qué manera más rica de aprovechar las caballas y los berberechos. Has hecho un plato de fiesta.

    Un beso, guapa

    ResponderEliminar
  14. Oye, pues nunca las probé así, pero me han gustado mucho!!

    Besotes

    ResponderEliminar
  15. Rocío , te ha quedado estupenda la fideuá con tanta cosa rica que le pones, nos hemos puesto de acuerdo, ya ves que yo la tengo que hacer de dos colores porque la pequeña no se la come negra, qué follón.Un beso

    ResponderEliminar
  16. Que cosa más buena, mi padre mataría por un platito de esto.

    Besos

    ResponderEliminar
  17. Un platito con sabor a mar delicioso, Rocìo. Seguro que el abuelo ha disfrutado comiéndoselo, ¿a que si?, si es que no es para menos.

    biquiños

    ResponderEliminar
  18. unos fideos esplendidos,me encantan ,creo que es el plato con el que mas disfruto,lo comeria a todas horas,un besazo y buen verano

    ResponderEliminar
  19. Questa pasta con sgombri e vongole è perfetta per l'estate, profumata e leggera!!! complimenti!!! :)

    ResponderEliminar
  20. Que maravillad e plato , un besico.

    ResponderEliminar
  21. ¡Qué rico! La verdad es que a veces los platos improvisados son los que más alegrías nos dan. Qué saborcito, tiene que estar delicioso.

    Un besito,

    Sacer

    ResponderEliminar
  22. ROCIO ...que ricas estas dos ultimas publicaciones ..en casa son locos por los jurelitos y las caballas me gustan mucho a mi ...estos fideos con caballa y berberechos que plato mas bueno ..con el pescadito azul ...RICO
    Me esta dando demasiada lata el pie ..pero lo malo es que hay dias que no puedo con el dolor poner el pie en el suelo , ni calzarme esta provocando un bajon de moral importante..me dicen que segun aparece ..desaparece ..menuda conclusion . bssssMARIMI

    ResponderEliminar
  23. Es un plato espectacular........ delicioso, riquisimo. vamos que no me canso de comerlo.

    Besos.

    ResponderEliminar
  24. Que ricosssss ¿me puedo llevar un platito para comer?

    ResponderEliminar
  25. Me encanta la fideua, pero yo uso los fideos gordos sin agujero. Lo de la caballa es muy buena idea y debe quedarle fenimenal.

    Un beso

    ResponderEliminar

Publicar un comentario