Caballas y jurelitos

Ayer me compre unas caballas (xardas) para comer, ya os subire la receta, pues es un pescado azul muy versatil.
Las preparaciones más tipicas suelen ser: fritas con ajo y perejil, asadas a la espalda, a la plancha con limón, al horno con tomate, con fideos,...

Una de las que me compre traian una sorpresa:

A la pobre no le dieron tiempo de que acabara su banquete:


Y aqui el pobre jurelito que se estaba zampando, fresco que aún tenia los ojos brillantes:

Estos jurelitos son muy apreciados en verano y muy buscados en los mercados tanto por bares y restaurantes como por el consumidor de a pie.
Se consumen fritos.

El tamaño siguiente es el jurelito medio, que también se frie y se puede consumir en escabeche o con ajo, en esta ocasión los hice fritos:


Comentarios

  1. No puedo coger el pescado así, bufff! me da un asquillo tocarlo! jajajaja Siempre me lo tienen que limpiar, y luego para harinarlo o hacerlo a la plancha lio una, para no tocarlo con las manos, que ni te imaginas!! Y eso que mi padre, y dos de mis hermanos, son pescadores...jajajja No tengo perdón.
    Saludos.

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  2. Me encanta la caballa a la plancha con picadita de ajo y perejil y un chorrito de limón. Está de muertee!

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  3. a mi me gusta mucho este pescado.....cuando llega la época mis padres lo compran por cajas y tenemos para todo el año, congelado.

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  4. Yo hacía una caballa con salsa holandesa deliciosa, perdi la costumbre y es menester recuperarla, que rica.

    Abrazos

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  5. Holaaaa guapa,como estás?yo por aqui co unos calores que te cueces,por ahi seguro que tienes,brisa del mar.Te doy personalmente las gracñas de corazón por animarme y visitarme,aver si poco a poco ya voy otra vez cogiendo el ritmo.Dice mi marido que ya tiene mono de playa,el año pasado conocimos Moaña,Mar
    ín y Cangas que bonito y si Dios quiere iremos pronto.Tengo que decirte que la caballa es muy rica y que tiene acidos grasos esenciales de omega 3 y 6 son un alimento muy importante.Bueno chula ya me despido por hoy te mando muchos saludos y besiños.

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  6. Me pirran los "xureliños", fritos, en escabeche, al horno...con unas "pataquiñas" cocidas y una ensalada de acompañamiento, vamos...no levanto cabeza del plato hasta que me lo acabo.

    biquiños

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  7. Mmmm que ricoosssss!!! esos jurelitos fritossss me pierdennnnn!!! que hambre lechessss!!!
    Un beso

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  8. Ayyyyyy que lastima, el chiquitillo quemal parado quedo, oyyyy, pero qeu buena pinta que tienen una vez que ya estan el plato frillos y todo.

    Biquiños

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  9. Que xurelos más apetitosos!!!
    Feliz día Rocio!!!

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  10. jo, que gozada de pescadito fresco, brillante y plateado a mas no poder, bien rico, si señora. un abrazo.

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  11. Que ricas....me encantan, es uno de mis pescado favoritos es delicioso, besos

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  12. Soy amante dl pescado y este está muy rico también!

    saludos!

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  13. Parece mentira que un plato tan humilde y sencillo de preparar, sea tan sabroso y apetitoso.
    A mi, junto con las sardinas, es el pescado que menos me cansa.
    ( a parte de todas las propiedades que en él se encuentran.

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  14. Mira que me gusta el pescado pero no he probado la caballa. A qué pescado se le parece? A la sardina?
    Un beso.

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  15. Rocío qué jurelitos, con lo sabrosos que están. Estos empiezas a comer y uno más y otro y otro...me encantan

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  16. A mi me chiflan los jurelitos, los como poco, por no limpiarlos (que vaga dirás) aunque a veces el pescadero me los limpia, pero me entusiasman!!
    Pobre caballa, le han quitado el bocado de la boca...

    Besos

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  17. Rocio a mí me encantan los jurelitos, como a tu caballa y sobre todo me gustan en escabeche, aunque fritos están de muerte. Mi madre hace la caballa muy rica "a la moruna" a ver si un día la pongo porque es muy original y típica de Ceuta, sabias que a los de Ceuta nos dicen "caballas"?
    Tu entrada de hoy me ha gustado especialmente y me ha hecho gracia el comentario de Mary, que dice que no puede coger así el pescado, mi hermana los llama "cadáveres" a los pescados, jajaja, sin embargo a mí me relaja limpiar boquerones, que cosas verdad?
    Un montón de besos.

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  18. Me encanta el pescaito frito, que buen platito para cenar.
    Feliz domingo

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  19. De tamaño no muy grandes y fritos están muy buenos.
    Besos.

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