Ensalada de corazones

Al llegar el verano es cuando más apetecen los platos fríos y si en invierno me gusta la pasta caliente en verano la prefiero fría y en ensalada.

Hoy os dejo una de mis ensaladas favoritas por los ingredientes que lleva y para hacerla use un nuevo tipo de pasta de colores en forma de corazones que vi el otro día en el supermercado.

Ensalada de corazones

Ingredientes :
Las cantidades van según el número de comensales, os lo dejo a vuestro criterio.
Pasta de colores, en esta ocasión en forma de corazones.
Piña
Huevos cocidos
Aceitunas verdes
Surimi o palitos de cangrejo troceados.
Pimientos del piquillo.
Atún en aceite de oliva
Espárragos
Orégano
Aceite
Vinagre
Sal

Preparación:

Cocer la pasta según las instrucciones del envase en abundante agua con orégano y sal. Una vez cocida escurrimos y pasamos por fría. Dejamos enfriar,
Cocemos los huevos, una vez cocidos dejamos enfriar y pelamos.

En una ensaladera vamos echando la pasta cocida, los huevos picados, la piña troceada, los espárragos, el atún en aceite ( reservamos el aceite), las aceitunas, el surimi o palitos de cangrejo troceados y los pimientos de piquillo picados. Mezclamos todo.

Con el aceite del atún, un poco de vinagre y sal preparamos un aliño y aliñamos la ensalada.
Y lista para comer.