Calamares con salsa de pimentón

Estos días que ando sin muchas ganas de cocinar y con poco tiempo me gusta decantarme por platos sencillos y aprovechando que en la huerta hay lechugas y tomates hacerme una ensalada de acompañamiento.

Uno de estos platos son los calamares, en este caso use de los congelados que salen blanditos y requieren poco tiempo de cocción, y lo mejor es que no tienen espinas.

Calamares con salsa de  pimentón




Ingredientes para 4 raciones:
 500 gr de calamares pequeños
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
perejil picado
2 cucharas de pimentón picante
1/2 guindilla roja seca
150 ml de caldo de pescado

Preparación:
Limpiamos los calamares  y los troceamos.
Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos finos.

En una sartén ponemos aceite a calentar y sofreimos los calamares. Añadimos el ajo y la cebolla picados y sofreimos bien.

Sazonamos con sal.
Picamos el perejil y lo añadimos a la sartén.
Añadimos las cucharas de pimentón y la guindilla cortada.

Añadimos el caldo de pescado ( o en su defecto agua). Tapamos la sartén y dejamos cocer los calamares a fuego lento hasta que esten blandos.

 Si los calamares son frescos necesitaran sobre una hora de cocción y son congelas como este caso el tiempo se reduce muchisimo.

Antes de servir reducimos la salsa y rectificamos de sal.

Y listos para servir.

Comentarios

  1. mariajose de vigoviernes, 10 junio, 2011

    que ricos debe estar con la pinta tan buena que tienen

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  2. Que maravilla de plato, me lo guardo, que es super sencillo y con pocos ingredientes. un beso!

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  3. Qué rico Rocío la próxima vez que los compre te copio la receta. Un beso.

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  4. ROCIO ..primero ya lei como vas ..es que el stres nos pasa factura ..siempre.Yo tengo para 20 dias la rehabilitacion ..en principio y entre medicos , analisis , controles ..y rehanilitacion...me parte el dia. llego echa un cisco y con dolor en el pie.
    Tu no te preocupes por los calamares que ya mojo yo ....ñam..ñam ...se ven deliciosos como siempre.Besos para ti y el YAYO ..MARIMI

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  5. Nunca los he hecho con pimenton y la verdad es que te han quedado con una pinta de muerte, y bien fáciles.

    Un beso

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  6. Que buenos, yo los preparo sin pimentón, pero le debe dar un sabor riquisimo a demás de buen color....

    Besos y buen finde.

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  7. Facil y rica, me la apunto en pendientes y encima viene del mar.
    Besitos

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  8. Me encantan tus calamares; casi siempre asocio estas recetas al verano, ir a pescarlos y hacer luego.
    Besitos y buen fin de semana

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  9. Buenísimos Rocío, con el pimentón tienen que estar de rechupete. Además facilitos y con un resultado que en fin, ya me gustaría poder catarlos hija ;)

    Bicos y feliz fin de semana, guapetona.

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  10. Que buenos calamares, en casa así en salsa nos encantan....
    Besos

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  11. este plato me gusta mucho,con su salsita. que rico. Bss .

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  12. Hola, Rocío, nunca los hice con pimentón, pero si se le echa al pulpo, la verdad es que a los calamares también les debe de quedar bárbaro.

    Un besito y buen finde

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  13. Que ricoooo ¿A que hora dices que cenamos?, mejor me llevo la receta y te mando un beso y feliz viernes.

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  14. Umm exquisitos!! una receta que siempre triunfa!
    bicos

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  15. Qué buenos!!!!!!!!!!!!
    Voy a ver si tengo calamares en el congelador ya.
    Besinos

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  16. Rocio, que buena receta, con lo que me gusta a mí el toquecito de pimentón.
    Muxua

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  17. Rocio,
    Que buenos se quedaran los calamares... Estan con una pinta estupenda, se ven muy ricos : ) Gracias por la receta.

    Besitos!

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  18. Yo los hago muy parecidos y nos encantan..lo peor es limpiarlos estos tan pequeñitos!!!
    Te quedaron estupendos!!!
    Besos

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  19. Me encantan este tipo de platos sencillos que yo también ando supervaga.Besos y qué suerte de huerta ehhh.

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  20. Como te han quedado que ricos........como apetecen, besos

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  21. Me encantan los calamares guisados es de esas cosas que empiezo y sigo y no puedo parar de comer.
    Buen fin de semana

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  22. Tomo nota de la receta, me gusta !!!!!
    Besos y buen fin de semana.

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  23. Hummmmmmmmmm, que ricos. Me ha encantado la receta. Picantilla, verdad?.
    Besazos

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  24. que buen plato, me encanta, besos

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  25. Guauuu que delicia de plato !!! Me comía yo una buena cazuela con un buen trozo de pan, je jeje
    Besos wapa

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  26. MMmm como me encantan esos platitos, en un momento zas! listos con una cervecita ya lo tienes todo para cenar. Muy rico

    Un abrazo

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  27. Qué buenos guapa,a mí me gusta ese relleno también para una empanada y con la salsita empapando el pan...

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  28. Gracias guapa, se me olvido la palabra nata jeje....que cabeza la mia, me va mas deprisa la mente que las manos que pato soy, besos

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  29. Vaya salsita rica que te has marcado con estos calamares, no te dejaba ni uno, pero ni uno.

    Saludos y cansados días.

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  30. Hola Rocio. Te acabo de mandar un email.

    Saludos y buen fin de semana!

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  31. te han quedado unos calamares de lujo, si los vieran en casa se tiraban a la pantalla, se los haría mas a menudo pero por no limpiarlos.
    besitoss guapaaaaaaaaaaaaa

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