Congrio con guisantes y patatas nuevas

La primavera en la huerta da comienzo cuando se empiezan a recolectar los primeros guisantes de la temporada, guisantes que en esta zona son conocidos como garabanzos.
Hoy prepare los primeros de la temporada, son de la huerta de mi tia y los prepare con congrio. El congrio no llevaba más de 3 horas fuera del agua. Lo pesco mi tio esta mañana, en esta ocasión me trajo un trozo, pero espero mostraros algunos ejemplares de los que pesca, piezas de más de un metro de largo. Los mejores trozos son los del medio pues la cola tiene muchas espinas.

Con esta receta participo en el concurso Se tu abuel@!!! del blog Encontrar la felicidad en los pequeños detalles. Pues  es uno de los platos que siempre se cocinaron en mi casa y que al yayo le encantan.


Congrio con guisantes y patatas nuevas


Ingredientes por persona:
2 trozos de congrio
1/2 cebolla
1 puñado de guisantes
2 patatas nuevas medianas
1 cuchara de pimenton dulce
aceite de oliva
sal


Preparación:
Picamos la cebolla en trozos muy pequeños

Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela y pochamos la cebolla.




Cuando estea pochada la cebolla añadimos los guisantes y rehogamos bien durante unos minutos.

Raspamos la piel a la patatas nuevas.




Añadimos las patatas cortadas en trozos y la cuchara de pimentón.

Mezclamos bien.







Añadimos las rodajas del congrio y salamos.

Cubrimos con auga ata a metade do peixe y dejamos cocer hasta que las patatas esten listas. Aprox. 15-20 minutos.

Emplatamos y servimos.


Os dejo el logo del concurso:

Comentarios

  1. mariajose de vigodomingo, 01 mayo, 2011

    que rico yo lo prpare la semana pasada y que rico

    ResponderEliminar
  2. dios que buenoooooooooo. me encanta el congrio con patatas tengo q ir a comprar un saco de nuevas pq las pocas q me quedan ya estan askerosas, un besote

    ResponderEliminar
  3. Si que es verdad que es un planto delicioso.
    Mi cuñado pescó uno hace unas semanas y lo comimos así.....

    Suerte en el concurso.

    Besos

    ResponderEliminar
  4. El congrio es un pescado muy sabroso y con esta receta tiene que estar muy rico. Tomo nota de ella para prepararlo así.
    Bicos de "la ratita en la cocina"

    ResponderEliminar
  5. Que guisito más rico, a mi me encanta el congrio pero aquí no lo veo casi nunca...eso si cuando voy a mi tierra mi madre si que lo hace.
    Este recien pescado seguro que es todo un lujazo.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. ¿Qué quieres que te diga? Con un congrio recien pescado y unos guisantes de huerta recolectados el resultado tiene que ser de lujo seguro!!! Un beso

    ResponderEliminar
  7. Pues realmente si que es un clásico en lo que se refiere a nuestras abuelas; yo lo mantengo.
    Me encanta y te ha quedado con una presencia imponente.
    Suerte en el concurso.
    Bss

    ResponderEliminar
  8. Aquí me tienes babeando nieta.
    Con lo que me gusta el congrio, encima recién pescado.
    Y por aqui en Murcia que no lo traen casi nunca.
    Ayyyyyyyyyyyyy, voy a por la fregona.
    Besazos

    ResponderEliminar
  9. Que buen plato, con esos guisantes cualquiera se resiste.
    Un besazo enorme.
    Alicia.

    ResponderEliminar
  10. El plato es estupendo...hace mucho que no como congrio, en casa de mi madre antes se preparaba muy amenudo...de todo la receta lo que más envidia me da es esa salsita con las patatas nuevas y guisantes....ummm

    bicos

    ResponderEliminar
  11. Qué buena receta Nieta, a mi abuelo también le encantaba el congrio y la verdad es que yo no lo cocino. A ver si con tu receta me animo y hago un homenaje a mi abuelo Manuel.
    También me parece muy interesante el concurso, voy a echar un vistazo, porque las recetas de los abudelos, siguen siendo las mejores.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  12. Que maravilla de receta y recién cogido aún más rico,yo así no lo he rearado nunca pero tomo nota por que me ha encantado,con esos guisantes y patatitas.
    Muchísima suerte y un millón de besitos cielo.

    ResponderEliminar
  13. Que buena receta de toda la vida!!! Muy muy rico. Besos.

    ResponderEliminar
  14. Me encanta el congrio. Así preparado está riquísimo. Mi madre lo hace igual pero sin pimentón. Le diré que pruebe la próxima vez.

    Un besito,

    Sacer

    ResponderEliminar
  15. Que buenisima receta!!!! Y con ingredientes buenos, buenos... mmmmm
    Muchisimas gracias por participar en el concurso!!!
    Un besote
    Sònia

    ResponderEliminar
  16. me nudo plato, que bueno te ha quedado, suerte en el concurso, besos

    ResponderEliminar
  17. Yo nunca he probado el congrio, pero vamos que no me importaría meter mano a tú plato.

    Saludos

    ResponderEliminar
  18. Con esos ingredientes de primera calidad a la fuerza tiene que salir un platito de lujo ;)

    Suerte en el concurso.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  19. Vaya lujo de plato!!! Un riquísimo congrio recién pescado, unos hermosos guisantes recien cogidos y una excelente cocinera... vamos que no se puede pedir más!!!

    Besos

    ResponderEliminar
  20. Nunca comí congrio y el plato tiene una pinta buenísima, un beso.

    ResponderEliminar
  21. El congrio es muy sabroso pero tiene tantas espinas que nunca lo como, solo lo uso para hacer fumet de pescado. El plato tiene muy buena pinta eh?
    Un beso.

    ResponderEliminar
  22. Tus recetas son riquísimas, pero tus ingredientes son un lujo, Rocío.
    Aquí los guisantes son congelados y el pescado de cámara :S

    Un beso

    ResponderEliminar
  23. Me ha gustado mucho esta receta!!! Tiene muy buen aspecto!!!

    Besotes

    Miel

    ResponderEliminar

Publicar un comentario