Rape en salsa

Hoy os traigo otra receta de rape, similar a la de salsa verde pero con mi toque particular. Sencilla y muy rica.

Rape en salsa



Ingredientes para 2 personas
2 colas de rape de 400 gr cada una aprox.
1 cebolla
6 espárragos trigueros
3 ajos
2 patatas
berberechos
almejas
hebras de azafrán
aceite de oliva
sal
caldo de pescado
harina
perejil picado


Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.

En una sartén echamos aceite de oliva y cuando este caliente echamos a sofreir las patatas cortadas en rodajas, la cebolla cortadas en rodajas.
Limpiamos los espárragos trigeros y cortamos en trozos y reservamos las puntas. Echamos los trozos a sofreir con las patatas y la cebolla.

Cuando esten sofritas las sacamos para una fuente de horno.
Retiramos parte del aceite de la sartén.
Partimos las colas de rape ya limpias en dos trozos salamos y pasamos por un poco de harina.
Doramos en la sarten con los ajos enteros.

Cuando este dorado colocamos encima de las patatas.

Calentamos el horno a 180º.

Echamos las puntas de espárragos, los berberechos y las almejas en la fuente. Cubrimos hasta las patatas con el caldo de pescado o agua


Echamos un poco de sal al gusto y unas hebras de azafrán, metemos al horno durante 20-25 minutos, hasta que el pescado este echo.

Sacamos el horno y espolvoreamos con perejil picado.


Y listo para servir.

Buena Semana Santa a todos

Comentarios

  1. Receita magnifica e maravilhosa. Guardo a receita!

    Besos.

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  2. qué rico el rape! estupendo paso a paso!

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  3. Una receta estupenda, bien sana y rica! un beset!!

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  4. Plato de domingo!!!! Para mojar pan, que rico. Estupendo paso a paso. Besos.

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  5. Te ha quedado un plato estupendo, vaya lujito de plato.

    Saludos

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  6. Me ha parecido una receta muy buena y muy bien explicada. Gracias y buen fin de semana.
    Un abrazo
    Beatriz

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  7. este rape(pixin) es como me gusta a mi...una salasa deliciosa!! bexinos

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  8. Tiene una pinta buenísima; se ve muy jugoso.

    Buen fin de semana

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  9. Le has dado un toque estupendo, el pixín es unod e los pescados más ricos que hay.
    Besinos

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  10. Creo que despues del bacalao, el rape es el siguiente en mis preferencias.
    Me gustaaaaa..... muchooooo ¿ me invitarás ? porque no podré encontrar una receta con tan buena pinta como esta.
    Buen fin de semana,
    Besitos

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  11. Me encanta el rape, y te ha quedado un plato de lujo. Besitos!!

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  12. delicioso este rape y el paso a paso genial, besos

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  13. ¡¡Que buena receta!! ¡me encanta el toque que le das!

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  14. ROCIO ..en este ratito de descanso comienzo a visitaros y que receta mas estupenda has puesto con rape ..me gusta mucho ..todavia no esta normal el tema ...sigue alta ..pero estoy intentando que le se todo mas facilincluso a comida ...besos y gracias por escribirme ..MARIMI

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  15. Nieta, espera que voy a por el pan. Hace tambien unas cervecitas?
    Que rico rape.
    Besazos

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  16. Rocio en tu casa tienen que estár encantados contigo!!! Jolines que comiditas más ricas preparas!!! Me encanta el Rape y me apunto esta formita con toque Rocio que nunca lo probé de esta forma, siempre en caldeirada!!! Un besote guapa (La cocina de las pinuinas)

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  17. Esta receta, me la apunto, el pescado me gusta con todo, yo creo que es vicio. Enhorabuena.
    Saluditos

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  18. te ha quedado muy rico. Me gusta mucho el rape. Bss.

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  19. Con esos ingredientes es normal que me guste tu plato...Te quedo con una pinta que me comía un buen plato ahora mismo...
    Besos

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  20. Uyyyyyyyyy qu erape mas bonito, parece que nos mira de fresco esta. ya te digo.Que buenoooooooooo.

    Besitos

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  21. El rape se adapta a un monton de recetas y todas riquisimassssssss...esta se vé deliciosa!!
    Saluditossssssss

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  22. Un plato de domingo. Delicioso.

    Besos.

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  23. Che goloso piatto di mare,complimenti!!!!;-)
    Un bacione*

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  24. Rocío vaya platazo de lujo que has preparado!!! Me encanta el rape, así que me apunto tu versión que vaya pintaza ehhh
    Un besiño.

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  25. Un plato para celebrar cualquier comida con éxito.
    Muchos besos y feliz semana.
    Alicia.

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