Popietas de salmón con langostinos

Empezamos una serie de recetillas fáciles y muy ligeras que el veranito esta a las puertas, aunque estos días en Galicia volvemos a disfrutarlo.

En este caso escogi salmón porque tenia unos filetes en el congelador y no me gusta tener mucho tiempo las cosas en el y como para el yayo le había preparado conejo aproveche la ocasión ya que cuando enciendo el horno es para sacarle el máximo partido. Podeis sustituir el salmón por otro pescado: lenguado, gallos, rodaballo, lubina,....

Para acompañar una salsa de pimientos con queso, sustituyendo la nata por el queso conseguimos hacerlo más ligero, pero podeis usar nata o hacer la salsa que más os guste.

Popietas de salmón con langostinos



Ingredientes:
Filetes de salmón
1 langostino por popieta
pimienta negra
sal
pimientos asados
queso batido 0% m.g.
aceite de oliva


Preparación:

Calentamos el horno a 170º

Limpiamos los langostinos, yo les deje la cabeza en esta ocasión.

Sacamos la piel al filete de salmón y cortamos en tiras largas.

Enrollamos una tira de salmón en un langostino dejando la cabeza al aire, ponemos en una fuente de horno.
Sal pimentamos las popietas y echamos un poco de aceite de oliva por encima.
Metemos al horno durante 12 - 15 minutos, según nos guste el punto del pescado.
En un cazo ponemos los pimientos para confitarlos un poco, los cocinamos durante 5 minutos.
Añadimos el queso batido y trituramos todo bien con la batidora.

Trituramos hasta conseguir la textura que más nos gusta.



Emplatamos.

Ponemos un poco de  salsa de pimientos y encima la popieta de salmón.
Regamos las popietas con el jugo que soltaron en la cocción.
Espolvoreamos un poco más de pimienta recién molida si nos gusta con un toque más picante y un poco de perejil picado.

Y listo para servir. Buen provecho

Comentarios

  1. me encanta¡¡ me lo llevo para este puente¡¡ besos guapa¡

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  2. Que plato tan exquisito, con lo que me gusta a mí el salmón.

    Abrazos y buen fin de semana

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  3. Un platito a mi medida, yo por supuesto con queso, el salmón le tiene que dar un saborcito bien rico, umm, la boca agua.Besos.

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  4. que buen plato te ha quedado de lujo, besos

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  5. Tus platos son cada día más originales y especiales.
    Mee ha gustado un montón

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  6. Que original y tambien que sofisticado te ha quedado este plato de salmon.Cada dia lo tengo más claro: eres una artista.

    Un beso

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  7. Qué bueno el salmón es el pescado que más nos gusta en casa y tal como lo presentas de lujo total, un beso.

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  8. Como mucho salmón así que la tendré muy en cuenta. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  9. De delicattessen, tienen una pinta de pecado.
    un besín

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  10. Qué cosa tan rica y original.Me gusta, te copio la receta. Besos

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  11. Que rica receta..me ha encantado, con lo que me gusta el salmón!
    La salsa de pimientos con queso te la voy a copiar...tiene que estar muy buena.
    Besitos guapa

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  12. Buena simbiosis del salmon con pimientos y queso...uhmmmm, pinta "la mar de bien".
    Besitos

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  13. Qué originales!! yo las había probado de carne, no de pescado, me las copio

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  14. Una receta deliciosa. Buen día

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  15. Un plat de chef. BRAVO!!!! Ça doit être délicieux.
    A très bientôt.

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  16. Que plato más rico, me lo apunto para una cena es tan sencillo, enhorabuena.
    Saluditos

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  17. ROCIO , no entendi muy bien a que le llamas popieta? , a la forma o es un condimento ...de todas maneras me encanta ..esta es la clase de entrantes que me gustan ..besos MARIMI

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  18. Madre del amor hermoso que ricoooooooooooo,...por favor dame un cachoooo que estoy a dietaaaa y por uno de estos MATO jajaja....un besico.

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  19. Muy buena receta de salmón y más fácil imposible. Estupenda.

    Buen fin de semana

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  20. Riquísima receta. Rica, rica de verdad.
    Besazos

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  21. Que rico, maravilloso langostino vestido de salmón.. y la salsita de queso y pimientos ideal. Rico, rico. Besos.

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  22. Rocio, que pasada de receta...como me gusta la entrada de hoy...
    Besos

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  23. ¡Qué original la receta! Me encantan las propuestas de pescados que se salen de lo habitual. Y además tiene una pinta impresionante. Es una auténtica delicia. Buen fin de semana.

    Un besito,

    Sacer

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  24. Hola, que fino y delicado, te ha quedado muy rico y buenas fotos.

    un beso y buen fin de semana.

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  25. Una receta muy rica y refrescante para el tiempo que se avecina.
    Saluditossssssssss

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  26. Que rico para hacer el domingo que hay más tiempo y apetece algo distinto!

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  27. Tu eres la popieta-ria de esa receta, que ta ha quedado fantástica.
    Un abrazo.
    Jorge.

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  28. Buff que pintaza, me la apunto, porque tiene que estar para quitarse el sombrero.

    Un abrazo

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  29. niña q rico tiene q estar esto, genial!

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  30. uy què bueno esto.....me encanta!

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  31. Que pintaza tiene este plato!!es de domingos y días de fiesta,je,je.

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  32. Que rico y original. Me lo apunto.
    Muchos besos.
    Alicia.

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