Pastelillos de almendra y kiwi

Este fin de semana hice algunas recetillas para tener esta semana y una de estas fue el siguiente postre que hice en dos versiones, la primera os la dejo hoy.

Esta sacada del libro Reposteria Casera y en el libro son con fresas frescas  pero yo opte por rodajas de kiwi deshidratados que tenia una bandeja abierta por la despensa.

Son para los amantes de la almendra y de los postres fáciles, ya que no hace falta ni montar claras a punto de nieve ni nada, solo mezclar y al horno.

Pastelillos de almendra y kiwi.

Ingredientes para 12 unidades:

6 claras de huevo
185 gr de mantequilla fundida ( yo en la próxima ocasión le echare sobre 125gr, creo que es suficiente)
125 gr de almendra molida
240 gr de azúcar glas
75 gr de harina corriente
100 gr de kiwis cortados o fresas.

Preparación:
Precalentar el horno a 200 -210º.

Echamos las claras en un cuenco y batimos ligeramente con un tenedor  para unirlas.






Añadimos el resto de ingredientes: mantequilla fundida, azúcar glas, almendra molida y la harina.

Mezclamos todo bien con una cuchara de madera.




Engrasamos unos moldes.

Vertemos la mezcla en 12 moldes, yo use de silicona. Ponemos encima los trozos de kiwi o fresas.

Metemos al horno durante 25 minutos. Los retiramos y dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar encima de una rejilla.

Servimos templados o a temperatura ambiente y los espolvoreamos con azúcar glas.

Quedan muy esponjosos y con un fuerte sabor a almendra, se pueden congelar perfectamente hasta 3 meses.





Comentarios

  1. Yo, yo, yo quiero aunque sea una pruebita, que hoy me apuré a ser la prime....
    ¡ Deliciosas y me encantan las frutas deshidratadas para postres !
    Besos

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  2. Que maravilha, já guardei a receita, devem ter ficado deliciosos.

    Besos.

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  3. Yo quiero.
    Deliciosos.
    Solo me queda encontrar la fórmula para que la fruta no se vaya al fondo...

    Besos

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  4. ROCIO ...como vas nena ,que tal ese brazo ...ya veo en la foto que te estas pasando un poco ..pero es que nos puede esto..yo tengo mal el pie izquierdo no puedo pisar bien ...y me han dicho DESCANSAR LO MAS QUE SE PUEDA ...SI SI A VER QUIEN COCINA Y DA DE COMER A ESTOS...COMENSALES JAJAJA .BESOS MARIMI

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  5. Yo también quiero...que ricos!

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  6. Nada más leer el título se me ha hecho la boca agua. Que maravilla de recetilla.
    Probaré pero con kiwis naturales, espero que salga igual de bien.
    Besos.

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  7. a mi el kiwi no me gusta mucho pero creo que asi seria una mmanera de comerlo,me ha encantado un beso

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  8. Además de que deben estar deliciosos son muy bonitos, y eso es tan importante...
    Me encantan

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  9. Ñam, ñam! qué ricos! Te han quedado monísimos. Besicos.

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  10. Qué buenos, me encanta ese toque de kiwi, me los llevo que en casa de dulce poco.Besos.

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  11. Rocío, te han quedado estupendos. Me ha gustado mucho la receta y la presentación. Espero que estés mejor de tu brazo, a la vista está que si cocinas tanto, sí que lo está
    Un beso desde Valencia Marisa

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  12. Tus pastelitos de almendra y kiwi, se ven fantásticos.
    Un saludito

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  13. Tienen un aspecto sensacional y tienen que estar muy buenas.
    Bsos

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  14. unos pastelillos realmente deliciosos, te los copio, besos

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  15. Me encanta como te han quedado!
    Te copio la receta que es de las mias...fácil y resultona.
    Besos guapa

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  16. Que bonitos con esa forma , y asi individuales mucho mejor , me gusta como te han quedado
    mil besosssss

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  17. Kiwi y almendra'? No se me habría ocurrido, pero tiene que estar rico!

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  18. madre mia una combinacion superoriginal , me llevo uno para esta merienda, besiños guapa¡

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  19. Que bonitos te han quedado! y la fruta seguro le queda fenomenal asi con la almendra.

    Un beso

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  20. Que combinación más rica, la verdad es que el kiwi no lo he usado nunca para postres, y tiene que estar muy rico sinceramente.

    Saludos

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  21. Rocio si eso lleva unos cuantos el sabado..tienen una pintaza para empezar y no acabar en la vida con ellos
    besote
    loli

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  22. Yo me llevo una. Tienen que estar de vicio, con el ácido del kiwi.
    Besazos

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  23. Que altos y esponjosos.
    Me llevo uno.
    Besos.
    Alicia.

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  24. Pásame uno, porfa. ¡Qué ricos!. Buen día

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  25. Buafff... yo también quiero, aunque creo que no habrá para todos. Deliciosos te quedaron!!
    Besitos

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  26. Nada más ver el nombre ya sabía que me iban a gustar...Qué ricos!!!!!!!!!!!Yo quierooo. Besos

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  27. Rocio me encantan! te han quedado super bonitos y se ven tan esponjosos, además en casa que nos gustan a todos mucho los kiwis, triunfo seguro.
    Un besito.

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  28. oiiii!!! que cosica más ricaaaa!!! :9
    besos

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  29. Me parece a mi que me voy a ir a esa bella comarca del Salnes, la cuna del Alavriño y me voy a comer alguna cosilla hecha por ti.

    Besitos

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  30. Una delicia, me encantaría me mandaras para probar...Por favor!!! solo dos o tres.
    Besos

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  31. Qué sencillos son, y permiten un montón de variaciones...rico, ricos...

    bicos

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  32. Deliciosos y muy bonitos, que imaginación. Besos.

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  33. Riquísimos pastelitos.
    Con el kiwi te han quedado estupendos.
    Me gustan.
    Besos

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  34. Que original! deben de estar de muerte,me lo anoto. Un beset!

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