Bollo de Pascua para los ahijados

 Una de las tradiciones de Pascua es regalar el bollo de pan de Pascua con huevos a los ahijados, hace años que esta tradición se cambio por la de las roscas de pascua.
Se guardaban los huevos una semana antes para hacer este pan que se daba el domingo de Pascua y que aquí se solía llevar a comer el lunes de Pascua a la romería de las Cabezas ya que el lunes de Pascua las panaderías no trabajan y algunas incluido el martes.

Los huevos se ponían según la cantidad que hubiese y los años del ahijado, pues es típico dárselo mientras el ahijado este soltero. Los huevos al ser tan frescos estallan en el horno, los cogía la mañana en el gallinero.

Antiguamente la mayoría de los niños del pueblo compartían padrinos, normalmente solía ser el matrimonio mejor posicionado del pueblo y por lo tanto el que tenia tierras de cultivo donde se plantaba el trigo, y de ahi que el pan que se diera fuera de trigo. Y lo más apreciado no era el pan en si, sino los huevos que es lo primero que se come, ya que el pan que queda debajo de los huevos queda muy aplastado. Y al final se acababa comiendo el pan.

Luego se cambio el pan por la rosca de Pascua o por el bizcocho, a mi hermano pequeño le traían el domingo de ramos el bizcocho que hacia su madrina y cuñada de mi abuelo en casa, un bizcocho con una docena de huevos y super alto, podía alcanzar los 30 cm, no llegaba al martes, y a mi otro hermano y a mi nos regalaban la rosca que hacían en la panadería de la familia.
Yo este  año me toca encargar las roscas de mi ahijado, la de la ahijada del yayo que se la doy yo y a mi ahijada de un año este año le tocara ropa que aun no come. Os mostrare foto en los próximos días.

 La tradición dice que se da hasta que el ahijado se case y luego toca dársela el ahijado al padrino, al yayo hasta hace poco se la traía su ahijada y cuando esta falleció se la traía la hermana

Ahora empieza a introducirse los huevos de chocolate y las monas de Pascua pero mis ahijados saben que la madrina seguirá con las mismas tradiciones que ella vivió, su rosca mientas son pequeños y sus panes cuando sean mayores.


Bollo de Pascua
Bollo de Pascua de mi ahijaoooo Titos
Con huevos recien cogidos en el gallinero


Ingredientes por bollo:
200 gr de harina de trigo
220 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura de panadero
250 ml de agua tibia
5 gr de sal

Preparación:

Diluimos la sal y la levadura en el agua y mezclamos con las harinas.

Amasamos todo bien y dejamos reposar.







El reposo ha de ser al menos hasta que doble su volumen. Entre 3 y 4 horas mínimo.

 Yo amase de noche y deje toda la noche la masa en reposo.





Echamos la masa en la mesa de trabajo enharinada y amasamos para sacarle el aire.





Separamos una porción de masa y con el resto estiramos y colocamos en una placa de  horno.

Colocamos los huevos encima.




Con la porción de masa que hemos separado hacemos una tira y rodeamos los huevos.

Calentamos el horno a 200º

Dejamos reposar al menos una hora.

Metemos al horno durante 40 minutos, hasta que la masa este dorada.

Retiramos y dejamos enfriar sobre una parrilla.


Y listo para entregar a los ahijados.

Comentarios

  1. Una costumbre que no hay que perder, me encanta este tipo de tradiciones, hoy en día estas cosas no se aprecian tanto porque hay de todo como digo yo.

    Estupenda la receta, me la guardo.

    Abrazos

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  2. En Catalunya, no es típico este tipo de bollo, para regalar como mona de pascua, pero la receta me encanta. Nosotros hacemos la típica de "pa de pessic" con huevos y figuras de chocolate. Me encanta el detalle de los huevos frescos, vivos casi diría yo. Termina de pasar un buen domingo. Besos.

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  3. Rocío, este pan de huevos le encanta a mi marido, aunque en casa solo hacemos la Rosca de Pascua, que por cierto acabo de publicar, échale un vistazo a ver que te parece!! Yo apunto esta receta que seguro que en casa sorprendo con ella y además te ha quedado con una pintaza estupenda.
    Un besazo,

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  4. se ven deliciosos me apunto la receta bess

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  5. Sabes Rocio? mi padrino me sigue trayendo el bollo de huevos y la rosca todos los años...es un sol, me hace mucha ilusión recibirlos todavía...
    Es una tradición que mantengo con mis ahijados y espero que no se pierda!
    Te ha quedado genial...esos huevos con un chorro de aceite, sal y pimentón...un lujo!

    bicos

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  6. No conocía esta tradiccion, la verdad es que no se debe de perder...
    Besos y feliz Domingo de Ramos

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  7. ¡¡¡ Quiero ser tu ahijada........ por favor, adoptameeeeee !!!
    Besos de pascua

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  8. Es una tradición preciosa...haces muy bien en seguirla, no se tienen que perder estas cosas tan bonitas!!
    Te quedaron preciosas, la de tu ahijado postizo Tito seguro que le hace mucha ilusión!!
    Besos

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  9. Mi niña yo no la conocía pero me ha encantado esta tradición de bollo de pascua,es muy original y es una cucada¡¡¡¡¡
    Mil besitos cielo y feliz tarde de Domingo.

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  10. Jajajajaja, me rio porque en cuanto que he visto el titulo de la entrada he pensado en Tito.
    Acerté.
    Que ricas monas.
    Besazos

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  11. Jijijiji yo también he pensado en si Tito habría tenido la suya!! Te ha quedado de vicio. Besicos.

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  12. Te he dejado un premio en mi blog, pásate! este bollo se ve estupendo e! que rico debe estar. Un beset!!

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  13. Bravo! C'est le nid de Pâques le plus original que j'ai vu.
    A très bientôt.

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  14. que chuloooooooooo jeje te ha quedado de fabula,un besazo

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  15. Me encantan las tradiciones y más que se conserven. ¡Muy chulo!. Buen día

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  16. Tito, va a recoger la mona con mucho amor... necesita estas cosas, por que las muestras de afecto, las recibe con muchisima gratitud.
    Un beso
    y gracias por tu comentarios y tus animos

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  17. QUE RECUERDOS TAN MARAVILLOSOS...CUANDO ERA PEQUEÑA, MI FAMILIA ESCONDÍA EN EL JARDÍN HUEVOS DUROS Y TENÍAMOS QUE ENCONTRARLOS Y CLARO,LUEGO TOMÁBAMOS ESE ROSCÓN QUE NOS ENCANTABA A TODO.
    BESOS

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  18. Se me antoja delicioso y perfecto. Un dulce genial.

    Besos.

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  19. Que original! nunca lo vi antes, me ha encantado!
    Saludos Da & Mer

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  20. que bonita tradición y que pinta tan buena¡¡ muchas gracias por compartirla receta

    besitos guapa¡

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  21. Me gusta mucho cómo nos has contado esta tradición, es bonito manternelas como tú has hecho con el bollo de Pascua

    Abrazos y buena semana

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  22. Que tradición más bonita. Me gusta mucho.
    Las fotos curiosísimas.
    Muchos besos.
    Alicia.

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  23. Dichosa eres por poder consumir huevos recien puestos
    Yo la verdad no comí huevos jamás como cuando los como en Galicia,se ve hasta la yema mas amarilla

    Que sigas esa tradición tan bonita tantos años como puedas

    Un beso al yayo y otro para ti
    Toci

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  24. Así me gusta hay que hacer lo tradicional para que no se pierda, seguro que los ahijados contentísimos., un bollo muy delicioso y bonito.

    saludos feliz semana santa

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  25. Esa tradicción sigue vigente también por aquí, creo que todo el mundo la sigue menos yo. Yo hago el bollo y nada de ahijada (en mi caso), me lo como yo jajajajaja.

    Bicoss

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