Magdalenas de aire de coco

Estos probando varios usos con la harina de arroz y ayer me hice un tipo magdalenas o muffins con esta harina que estaban de vicio, un bocado esponjoso y que en la boca enseguida se deshacian, de ahi lo de poner que son de aire. Los que hice en las capsulas pequeñas me quedaron un poco enanos de más ya que los primero que hice en el molde de silicona de magdalenas quedaron demasiado grandes. Al no llevar ningún tipo de grasa como aceite o mantequilla se pueden pegar un poco a las cápsulas por eso la mejor opción seria hacerlas en moldes de silicona y luego al desmoldarlas ponerles la cápsula de papel.

Pero como de sabor estan de muerte lenta os dejo la idea y cuando vayais a rellenar las capsulas echarle un poco más de mezcla.


Magdalenas de aire de coco

Ingredientes:
1 yogurt  de coco
1 medida y media de yogurt de harina de arroz
1/2 medida de leche desnatada
2 cucharas de fécula de maíz ( maicena)
1 huevo
2 cucharas de edulcorante o 75 gr de azúcar
2 sobre de gasificante ( le puse 2 pero podeis poner 1)



Preparación:
Echar todos los ingredientes menos el gasificante en un vaso de batidora y batir todo bien.

Cuando estea todo bien mezclado echamos el gasificante, con el gasificante os subira la mezcla con lo cual el tened cuidado porque os puede salir la mezcla por fuera.

Calentamos el horno a 180º.

Echamos la mezcla en moldes de silicona o de magdalenas y metemos al horno 20 minutos, según horno.


Sacamos del horno, esperamos que enfrien y listas para comer.

Espero que os gusten, la próxima vez prometo fotos mejores pero es que como estaban deliciosas no me resisti a subirlas, :). Sigo experimentando con esa harina.

Comentarios

  1. Sí que parecen nubecitas...
    Esto tengo que probarlo.
    Besos

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  2. Tienen un aspecto exquisito..... y eso que a mí
    no me entusiasma el coco.
    Bss

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  3. Que ricas se ven y esponjositas ummmmm deliciosa ;D

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  4. Que bueno lo del aire, deben de ser muy esponjosas. En cuanto pueda las pruebo.
    Un besiño.

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  5. Te han quedado super jugosas, las fotos preciosas.
    Muxutxo bat

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  6. Te han salido muy bien, la pena que ami el coco no me gusta...
    Besos

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  7. qué buena pinta tienes estas magdalenas!

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  8. Se ven esponjosas, se ven esas burbujitas en el interior que las hace apetecibles.
    Besos

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  9. Podeis usar yogures de otros sabores: piña, vainilla, limón, fresa, ...

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  10. Qué ricas y me queda coco en casa!!!!! mmmmmmmmmm

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  11. Se ven fantásticas y con ese saborcito a coco, tienen que estar tremendas.

    Me llevo unas poquitas para la merienda.

    Besitos.

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  12. Que buena pinta!! Me llevo una para la merienda!! Un beso.

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  13. ¡Qué delicia! Me llevo una. Buen día

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  14. Parecen exquisitas, no he usado la harina de arroz porque no parecía muy atractiva...pero viendo estas magdalenas he cambiado de opinión.

    Un bico

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  15. Bueno... lo que nos cuentas de como estan en la boca y de coco.
    Me encantan.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  16. Tengo un paquete de harina de arroz, asi es que haré tus magdalenas de aire :D

    Un beso

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  17. Que ricas, por favor.... me encanta el coco. Siempre me quedo con las ganas de hacer cosas con coco, pero en casa a nadie les gusta. Mira, me llevo una de las tuyas, y mato el deseo. Gracias.....

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  18. Será necesario probar la receta, unas magdalenas con harina de arroz nunca la he probado.

    Saludos

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  19. Experimentaremos como resulta en las masas de pan

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  20. Creo que es el tamaño apropiado asi puedes repetir jijijj
    loli

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  21. jejeje, mírala a ella que aún encima de buena cocinera también nos va a inventar la magdalena perfecta!! me apunto a catar todas las pruebas que vayas haciendo, jeje

    un besiño

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  22. Nunca las he hecho con harina de arroz, asi que habrá que ponerle remedio ;-)

    Muakssssssss.

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  23. que buenas te han quedado me llevo una y la receta, besos

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  24. Muy buena elección el coco, me han de gustar.
    Un beso

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  25. Que idea mas buena para magdalenas! El yogurt hace maravillas a las magdalenas seguro y el sabor de coco es algo original! Un abrazo!

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  26. que esponjosas se ven lástima que en casa el coco no nos va mucho, un beso.

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  27. Además de gustarme el nombre tan delicado que le has dado a la receta, me pierden los ingredientes con las que las has hecho. Toda una dulce tentación.

    Besos.

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  28. Que aspecto tienen, se ven esponjosas del todo.
    Ricas, ricas.
    Besos

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  29. Qué raro que salgan tan buanas, sin ninguna grasa...Habrá que probarlas!

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  30. mmm que ricas con coco. no te quejes de las fotos que están muy bien!!!
    Besitos!!!

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  31. Estas magdalenas se ven muy esponjosas.Yo nunca he usado esta harina, asi que ya nos iras contando de tus experimentos.

    Un beso

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  32. Madrinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! que te cojo 3 para el desayuno de mañana que te han quedado geniales del todo!!! aunque bien pensado............ qué es lo que no te sale a ti bien? si es que lo bordas todooo madrinaaaaaaaaaaaa! eres la nambarwuannnnnnn!!!! me ha gustau el nombre que le has puesto a estas magdalenas! eres la caña madrina!!!! un besiño!!!! ;-)

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  33. Bueníiiisimas Rocio, te han quedado de muerte, así que te copieteo a la voz de YA.
    Siento llevar unos días sin entrar pero es que estoy malusquilla con el estómago y no podía ni abrir el pc (menos pensar en comidad), a ver si me voy mejorando poco a poco. De hecho la entrada de hoy la tenía medio preparada y la he puesto para participar en el concurso de la pinguinas, porque me muero de asco de pensar en comer un potaje ahora.
    Por cierto antes de medio morir de vómitos te ví en las fotos de la kedada en vigo, que guapos que sois todos! me hizo mucha ilusión, porque era como ver a mis amigos gallegos. Te mando un beso muy fuerte, guapa!

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  34. Vaya magdalenas más esponjosas que has hecho tienen que estar muy buenas.

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  35. ¿¿A ver que comemos hoy??? Si es el postre....ummmmmmm!!!! Rocío ¡¡qué me encanta el coco!!! Riquísimas!!!!
    Tengo ganas de probar la harina de arroz. Una amiga por error pilló en el super la de arroz y le quedó un bizcocho de muerte, y desde entonces me apetece experimentar con ella.


    Besitos

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  36. Deben estar exquisitas, si señor :-)
    Un beso

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  37. En Portugal hacen unos maravillosos bolinhos de Arroz y yo llevo tienpo queriendo experimentar con esta harina, creo que probaré en mi casa el coco les encanta.

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  38. ROCIO ...estoy en esas pruebas yo tambien ..jaja ...te han salido .buaaaa....con una apariencia como de sobaos ...seguro suaves ..muy suaves ...estupendo ...besos MARIMI

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  39. Pues si que deben estar buenas si! vaya pinta tienen, y a mi que encanta el coco !! me quedan pendientes. Un beset!!

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  40. Me encantan las madalenas y las hago a menudo, probaré las tuyas, tienen que estar riquísimas.

    biquiños

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  41. Que buenas....tan suves y con sabor a coco...me encantan!!
    Besitos

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  42. Rocio, te han quedado unas magdalenas de muerte.
    Me encantan y con ese sabor a coco tiene que ser una delicia.
    Besos

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  43. Me acabas de slavar la vida con estas magdalenas, me muero por hacer unas poquitas pero todas las que encuentro son muy calorias, las de mi madre las primeras, haré las tuyas seguro. Besos

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