Huevos asados

Ayer comentaba en el facebook que estaba asando unos huevos y que la mejor forma de saber cuando estaban echos es porque si los asas muy frescos estallan en el horno al igual de las castañas.

Mi tia me traje un buen lote de huevos y el yayo al verlos me dijo que le asase unos pocos para la merienda, pues es costumbre que cuando hay muchos huevos asarlos y comerlos asi solos o bien usarlos en ensaladas o como guarnición.

Yo recuerdo ver asar huevos desde pequeña, recuerdo que me encantaba comer la clara y que si podia deshacerme de la yema lo hacía, pues me resultaba muy empalagosa. En cambio el sabor de huevo asado es riquisimo.

Y como me empezaron a preguntar que como los hacía y tiempos pues os dejo unas fotos de como quedan asados y del huevo que exploto.


Simplemente coges los huevos bien lavados y los metes en el horno encima de la placa y los asas a 170º durante 15 -20 minutos, dependiendo el horno. Esas manchas castañas que tienen en la cáscara es la clara que sale por los poros y se carameliza, la cáscara del huevo es muy porosa de ahi que siempre nos digan que cogen facilmente aromas y bacterias.

NOTA: mi horno electrico es de aire, cuando los aso en la cocina de leña los tengo sobre 45 minutos, pues el calor no se mantiene tan constante, los podeis asar a la vez que haceis otra comida en el horno, para asi aprovechar el calor, y a los 20 min pinchais un huevo al igual que haceis con el bizcocho y si sale limpio el pincho estan asados. Asi le pillareis el punto al horno.

Una vez frios solo hay que sacarles la cáscara y listos para comer, en mi casa se comen a veces templados, en la merienda o como cena.


Así quedan los huevos una vez pelados, con la clara marroncilla del tostarse al asar, de ahi que tengan un sabor especial.

Y ahora os muestro como los ceno yo

En un plato picamos la clara de dos huevos asados, la yema las reservamos.

Pon encima le pongo unhas ventrescas de bonito.




Encima de las ventrescas ponemos tiras de pimiento asados o de piquillo.

Rallamos la yema por encima, asi conseguimos que la yema no empalague, o al menos en mi caso.

Rallamos un queso que nos guste y echo un poco de orégano por encima. Lo meto al micro 1 minuto para calentarlo.


Unas gotas de vinagre de módena o en este caso de salsa de vinagre de módena al limón.

Y listos para comer.




Os animo a todos los que no hayais probado los huevos asados a que lo hagais, descubrireis un nuevo sabor.

Espero que os guste.

Comentarios

  1. En mi vida había escuchado eso del huevo asado, pero me encantan los huevos así que un día de estos tendré que probar. Muchas gracias por compartirlo.

    Besos

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  2. Buenooooo!!!! Qué pintaza. Yo sí había oído hablar lo de los huevos asados en el blog de Marcela, pero creo recordar que los dejaba muchísimo más tiempo en el horno!! Me quedo con esta receta tan original!! uno tiene la sensación de que los huevos explotan al darles calor, y sin embargo sólo te ha explotado uno.

    Besitos

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  3. Nunca lo había oido Gracias por compartirlo, probaré hoy mismo

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  4. ¡¡Que bueno!! nunca he tomado los huevo asados.

    Tendremos que probarlos. Muchas gracias por enseñarnos estas cosas.

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  5. Esto si que es nuevo para nosotros. Fantástico.

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  6. tengo que probar estos huevos asados.....y si son caseros, mejor, no?. Me apetece un sabor nuevo...
    La ensalada que te has hecho con ellos....que buena!!!
    bss!

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  7. Jamás había oido hablar de los huevo asados, y con tu receta ya son 2.
    Debe ser una forma buena de conservarlos,no??

    Y la ensalada deliciosa.

    Besos

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  8. Nunca los he hecho y despues de verlos aquí,supongo que tendré que probar. Si quieres que te diga la verdad..... me aterroriza que me estallen en el horno ...HORROR... jajajaja

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  9. Pues no lo habia oido en mi vida, asi que en cuanto encienda el horno los pruebo.

    Un beso

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  10. Yo tampoco lo había visto en mi vida..pero la cenita que te has preparado con ellos tiene una pinta de escandalo!!
    Besos

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  11. Yo nunca los he hecho, pero si comido, porque el bollo de pan que me trae mi padrino por Pascua ( sí todavía me lo trae con estos añitos...un beso para él) los tiene. Me encanta comerlos, están deliciosos...y como suelen ser muchos los reutilizo.

    Un bico

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  12. Mmmm qué plato más fácil y rico. Para cenar debe sentar de maravilla!
    Un beso.

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  13. Aunque estallen en el horno apenas manchan porque lo que les pasa es que se rompe la cascara una vez asados y se separa la clara de la yema, nada mas.

    Mosquis los huevos en el pan por Pascua es tradicción darsela a los ahijados mayores, tranquila que a mi aún me traen la rosca, jajajaj

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  14. me has dejado alucinada¡¡ vamos no sabia yo que los huevos se podian asar¡¡

    besos

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  15. Me dejas muerta con la receta de hoy, eh????
    Que sepas que los haré, ya te cuento....jaja Seguro que alguno me estalla y pongo el horno hecho un cristo pero bueno.... Me gusta mucho también como los tomas tu; nada, que te lo copio todo!
    Besotes!

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  16. Nunca había oído lo de los huevos asados pero esto lo voy a probar seguro en cuanto haga algún plato en el horno aprovecharé para poner unos cuantos a ver que´pasa, un beso.

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  17. Nunca me acuesto sin aprender algo nuevo...La primera vez que veo el huevo asado o tengo noticias de el...Excelente.
    Besos

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  18. Pues nunca lo habia visto y desde luego quedan con una vista tremenda asi que tendré que probarlos ;D

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  19. ROCIO SIEMPRE APRENDEMOS ALGO NUEVO ..nunca ase los huevos ..sabes a quien se los vi por primera vez? A UN BLOG DE MALASIA ...y me quede muerta ...estaban color cafe con leche ..y mira por donde tu tambien los asas...ahora lo mejor es como te los comes ..asi tambien me apunto yo ..besos MARIMI

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  20. Que curioso!! no había oido nunca esta manera de hacer los huevos. Sorprendente.
    Un beso

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  21. me encanta!!! tienen que estar mucho más ricos que cocidos.
    Y la ensaladita que nos presentas hoy con la novedad de esta forma de hacer los huevos tiene que ser algo especial!!

    Y salvo la ventresca en aceite que podemos substuir por bonito al natural...hasta nos sale receta de dieta Dukan!!

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  22. Nunca los probé y ya estoy tardando..me gusta la idea muxo muxo
    besote
    loli

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  23. Todos los días se aprende algo, jamás había oído lo de los huevos asados. Los probaré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  24. Che originale..bravissima!!!!;-)
    Un bacione*

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  25. Este mundillo es la leche jejeje cuantas cosas se aprenden, muchas gracias por la idea.

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  26. que buena receta no lo conocía, me la a punto ya para prepararla, besos

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  27. No había oido nunca lo de asar los huevos; habrá que probarlos.
    El plato que has hecho con ellos es una auténtica delicia, ¡qué rico!

    Un beso

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  28. Que cosa más curiosa, la verdad es que eso no lo había visto nunca, tengo que probar.

    Saludos

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  29. Qué manera diferente de hacer huevo. Quedé muy curiosa a probarlos.

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  30. Qué curioso, nunca los he probado asi ni conocia la existencia de esta forma de prepararlos.

    Vaya con la cenita, da gusto ver como te cuidas guapa, se me hace la boca agua.

    Besinos.

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  31. Lo que has hecho con unos huevos, los asado y luego les has preparado en ensalada. Así me gusta que hay que aprovechar bien las cosas, ja, ja.
    Nunca había visto huevos asados y la verdad es que estoy muy, muy sorprendida.
    Besos.
    Alicia.

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  32. Jamás había oido tal cosa, es la primera vez, pues nada a experimentar. Sin duda los haré.
    Y la cena ya ni te cuento, buenisima.!!
    Besitos

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  33. Con la boca abierta em dejas... no lo había oído nunca, un besico.

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  34. Es la primera vez que oigo hablar de huevos asados. ¡Qué cosa tan curiosa!. Siempre aprendo algo nuevo. ¡Qué bien!. Buen día

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  35. Alucino con esta receta!!! que pasada, no había oido en mi vida eso de los huevos asados. Me apunto la receta de la ensalada para que en casa la prueben todos.

    Un abrazo fuerte

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  36. Original manera de comer huevos, deben de estar muy ricos. Yo soy Mª Del de geococina. Besitos te sigo la pista. Chao.

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  37. Jo, con mis años y ahora me entero de que los huevos se pueden asar.
    Y luego que ricos como los preparas. Me ha encantado esta entrada. Bueno, todas las tuyas me gustan nieta.
    Besazos

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  38. No lo había oido en mi vida, pero tienen que estar rico sin duda. Un beso!!

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  39. Hola, estaba visitando mis blog amigos y he dado con el tuyo, me ha sorprendido lo de cocer los huevos, nunca lo había escuchado, pero te han quedado estupendos, y la receta muy original, me quedo como seguidora, y si te apetece estas invitada a pasar por el mio. Besitos guapa.

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  40. Habrá que probarlos, si tu nos dices que tienen un sabor especial, yo me lo creo.

    Me ha encantado la ensalada que nos has preparado, con ellos.

    Un besete.

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