Bocados asiáticos vegetarianos

Con el buen tiempo empieza a apetecer a comer fuera y comidas fáciles y que non requieran muchos utensilios, vamos lo que podemos llamar un bocadillo glamuroso, jaja.

Carmela del blog los inventos de Carmela convoca un concurso bajo el lema "comida para llevar ... de excursión" y me acorde de unos bocados que prepare para una cena pero que preparandolos un poco más grande son ideales para llevarse de excursión.

En este caso hice una masa fina con harina integral para darle un toque más natural, aunque normalmente se hacen con harina de trigo común y esta masa puede sustituir perfectamente al hojaldre, quedando un envoltorio fino y crujiente. El relleno escogido es similar al de los rollitos de primavera pero sin carne, con lo que son unos buenos bocados vegetarianos,

Bocados asiáticos vegetarianos


Ingredientes para 12 aprox:
Para la masa:
250 gr de harina común o integral,
harina para enharinar
1 huevo batido
2 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de agua tibia
1 pizca de sal



Para el relleno
200 gr de zanahoria rallada
250 gr de setas
400 gr de repollo
2 puerro
un buen puñado de almendras
pimienta molida
oregano
media copa de salsa de soja
aceite
Sésamo
sal
1 huevo batido
Preparación:

En un bol ponemos la harina, si es harina común podemos tamizarla antes, la pizca de sal y mezclamos. Agregamos el huevo batido, el aceite y el agua. Mezclamos bien hasta formar una masa blanda y pegajosa.

Pasamos la masa a una superficie enharinada y amasamos durante 5-7 minutos, hasta que la masa este brillante. Tapamos con un recipiente y dejamos reposar durante 30 minutos.


Volvemos a enharinar la superficie de trabajo y estiramos la masa hasta formar un cuadrado grande. Tapamos con un trapo húmedo y dejamos reposar durante 15 minutos.

Con las manos enharinadas las pasamos por debajo de la masa y vamos estirando un poco desde el centro a fuera y asi también separamos la masa de la superficie de trabajo.

Al final nos quedara un cuadrado de aproximadamente un metro.

Preparamos el relleno:
Se pican las verduras en juliana fina.
En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y se empieza salteando las verduras comenzando por las más duras: el repollo y la zanahoria.
A continuación se le echa el puerro y las setas, se van salteando y se añaden las almendras.
Se deja 5 minutos a fuego medio y se le añade la salsa de soja, la pimienta molida, el orégano y el sésamo.
Se echa un poco de sal.

 Procedemos a rellenar los paquetitos.

Cortamos la masa en cuadrados, en mitad de cada cuadrado ponemos un poco del relleno, la cantidad dependera del tamaño del bocado, cerramos el cuadrado procurando que quede todo el relleno cubierto.
Ponemos los bocados rellenos en una placa de horno, yo los pongo encima de un papel de horno.
Una vez rellenos los bocados y puestos en la placa de horno pintamos  los bocados con huevo pintado.
Calentamos el horno a 180º.
Metemos al horno durante 15 minutos, hasta que esten dorados.

Para todos los que querais participar en este concurso os dejo el logo del concurso y pinchando sobre el os lleva directamente a las bases del concurso.

Comentarios

  1. Había leído astárticos y no asíaticos y buscaba el "astarto" así que ví que eran de Asia!!
    Qué mal estoy de la vista ;-)
    Delicioso!!!

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  2. Hola guapa, estos van a caer en nada que ya sabes lo que me gusta lo asiático y las masas y esto que lleva de los dos ummmm, ideal. Muchas gracias por participar, besos.

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  3. Se ven realmente buenos. A mi, la verdad es que me atrae todo lo raro en cuestiones gastronómicas, me apasiona lo nuevo y distinto y esto encaja perfectamente.

    Besos

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  4. jajajajaj, Isa a este paso con la cantidad de ingredientes nuevos que sales no te extrañaria nada que aparezca el astártico, jajaaj

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  5. QUe bolitas más chulas y originales, si es que cada día me sorprendes más.

    Besitos

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  6. Me encanta este tipo de cocina, yo estoy en pleno descubrimiento de este tipo de platos.

    Una verdadera delicia. Suerte para el concurso.

    Saludos

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  7. madre mia esta receta es de lujo¡ besiños

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  8. que ricos tienen que esatr ya me los estoy imaginando crujientitos y con ese relleno, besos

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  9. me gusta mucho....rico y sano...que mas se puede pedir??, y con ese toque asiatico, mas ricos aun. Son perfectos para un picnic o para casa.....
    Suerte!!!

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  10. Que bocaditos tan apetecibles te han quedado!!
    Me gustan mucho.
    Besos

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  11. Que deliciosos se ven estos bocados, y que bien tienen que venir para llevarlos al campo o a la playa.Me encanta tu blog, desde hoy si me dejas me quedo a seguirte.
    besos

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  12. Tienen que estar deliciosos, y el relleno es magnífico. Me la llevo.

    Un abrazo

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  13. Quedaron estupendos, la masa finísima, tanto, que hasta parece que no lleva y además sin grasa..... lo ideal.... ¡ Comer sano y al aire libre !¡¡¡ Tu si que sabes !!!
    Un abrazo

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  14. Pues además de tener buena pinta, tienen que estar muy buenos.
    Saludos
    Jorge.

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  15. Que buena receta! Tiene muy buena pinta!
    bss

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  16. Jo nieta, esto tiene que estar sensacional y de vicio.
    Suerte en el concurso.
    Besazos

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  17. Rocia son sorprendentes el relleno me encanta!!!
    mucha suerte
    loli

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  18. Pues se ven riquísimos, espero que te hagan ganar un premio y si no, con comérselos ya es un lujazo.

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  19. que buenos bocados te han quedado de lujo, me llevo uno, besos

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  20. Unos saquitos que tienen muy buena pinta. Un relleno ligero y un envoltorio delicioso.
    Suerte en tu participación.
    Saludos

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  21. que buenos!!! me encantan estos rollitos vegetales tienen una pinta, que vamos me los llevo todos para cenar hoy

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  22. tiene una pinta estupenda, te sigo porque he visto que hay recetas riquisimas!!!! saludos

    http://javiercocinillas.blogspot.com

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  23. Un buen bocado sí que se lo daba yo a ellos...ummm estupendos1

    Un bico

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  24. Esto tiene una pinta rica, me encanta el bocado, saludosssss

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  25. Muy buena la cocina que preparas...los niños no aceptan este tipo de platos, pero para nosotros los haremos y a ellos pizza al horno...Muy buenos.
    Besos

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  26. uhmm yo creo que estos bocatas se merecen un premio eh?? que pinta mas buena guapa¡¡

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  27. Que estupenda cocinera que eres, me quedo alucinada de que prepares todas las masa y todo. Te han quedado fenomenal.

    Un beso

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  28. Tienen muy buena pinta, me gusta que se vean trozos por dentro, parecen muy jugosas!

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  29. Excelente propuesta!
    Con lo que a mí me gusta ir de picnic!
    Besotes

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  30. Vaya rollitos, yo así voy de pic-nic cada día si es necesario.
    besos

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  31. Rocio, pero que cosita tan rica hiciste sin "chichi" ;)
    Suerte!!! para el concurso.
    Un saludito

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  32. Esos bocadillitos deben estar más que ricos.
    Mucha suerte en el concurso.
    Besos.
    Alicia.

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  33. Me gusta mucho tu receta , facil y muy sana , me TOMO NOTA, besitos de cocina con catalina

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