Bica blanca de Laza

La Bica es uno de los postres típicos de la provincia de Orense, en este caso, para merendar hice la versión del ayuntamiento de Laza que es la Bica Blanca. Hay muchas versiones como la Bica de Trives, la Bica de Castro Caldelas pero sin duda lo que muchos que comemos bica a menudo es que sabe mejor el día siguiente de haberla echo. Lo malo es aguantarse sin catarla.

La receta por cantidades la saque del blog de Comoju que hace un tiempo que la hizo y desde que la vi me propuse hacerla por la sencillez de ingredientes y para hacerla.

Uno de los carnavales con más tradición gallega se celebra en el conocido " triangulo orensano" : Verin, Laza y Xinzo, donde cigarróns, peliqueiros y pantallas hacen de estas fiestas especiales conjugando tradicción con divertimento.

BICA BLANCA DE LAZA

Ingredientes:

* 6 claras
* 220 gr. de harina
* 200 ml. de nata
* 250 gr. de azúcar

Preparación:

En un recipiente montamos bien la nata.

En otro ponemos las claras con el azúcar y las montamos a punto de nieve. Añadimos entonces la harina poco a poco y vamos mezclando junto a las claras hasta que esté bien mezclado todo.

Incorporamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta conseguir una mezcla homogénea

Untamos un molde con mantequilla e incorporamos la masa. La metemos al horno precalentado, y la dejamos unos 30 minutos a 180º

Un "bizcocho"  que sabe mejor al día siguiente que en el propio día, de textura única y que no debeis de dejar de probar.

Que paseis unos carnavales de lo más divertido.

Comentarios

  1. ¡¡¡ Rica, rica, rica !!!
    Un abrazo, Rocío

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  2. Esta es una de mis recetas pendientes desde hace ya tiempo y la voy dejando, dejando, tengo que hacerla me digo.

    Que estupendo bizcocho, de los que me gustan para tomar con un buen vaso de leche.

    Saludos

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  3. Pruebala que ya veras como te gusta, ir estos días a Laza al carnaval y no probar la bica es pecado mortal, :)

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  4. Es muy rica, la he repetido muchas veces porque nos encanta.
    Había programado la entrada para ver si funcionaba el invento y he coincidido contigo. No pasa nada, así convencemos a la blogosfera de que tienen que probar este bizcocho.
    Besos

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  5. Bonito relato.
    Y el dulce bien rico.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  6. Tiene que estar muy rica esta bica así que directa a mi lista de pendientes.

    Besitos

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  7. Que buena pinta, por Dios!!!! Sera típico de Orense, pero me podías mandar una porción...
    Besos

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  8. Hola!!!, vengo a verte porque Tito habla siempre tan bien de ti!!!, claro!, eres su "madrina"...pues nada, que me apetecia conocerte, pero hasta ahora no he tenido un momento tranquilo para hacerlo. Tu blog es muy chulo y si me lo permites te voy a seguir..vale???
    Yo vivi en Ourense de pequeña y guardo mucho cariño a vuestra tierra. Me encantará probar tu bica, se ve fantástica!
    Besitos y encantada!

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  9. Mache buooona...adoro le torte semplici come questa Cara,complimenti!!!!;-)
    Buona domenica un bacione*

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  10. Tiene una pinta deliciosa.

    Que tengas unos buenos carnavales

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  11. Tendré que hacer una bica! que llevo casi veinte años en Galicia y no me animo... he visto tambien la de Lost in the kitchen, deben de estar muy ricas y no son nada complicadas así que lo intentaré.

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  12. la bica es deliciosa, me encanta! te ha quedado genial, besos

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  13. Exquisita!!! algún día la haré a ver que tal se ma da.
    bss

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  14. ohhhhh xa se me fai a boca auga...bicos e bo entroido¡ eu teño que traballar asi que nada de nada :(

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  15. Pues habrá que probarla porque tiene una pinta increible.

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  16. Uma maravilha! Tenho que experimentar.

    Besos.

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  17. Pues ya que la recomiendas habrá que probarla sin falta, muy cuena se ve.Besos.

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  18. madrinaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! dami un cachín de bicaaaaaa!!!! pero que arte tienes que te ha quedau chupiiiii!!!!! aunque mi preferida sea la de CastroCaldelas esta me vale igual eh! jejeje!! además si la has hecho tú es bica del Salnés! que estááaaááááááá mejor que ninguna madrinaaaaaaaaa!!!! oyeeee, que es eso de las hojas del limonero???? en mi vida lo había escuchado y la jefa tampoco y eso que es de tu zona!!!! intrigau me has dejau!!!!

    Un besiño madrina! y ya me contarás!!! ;-)

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  19. Nunca la probé pero por lo que cuentas tiene que estar de muerte, me llevo la receta para pendientes, besos.

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  20. Que bica tan estupenda te ha quedado...habra que probarla algún día!!
    Besos

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  21. Pues si que parece fácil... y con la pinta que tiene tiene que estar buena buena eh!! tendremos que hacerla :)

    besitos

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  22. Nieta, de diez esa bica. Que buena se ve.
    Besazos

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  23. Tengo que probrarl, tiene una pinta.... Saludos

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  24. Se ve muy pero que muy rica, me llevaría un trocito! Un beso

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  25. Yo he preparado bica y puedo decir que es deliciosa, con otra receta diferente a la tuya.
    La hice para que la probaran unos amigos de la niña y al cabo de un rato tenía a todos los del barrio a que les diera un trocito. Menos mal que era en formato extragrande, que si no no me llega para nada.
    Deliciosa.
    Besos.
    Alicia.

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  26. Hola estoy de visita por tu blog, me quedo por aqui cerca a seguirte, me gustan tus recetas, te dejo la dirección del mio por si quieres visitarme, hace poquito que empece http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/
    La bica es deliciosa, en casa les gusta muchisimo.
    Besitos!
    Bego

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  27. Que dulce más sencillo y como dices tiene que estar riquísimo!
    bss

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  28. Una receta que tengo muchas ganas de probar, todo se andará que tiene que estar muy buena.
    Biquiños

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  29. Me encanta la bica de Laza, tengo puesta una en mi blog que hice hace algún tiempo y para mi es una de las favoritas, además está mas buena cuando pasan un par de días

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  30. viva o entroido e todos os seus comestibles.A bica de claras ou bica blanca como lle chamades vos e propia do pueblo de CASTRO e ainda se fai no forno de pedra

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