Muffins de café y semillas de lino

Ayer me encontre que Angel del blog Cocina de Angel convocaba un concurso solidario de recetas de café con la siguiente finalidad: "La idea es que por cada receta participante, mi empresa  http://www.gentesegura.es/ donará un euro a esta organización. Cuantos más participéis mayor será el premio." el premio no será para ningún participante, sino para la organización "Un café por una vida" que está haciendo una tarea excelente en Birmania. Les podéis seguir en facebook y también en su blog http://uncafeporunavida.blogspot.com/


 Con lo que de paso que le preparo algo al yayo para merendar y le incluyo las semillas de lino que le estan yendo genial pues participo en esta iniciativa. Y para ello hice unos muffins o magdalenas, que no veais lo rico que estaban mojados en un buen tazón de leche caliente. La base de la receta la saque del blog La maleta de Boston, y con un par de cambios quedaron deliciosos.

Muffins de café y semillas de lino.

Ingredientes:

-300 grs. Harina
-150 grs. azúcar
-120 grs. mantequilla
-225 ml. leche
-2 huevos
-3 cucharas soperas café intantaneo
-sobre de gasificante
-1/2 sobre levadura (Royal)
-1 pizca de sal.
- 1 puñado de semillas de lino




Preparación:

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla derritida, mezclamos bien.

Tamizamos la harina junto al gasificante y a la levadura.

Y añadimos el tamizado a la mezcla anterior. Mezclamos bien.



Añadimos el café instantaneo y mezclamos.

Añadimos las semillas de lino y mezclamos.

Precalentamos el horno a 200º.

Echamos la mezcla en moldes de muffins


( yo uso un molde de silicona, pero podeis usar los clásicos o poner en el molde de silicona los moldes de papel)

 Metemos al horno durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Listos para servir.


Y aquí os dejo el logo que pinchando a el os lleva al blog de Angel donde podeis leer toda la iniciativa del concurso:


PD: En la barra lateral hay un listado de blogs que tienen concursos de cocina algunos convocados estos días, por si le quereis echar un ojo, pues son de temática variada y para todos los gustos.

Comentarios

  1. Qué buenos estos muffins de café!! nunca he usado las semillas de lino en la cocina...va siendo hora de probarlas!!

    Un bico

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  2. Pues yo últimamente solo me falta echarselas al caldo gallego, jajajaja, una cuchara al día cae en cualquiera de las comidas, y de momento el yayo genial, aunque la primera vez que las vio en la leche no le hizo gracia pero asi ocultas no hay problema

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  3. Qué ricos estos muffins, me encanta el café, Me apunto a la iniciativa, así que lo pongo en mi blog y ya pienso en alguna receta. Besos.

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  4. Ya te comenté por el facebook pero vine a llevarme un muffin puedo no???. Yo hoy tambien comí algo con semillas de lino, aisssxxx que buenas son y que bien le sientan a mi dieta!!! ;-)

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  5. Lo mismo digo, una iniciativa genial!!!!!!!!! También me apunto, a ver qué se me ocurre.
    Por cierto, las semillas de lino es que son una maravilla, ahora que el sabor no es su mejor cualidad...

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  6. Las semillas de lino son buenísimas.
    Una receta estupenda

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  7. Que muffins tan deliciosos, se ven fabulosos.

    Saludos

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  8. Yo utilizo las semillas de lino para hacer pan , las muelo y las suprimo por parte de la harina porque son muy buenas . En los muffins nunca los he probado,pero lo haré , me has dado otra idea y qué bonitos te han quedado !!!

    También has agregado semillas de sésamo ?....

    Besinos apisima.

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  9. Bego solo use de lino, para no sumar muchos hidratos a los muffins

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  10. Una iniciativa genial me pasaré a cotillear por lo pronto me llevo un muffins
    loli

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  11. Ah vale es que en la receta donde tienes la foto de la cuchara has escrito semillas de sésamo , por eso tenía la duda.

    Gracias por contestarme guapa. Ya tomo buena nota de la receta.

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  12. Gracis Bego, escribi y no me di cuenta del error, ya esta corregido.

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  13. Te han quedado bien hermosos,deben estar de muerte.
    Saludiños!!

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  14. Que muffins mas interesantes ..lo de las semillas de lino nunca las utilice que hermosos te han salido ..Bsssss MARIMI

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  15. Ke ricos muffins, me ha sorprendido lo de las semillas de lino, los incorporaré a los próximos ke haga...

    Besosss

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  16. Me encanta el café y estos muffins como te han quedado¡¡¡ Tendré que probar tambien las semillas de lino.

    Un besazo, Teresa

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  17. Qué buenos estos estos muffins de café!! yo soy una adicta al lino me va de miedo.. mejo0r que los bios jejeje!!!
    Un beso0o guapetona

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  18. Que buenos estos muffins y si encima es por una buena causa mejor que mejor. Un beso.

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  19. que ricos y que esponjosos se ven, besos

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  20. Pero que ricos!! MMMMmm me los estoy imaginando..Mmmmm templaditos como a mí me gustan..Que buenosssssssssss!!!!
    Besitossss

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  21. Oye Rocio, que crees que hacemos para comer mañana??? jajajaja. Me encantan tus muffins, por cierto hoy me ha recomendado el pediatra que le dé a mi hija semillas de lino, no lo había oído en la vida y mira tu por donde me pones una receta. Muchas gracias guapa.
    Un besito.

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  22. Muy li0nda iniciativa, y los muffins de café están geniales, creo que te la copio la receta. Un besote

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  23. Me encanta tu receta, muy original!!! Así tu yayo se las come y no se entera jajaj!!!.
    Te han quedado genial, esponjosos y subiditos.
    Rocío me apunto la receta.

    Besitos

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  24. El yayo se ha puesto las botas , te han quedado estupendos , y doy fe que las semillas de lino van genial yo no las puedo tomar por ese motivo mi enfermedad no me lo permite
    mil besosssssss

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  25. ummmmmmmmm con lo que me gusta l cafe...tienen que estar de muerte¡ besiños¡

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  26. Una iniciativa muy buena y muy bonita.

    Y los muffins riquisimos.

    Besos

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  27. que original, yo estoy muy verde en experimentar con semillas y parecen deliciosos estos muffins, tendré que aventurarme, porque se ven geniales

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  28. Que ricos, ya me comía un par de ellos. Ya que no puedo tomar café me quitarían el sincio.
    Besos.
    Alicia.

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  29. muy buena idea, tienen que estar superbuenos. un beso.

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