Muffins integrales de carne con tomate

Ya se que el titulo os suena raro, pero es que tenia en la nevera un poco de carne picada con tomate que me sobro de una comida que hice con pasta, y claro aprovechando que  Laube del blog Sano y de rechupete! hace un concurso con el nombre Aprovechame! pues nada mejor que aprovechar la ocasión.

Pero después de una mala noche sin dormir, del yayo estar dando las horas cual reloj y de tener que ir a Hacienda por la mañana temprano cuando llegue a casa lo que menos me apetecia era hacer algo complicado y que manchase muchos cacharros que me llenase el fregadero, pues entonces mirando para los paquetes de salvados de trigo y avena me dije, lo mezclo todo, al horno y así experimento un nuevo plato, no ensucio casi nada y me tomo la ración de salvados del día.

Y aquí estan, resultaron muy jugosos y aunque no suben como los muffins normales la no llevar harina quedan esponjosos y muy ricos, en raciones más pequeñas serian ideales como bocados para sorprender en una comida.

Muffins integrales de carne con tomate



Ingredientes para 10 aprox:
150gr - 200 gr de carne picada con tomate
3 cucharas de salvado de avena
3cucharas de salvado de trigo
2 huevos
2 cucharas de queso batido
1 sobre de gasificante










Preparación:

La carne con tomate ya tenia especies como pimienta molida y orégano, por eso no le echo más especies ni sal.
En un bol ponemos los salvados, el queso, los huevos y mezclamos bien.







Añadimos la carne con el tomate y el gasificante, mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Precalentamos el horno a 180º





Vertemos en la mezcla en moldes de magdalenas, yo suelo usar los de silicona porque asi se desmoldan mejor, puesto al no llevar ni mantequilla ni aceite en papel tenderian a quedarse pegados. Estos muffins no suben como los que llevan harinas con lo cual podemos rellenar un poco más los moldes.


Metemos al horno durante 25 - 30 min, dependiendo del horno.

Dejamos que se enfrien un poco y desmoldamos, podemos espolvorear semillas de sésamo por encima.


Y aquí os dejo el logo del concurco que pinchando en él os llevara a las bases por si quereis participar.



Buen finde y abrigaros que dan frio.

Comentarios

  1. Me encanta esta receta de aprovechamiento!!! Además sana que es justo lo que necesito!!! Oye, y una pregunta de novata perdida: Que es eso del gasificante? Y donde se compra??? Es que estoy pececillo!!! Muaccckkk te copiaré!!!

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  2. ¡ Que estupenda idea para aprovechar ! Tendré que hacerlos de 1ª mano, porque a mi no me dejan sobras...jajaja !
    Besitos Ro.

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  3. El gasificante es parecido a la levadura química, es para dar esponjosidad a las masas, la levadura tipo royal lleva gasificante en sus ingredientes.

    Vendría siendo un tipo de bicarbonato, se usa mucho para hacer la gaseosa.

    Yo lo compro en el mercadona, pero lo hay en más sitio.

    Yo lo uso mucho para bizcochos dependiendo el tipo de harina que use.

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  4. Que ricos y esponjosos se ven. De sabor ya ni hablamos pues está más que claro.
    Un besiño.

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  5. Pero qué ideas tienes tan buenas!!!

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  6. Que bueno, siempre asocio muffins a dulce, pero esto tiene que estar tan rico.

    Saludos

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  7. Me encantan los muffins salados... y estos de carne con tomate se ven riquisimos.....

    Y muy esponjosos.....

    Besos

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  8. Una idea magnifica,... me la apunto... eres un crack..jajja
    un saludo desde www.lasguisanderas.com

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  9. Vayaaaaa!!! Qué idea más buena has tenido, es un muffin salado pero muy original.

    Besos

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  10. Estupenda receta y mejor aún si es de aprovechamiento. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  11. Menuda creatividad niña , esto son muffins y lo demás tonterias !!!!

    Besinos mil y buen finde, espero que puedas descansar.

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  12. Dime la verdad? esos salvados de avena y trigo los tienes por la dieta Dukan no? yo estoy de salvados hasta el gorro. Por cierto hoy también hemos comido unos muffins salados, a ver si me da tiempo a ponerlos después, q tengo un atraso de recetas!
    Un besito.

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  13. Pero mira que resulta original esta receta, me ha encantado, tengo que ponerla en práctica ya mismito. Un saludo.

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  14. Me parecen unos muffins de lo mas original! Y además te han servido para terminar de usar esa carne con tomate, perfecto para participar en el concurso!
    Me llama mucho la atencion que no hayas necesitada harina pero, claro, me supongo que será por los salvados que has usado!

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  15. ¡Qué ingredientes más bien aprovechados! Buen finde

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  16. Unos muffins muy originales y una pinta estupenda.

    Feliz fin de semana

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  17. Super originales!!! un modo estupendo de aprovechar restos...los veo ideales para una cenita informal con amigos...un beso

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  18. Pues aunque el titulo suene un poco raro como tu dices yo me comeria unos cuantos de estos, tienen que estar de chuparse los dedos.

    Un beso
    Afri

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  19. Me encanta esta idea del tomate con las dos clases de harina ...muy originales ...suerte en el concurso ..Besos MARIMI

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  20. anda que chulo!!! que inspiracion la tuya ee!! seguro estaban deliciosos! me parece muy original!
    suerte en el concurso

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  21. Me parece una idea genial, estos muffins saladitos tienen que estar deliciosos, se ven estupendos.

    Suerte en el concurso guapetona.

    Besitos.

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  22. Una receta muy bien aprovechada si señor , me ha gustado mucho, mucha suerte en el concurso
    mil besosssss

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  23. Que originales!!!!!! Me encantan!!!!!
    Bss

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  24. que buen pincho te ha quedado genial suerte en el concurso, besos

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  25. Y tienen que estar pá quitá el hipo de ricos, lo tengo en cuenta.
    Besotes y feliz finde.

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  26. Muchas gracias guapa, cuando vaya al mercadona me fijaré a ver si lo veo!!! muaccckkk

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  27. Me llevo uno con tú permiso, Mmmmm mejor dos..........tres........

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  28. Nieta, que cosa más rica por favor.
    Besazo

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  29. Estos muffins son unicos! Mucho mejor que los de Mac. Se ven estupendos y deliciosos!!! Esta receta es ganadora segura!!!
    Mucha suerte!

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  30. Te han quedao fantásticos.Me he quedado maravillada del ingrediente.
    besos

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  31. Me han parecido estupendos esos muffins!!!!. Esta semana los pongo en práctica. No se me habría ocurrido y son como minipastelitos de carney con el salvado supongo que deben ser de lo ma´s completo.
    Geniales... realmente un bocado sano y de rechupete.
    Un besote

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  32. Oh! que maravilla!! me han encantado! tengo que intentarlo, se ven estupendos!
    Saludos Da y Mer

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  33. Que delicia más buena¡¡¡¡¡tienen que estar de muerte y además es una idea genial como son saladitos tanto nos sirven para un aperitivo como para una cena,jejeje¡¡¡¡¡
    muchísima suerte en el concurso y buen fin de semana guapa.
    Mil besos.
    Ague.

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  34. Me gustan mas asi salados que dulces, te han quedado fenomenal, me ha parecido una idea fantastica. Espero tengas suerte y ganes.

    Besos

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  35. Une manière délicieuse et originale de recycler des restes.
    J'aime beaucoup.
    Bon week-end et à très bientôt.

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  36. Se ven estupendos, con carne no los hice nunca, con bonito (relleno de empanada que había sobrado) quedan de muerte.
    besinos

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  37. Oooohhhhh me encantan,pero que originales!Me quedo con esta fantástica receta...si que es que de los restos salen maravillas.

    Un saludo

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  38. A eso se le llama aprovechar. Seguro que son unos muffins buenísimos.
    Besos.
    Alicia.

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