Empanadillas de grelos y queso tetilla

Cuando se prepara el caldo gallego no preocupa que sobra pues en la nevera aguanta varios días y así tenemos un caldito caliente para las noches o invierno o unos grelos para comer ya listos, por eso hoy os voy a enseñar una receta para aprovechar los grelos y carne que nos haya sobrado y así de paso participo en el concurso que hace Laube del blog ¡Sano y rechupete! que lleva como título ¡Apróvechame!.
Algunos de vosotros que visitais Galicia en verano decís que nunca habeis probado el caldo gallego, aunque se suele hacer a veces, el auténtico caldo se toma en invierno porque como decía mu abuela este tipo de verduras, son verduras de invierno, necesitan el frío y las lluvias para curarse y durante su crecimiento no volverse amargas o ásperas. Por eso cuando más ricos son los grelos o las nabizas es a partir de finales de noviembre hasta febrero - marzo.

Empanadillas de grelos y queso tetilla.


Ingredientes:

Grelos del caldo gallego
Carne del caldo si sobro o yo en este caso use tacos de jamón.
Hojaldre
 1 huevo batido
Queso de tetilla



Preparación:
En una sartén al fuego ponemos los tacos de jamón o los trozos de la carne sobrante del cocido. Dejamos que se tueste un poco y suelten la grasa.

Cogemos los grelos y los picamos un poco más, con un cuchillo o una tijera.






A continuación echamos los grelos en la sartén, soltaran caldo y procuraremos que se evapore lo máximo posible.










Partimos el hojaldre en 4 trozos. 

En dos de ellos echaremos los grelos mezclados con la carne o con el jamón.











Ponemos trozos de queso tetilla por encima de los grelos.

Precalentamos el horno a 200º







Tapamos los grelos con los otros dos trozos de hojaldre y sellamos los bordes uniendo los dos hojaldres.

Pintamos con huevo batido y pinchamos con un tenedor un poco el hojaldre de arriba.

Metemos en el horno durante 10 minutos, vigilar que el hojaldre no se queme.

Dejamos enfriar un poco y listo para comer.




Como veis un plato sencillo, rápido y realmente sabrosisimo, incluso para los que no son muy devotos de la verdura verde.

Y aquí os dejo el enlace del concurso por si le quereis echar un vistazo:

Comentarios

  1. Vaya doradito tan rico de las empanadas!!!
    Que tengas suerte en el concurso que eres muy apañada.

    Un beso

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  2. Que pasada de aprovechamiento, llevas 2 dias poniendome los dientes largos jajaja eso no se le hace a los amigos.
    Un beso

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  3. Me encanta la idea de aprovechamiento. Me encanta este blog, me encanta todoooo!!! Me la copio para cuando haga el caldito, mmmm que rico!!!

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  4. Joerrrrrr yo quiero una empanadilla !!!! que pintaza tienen!!! seguro que no duraron ni un segundo

    besote
    loli

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  5. madrinaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! no kiero caldoooo!!! kiero empanadillasss de esssstasssss!!!! ke ricassssss!!! jo menudo relleno wapo que le has puesto!!! eso es un manjar de dioses!! grelos y tetilla ná más y na menossss!!! si es que tú sabes mucho madrinaaaaa!!!! ejejjeej!!! y si que me acordé de ti eh!!! te vi unos zapatos monísimos pero como no sabía tu número........jijijiji!!!! eres la bomba madrinaaaaaaa!!!!! ¿me haces unas orejas para carnaval?

    ah!! y mucha suerte en el concurso de Laubeeee!!!

    ;-)

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  6. No dudeis en probarlas pues el contraste de sabores os sorprendera y quedan super jugositas. Comes verdura sin enterarte.

    Ahijauu el 36 que tu madrina es un retaquillo, jajaj

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  7. pero que ricos los grelooooos! quien los pillara. un saludo grande.

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  8. No puedo con los grelos, pero se las podría hacer a mi costi, que como buen medio gallego los apreciará más que yo.

    Un beso

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  9. Ni permiso ni "ná", me llevo un trozo. Que buenaaaaaaaaaaaaaaaa.
    Beso de Orquidea59

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  10. Ozú, que empaná!!, me encantan todas, pero esta tiene que estar de muerte lenta saboreandola.
    Vengo del blog de TITO para conocerte y me ha gustao mucho, así que....
    Besotes, Ángeles.

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  11. Nunca se me hubiera ocurrido aprovechar así los grelos, lo haré pues tiene una pinta deliciosa, debe quedar jugosísima las empanadillas.

    Un beso vecina

    Pilar

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  12. Si te sobra algo mándamelo para Santander que aquí lo apreciaremos muchíiiiisimo.
    Besos.
    Alicia.

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  13. hola, acabo de llegar y ya te voy a seguir, tienes una recetas riquísimas y como buena gallega que soy esta última me ha encantado, la haré seguro!!!! Te invito a visitarme, un beso

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  14. Ay mi madre con lo que me gusta a mí un queso fundido, y estas empanadillas se ven tan crujientitas... me llevo 2! ok?
    Un besito.

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  15. Menudo sabor tiene que dejar esa carnecita y esos grelos riquísimos en la empanada. Cuando estudiaba en Santiago, me encantaba tomarme por las noches un tazoncito de caldo gallego, después de zamparme a medio día el caldo completo... jejeje Cómo me gustaba!
    Te ha quedado una empanada de vicio.
    Un besote y gracias por participar

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  16. Tengo que comentarle esta receta a mi madre, seguro que se anima.
    Un besín

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  17. Que maravilla de empanada, esos grelos, el queso de tetilla y la carne son una mezcla estupenda. Un beso

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  18. Hola, me encantan las masas y todo lo que le has puesto a estas empanadillas tiene un pinta estupenta. Te copio la receta que tengo unos grelos en la huerta que están deseando ser cogidos.
    Besines

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  19. una mezcla deliciosa!! yo no te dejaba ni una en el plato
    Mil besosssss

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  20. Un bocado exquisito, tan doraditas y con ese relleno que quita el sentío, todo un lujo!
    Besos!!

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  21. ¡¡¡Qué pintaaaaa!!!! Así me gusta promocionando los productos de la tierra,ja,ja!!!! Fuera bromas se ven deliciosas, además los grelitos y el quesito de tetilla me encantan.

    Besos

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  22. Que ricas estas empanadillas, tienen que estar esquisitas.
    Besos.
    Y voy a comentar a las filloas jeje

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  23. Me encantan los grelos....y ya los comí de varias formas...pero nunca me dió por hacerlo en empanadillas...¡¡¡habrá que probar!!!....las tuyas ¡¡¡vaya pinta!!!....hummmmmmmmm

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