Crema de kiwi con queso mascarpone

Hoy entre que no me apetecia cocinar mucho  y que el yayo quería un poco de cocido gallego y como mi tía lo hacía ella pues nada mejor que traerse una cacerola ya listo para comer, pues el postre tenía que ser algo también sencillo y ligero.

 Mirando el frutero vi unos kiwis y en la nevera tenía mascarpone a punto de caducar y media tarrina de queso de untar. Con lo cual me dije me hago un bizcocho para merendar y algo ligerito para después de comer.
Buscando por internet me encontre esta receta del recetario de unos grandes almacenes y me gusto por la sencillez y porque en 5 minutos tenemos un postre muy nutritivo.

Crema de kiwi con queso mascarpone


Ingredientes:
4 kiwis
50 ml de leche
50 gr de azúcar
50 ml de agua
250 g de mascarpone + queso de untar
10 g de azúcar glace
50 g de cereales o crujientes de chocolate
Opcional: gotas de licor kirsch







Preparación:

Ponemos el agua y el azúcar y las gotas se licor si lo vamos a usar, ponemos a fuego lento durante 3 minutos y cuando estea listo el jarabe dejamos enfriar.

Pelamos los kiwis y los troceamos en un bol.




Echamos el jarabe en el bol con los trozos de kiwi y batimos bien hasta hacer una crema. Reservamos.







En otro bol ponemos los quesos, la leche y el azúcar glas y trituramos todos bien, hasta hacer una crema.








Emplatamos en copas, echamos abajo la crema de kiwis y encima la de quesos.
Por encima echamos los cereales o los crujientes de chocolate y decoramos con hojas de menta.

Y listos para comer.


Comentarios

  1. Que bonito te ha quedado y seguro que muy bueno. Un beso!

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. QUe rico se ve este postre, que no se me habría ocurrido! gracias por la gran idea y besitos

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  4. Tiene que estar riquísimo y encima fácil¡¡ Un postre perfecto. Un fuerte abrazo, Teresa

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  5. Gracias chicas, yo lo pienso repetir a menudo.

    un beos a todas

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  6. Fijate que cosa más sencilla, fácil y se ve riquísima.
    Beso de Orquidea59

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  7. madrinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! que rico y que fácil no? te cambio una copina de esas por un cachín de mi bizcocho! jejeje!!! bueno nooo que te lo doy sin condicionesssss!!!! todo sea por el roscón de pascuas! jijijijiji

    que sepas que esta te la he copioteado! que aquí otra cosa no, pero kiwis siempre tenemos a punta pala!!

    que tengas una fantástica semana! ;-)

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  8. Qué fácil y que bueno tiene que estar eso.
    Me llevo la receta.
    Muchos besos.
    Alicia.

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  9. Que recetita más rica, yo cambio con kiwis por otra frutita, porque no puedo con ellos.

    Un besazo,

    Naiara

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  10. Vaya pinta tan rica!!!!! Me la apunto para hacerla esta semana, rica, sana y fácil!!

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  11. Nunca lo he probado pero tiene que estar muy rico.

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  12. A mí es que todo lo que lleve crema mascarpone me disloca. Me anoto tú idea.

    Saludos

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  13. Interesante propuesta.
    Acabo de llegar y me quedo en la cocina, que he visto cosas muy interesantes.

    Besos

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  14. Una receta facil y bien resultona con esa presencia. Vaya postre que te has marcado!!!!!

    Un beso

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  15. Pues resulta que me reserve una copa para la cena o para mañana y a media tarde me fui a caminar con mi madre hasta la playa y cuando a la noche abri la nevera habia desaparecido, de momento el autor aún no ha confesado, menos mal que a este paso me esta quedando la nevera vacia y cualquier dia al abrir la puerta poco van a encontrar, jajaj

    gracias a todos por vuestros comentarios.

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  16. te ha quedado precioso el postre y seguro que de sabor tiene que estar increible.un blog muy bonito.besos

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  17. Qué delicia de crema! Y con mascarpone! Que maravilla! Besicos.

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  18. Sencillito sí, pero ¡¡riquísimo!! Debe de estar...mmmmmm!!!

    Besos

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  19. uhmmmmmmmmm que receta como bien dices fácil y que en cinco minutos lista, la copio con tu permiso.


    saludos.

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  20. Te quedó genial!Pienso copiarla porque me han regalado un montón de kiwis.
    Besos.

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  21. Que receita é essa?! Amei!!!!
    Sou obrigada a fazer e descobrir esse sabor!

    Beijos,
    Ana

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