El conejo es una de las carnes que suele estar presentes en estas fechas en mi casa, ya que por ser una de las carnes más sanas contrarrestamos así los excesos de otros días y como al yayo le gusta pues nada mejor que un conejo con una buena cantidad de verduras asadas.
Conejo al horno:
Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla
2 zanahorias
1 ó 2 pimientos rojos
granos de pimienta negra
orégano
tomillo seco
1 hoja de laurel
3 ajos
1/2 copa de albariño (vino blanco)
aceite de oliva
azafrán
perejil
Preparación:
En una cazuela de barro ponemos aceite de oliva a calentar y en ese aceite doramos los trozos del conejo con una hoja de laurel.
Cuando este dorado añadimos la verdura picada en trozos:
Zanahoria troceada, pimiento rojo, cebolla, los ajos muy picados.
A continuación echamos las especies al gusto: sal, orégano, los granos de pimienta negra, tomillo seco.
Añadimos el perejil picado y el azafrán.
Precalentamos el horno a 180º
Añadimos un poco de agua hasta cubrir un poco más de la mitad del conejo.
Metemos al horno, sobre 20 minutos, hasta que las verduras esten bien echas.
Y listo para comer.
Se puede acompañar de un arroz blanco, de patatas o ensalada.
Riquísimo este conejo y como tú dices muy sano. Me lo copio para hacerlo. Besos.
ResponderEliminarjajaja le estaba comentando ami marido que para el jueves que teniamos conejo y le dije va al horno que es mas sano y tu pones la receta pues ya te lo copio yo lo suelo freir y luego lo pongo con tomate o guisado con patatas guisantes y zanahoria asi este le toca al horno
ResponderEliminarPues fue la comida de primer de año por ser la que más rápido se cocina.
ResponderEliminarYa me contareis que tal
En casa no tenemos costumbre de comer conejo, pero, el tuyo me ha dado un hambre, madre mía qué buene pinta que tiene. Besos.
ResponderEliminarEncantada de verte por mi cocina.
ResponderEliminarYo estoy viendo el tuyo y esto para quedarse aquí toda la tarde!!
Un besín y te sigo
Ainssssssssssssssss no se xq no puedo con el conejo, pero con estos platos tan ricos, no se igual al final, se me van todos los pensamientos raros, jejeje!!!
ResponderEliminarTe ha quedado un asado delicioso!!!!
Un abrazo.
El conejo te ha quedado estupendisimo, es un plato muy recurrente y resulton. Bicos Marimi
ResponderEliminarComo me gusta la carne de conejo, es una de mis preferidas, en general la carne de caza me fascina.
ResponderEliminarEste plato te lo copio. Saludos
Aisss que bueno!! me encanta el conejo y así con las verduras estará de muerte, y encima sano sano!! Me anoto la receta
ResponderEliminarUn beset!!
vecinaaaaaaa!!!!! y ese conejo de donde ha salío! jejejeje!!! te ha quedau divino con esas verdurinas! la próxima vez llama que te echo una mano con él!!!
ResponderEliminar;-)
Menudo conejo! sano y barato... es una carne muy magra, digestiva, apto para las dietas que empezaremos "ya" y además con ese pedazo de acompañamientooooo!
ResponderEliminarMe encanta!
mi suegra tieen granja de conejos y es una caren que en mi casa nunca falta (me sale muy baratita jiji, mejor dicho regalada)
ResponderEliminaral horno no la he cocinado nunca y eso que la he comido de muchas maneras
besos
Que buena pinta tiene ese conejo por favor. Voy para allá y me invitas.
ResponderEliminarBeso de Orquidea59
Que buenísimo tiene que estar ese conejo. En casa nos gusta mucho, y más si es al horno.
ResponderEliminarUn abrazo
Naiara
gracias a todos por los comentarios, en mi casa asi es la preparación más habitual, seguida por prepararlo con arroz.
ResponderEliminarUna receta deliciosa .En casa la preparación habitual es con arroz,pero esta receta me la quedo.!!!Con tu permiso !!!Besos
ResponderEliminarKe buena pinta por favor, me encantan estos platitos lleno de sabor!!!
ResponderEliminarBesosssssss
uhmmmmm conejo horneado con todas las verduritas, delicosamente rico y muy natural.
ResponderEliminarsaludos que los Reyes te traigan muchos regalitos-
lo hizeque bueno que rico ya lo hare mas veces nada de seco con las verduritas
ResponderEliminarcomo se hace en la salsa queda jugosito. Me alegro de que te haya gustado
ResponderEliminartiene buena pinta.. a ver si lo hago la próxima vez..
ResponderEliminarEstupendisima receta.. en casa tambien nos gusta mucho el conejo, una vez por semana, o cada 15 dias me gusta prepararlo... al horno, a la cazuela, a la brasa o con arroz.. me copio tu receta que con tantas verduras es una tentación.... besos, y buen finde guapa.
ResponderEliminarHola tengo que reconocer que estaba buenísimo, hoy lo he hecho para comer y nos ha encantado, con un buen gazpacho de primero.
ResponderEliminarGracias
me alegro mucho que os gustara, :), y muchas gracias por comentarmelo
EliminarNos ha gustado mucho en casa esta receta y la he puesto en mi blog con un enlace:http://eliamarta.blogspot.com.es/ Muchas gracias.
ResponderEliminarvoy a verla
Eliminargracias por compartilas con nosotros estas delicias
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