Costilla de ternera guisada al estilo del Yayo

Uno de los platos preferidos del yayo es sin duda trozos de costilla de ternera guisada con sus patatas, sus guisantes, sus zanahorias, ..... y que todo estea bien blandito. Llevaba tiempo sin prepararla y para celebrar que ya no esta a dieta blanda fue lo primero que me pidio, un platito de este guiso.

Que como el dice que lo de probar platos nuevos y experimentar muy bien pero de vez en cuando que le prepare unos de sus platos de siempre y no veais como se puso las botas porque las final con todas las verduras hace como un pure todo esmagado con la salsa y que come con los trozos de carne y como no con una tacita de vino tinto de su propia cosecha.

Costilla de ternera guisada al estilo del Yayo


Ingredientes para dos personas:
2 trozos de costilla de ternera.
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo
2 zanahorias
3 tomates maduros
un puñado de guisantes
2 patatas medianas
Aceite de oliva
1 sobre de colorante alimenticio
sal





Preparación:
En una cazuela ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y echamos la costilla de ternera para dorarla por todos los lados.
Cuando estea dorada la retiramos a un plato.

En la misma cazuela y en el mismo aceite pochamos las verduras: la cebolla picada muy fina, los pimientos cortados en trozos pequeños y las zanahorias cortadas en rodajas.



Cuando las verduras estean pochadas echamos los tomates cortados en dados y rehogamos bien.

Echamos los guisantes ( en este caso use congelados pues son de cosecha propia)

Echamos agua para cubrir las verduras y dejamos cocer durante unos 10 min.


Pasado este tiempo echamos las patatas que previamente hemos partido en trozos pequeños pero cascandolas, es decir, antes de llegar al final del corte las cascamos para que quede un corte rugoso.

Introducimos la carne que teniamos dorada y el sobre de colorante alimenticio. Salamos al gusto.


Si necesita más agua le echamos hasta casi cubrir la carne y dejamos cocinar durante al menos 20 minutos. Para que las patatas queden blandas y la carne melosa.

Y pasado este tiempo, listo para comer.

Comentarios

  1. Vecinaaaaaaaaaa!!!!! que te llamé a la puerta y no habia naideeeeeee!!!!! mas fallao!!!!jijijiji!!!!!

    Estas costillitas están que se salen!!!! yo las hice la semana pasada!!! e igualitasssss!!!! ya las verás!!! se las copié a Pilar (lechuza) ya tengo el post hecho y todo!!! de rechupete!!! me encantan estos guisos!!!!

    que tengas una fantástica semana!

    ;-)

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  2. Digo yo que no es tonto el yayo, no.Mañana estoy yo comprando costillas de ternera porque esos platitos calentitos vienen muy bien ahora.
    Beso de Orquidea59

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  3. Vecino que te has equivocado de timbre pues el yayo dice que no sono cuando yo sali de compras,jajaja, ainsssssssss. Pues esta receta es tal cual la hacía mi abuela, incluso no le echo vino para que no quedase ácida igual que hacía ella.

    Orquidea, la verdad es que lo mejor que sabe es espachurrar las patatas en la salsa.

    Un saludo, :)

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  4. Tu yayo si que sabe!!. Arre demo si sabe jajajaja.
    Y yo como tú, las pataquiñas espachurras con la salsa que es como mejor saben :)

    bicoss

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  5. Que ricos estos guisitos.Las recetas tradicionales son las mejores y mojar en la salsita ya es para coronar el platito.
    BIquiños

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  6. Pero que cosa tan rica!!! En casa lo hacemos parecido y esto está de muerte. Que hambre!!!
    Un besiño.

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  7. Un plato completito para los días de frío!!!

    Muy rico y sabroso!!!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  8. Un plato delicioso no me extraña que el yayo, en cuanto ha tenido oportunidad no ha dudado ni un segundo es saber lo que quería.
    Delicioso, me encantan las costillas y con patatas más.
    Un besote.

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  9. Anda, anda que no sabe nada tu abuelo! La experiencia es un grado y si él dice que quiere platos tradicionales, por algo sera! Este guiso aparte de saludable me parece una manera estupenda de calentar el estomaguillo!

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  10. Me gustan mucho las costillas. Esta receta tiene que estar deliciosa.Tiene muy buena pinta. Bicos de la ratita en la cocina.

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  11. Anda que no es listo ni ná...dejate de innovar y dame platos contundentes jajaja

    Tiene una pinta y esa salsa ainsssss

    loli

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  12. ke rico ese guisaillo, cuando mi madre lo hace en casa me apunto siempre!!

    Besossss

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  13. Gracias a todos por vuestros comentarios, el yayo esta mal acostumbrado y claro, pero bueno siempre lo estuvo y como para sacarle ahora de vicios, jajaja

    por otro lado el a la comida nunca dice no, el se atreve a probar de todo, y asi es mucho más fácil

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  14. Me encantan las recetas de familia y esta no se escapa. Qué rica se ve así la costilla, me la apunto. besitos...

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