Chupitos de nocilla espumosa y crema de azafrán

Os dejo un postre muy fácil y muy resulton, unos chupitos de nocilla cremosa y crema de azafrán del libro de recetas de nocilla.
Con 4 ingredientes tenemos un postre para los más golosos en pequeñas dosis para quedarse con ganas de un segundo chupito y como a veces nos sobran yemas de huevo cuando hacemos algún bizcocho este postre es ideal para usarlas.
En el libro primero ponen la nocilla cremosa y encima la crema de azafrán, yo lo hice al revés por probar como queda, aunque al final como la nocilla es más densa que la crema de azafrán se queda la nocilla abajo y la crema encima si se deja reposar mucho tiempo.

Chupitos de nocilla espumosa y crema de azafrán

Ingredientes para 6 - 7 chupitos:

Crema de azafrán:
100 g de nata a 35% MG
2 yemas de huevo
30 g de azúcar
10 hebras de azafrán
Nocilla espumosa:
100 g de nocilla
80 g de nata líquida a 35 % MG







Preparación:
Crema de azafrán: hervimos la nata con el azúcar y el azafrán. Cuando coja color echamos las yemas y batimos bien hasta que coja una consistencia un poco espesa ( si veis que os queda muy líquida podeis añadir una cucharada de café de maicena)

Dejamos enfriar.




Nocilla espumosa: En un cuenco echamos la nocilla y la nata fria y batimos hasta que estea todo bien mezclado  y resulte una mezcla espumosa.



Emplatamos: Ponemos en unos vasos de chupito la nocilla espumosa en el fondo y encima la crema de azafrán bien fría. O se puede hacer al revés como hice yo en este caso.

Comentarios

  1. Me llevo un chupito para probarlo,mira que es un
    chupito muy original,nocilla y azafrán¡¡¡
    Se ve super delicioso y tentador¡¡¡
    un beso enorme y disfruta del día.

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  2. Gracias Ague, la crema de azafrán es muy rica.

    un saludo

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  3. Joerrr vecina!!! ultimemente..... tela eh!!! mira que yo me atrevo con todo!!!!! pero nocilla y crema de azafrán...... no sé no sé!!! jajajjajajaa!!!!!!!! el Adriá va a acabar contigo!!!!! cambia de libro!!!! jajajajaja!!!! aunque esta seguro que no es de él!!! no lo veo yo con un bote de nocilla en la mano!!!! jajajajjaajjaaa!!!! ayyykememeooooo!!!!! jajajaajaj!!!

    te cojo una cucharadita para probar sólo eh!!! si eso luego vuelvo a por más!!!!

    ;-)

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  4. Olé! vaya copitas majas nos traes! qué postre tan apañao!
    Besos.

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  5. Hace mas de un mes que tengo pedido el libro de nocilla tendré que darles un toque..una delicia de postre y muy muy rápido de hacer

    beso
    loli

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  6. Tito esta receta es de la escuela de hosteleria Hofmann, te vaso un chupito que con una cucharadita no te da para nada y seguro que vuelves a por más.

    Alcantarisa, la verdad es que es muy sencillo como a mi me gustan sin complicarme mucho.

    Loli yo los recibi en 15 días y ya circularon por varias manos y ahora ya me toca empezar a experimentar porque hay postres muy curiosos, en estes días hare uno para Navidad y otro con contrastes de sabores que esta rico que lo hice un día pero no me dio tiempo a sacar fotos.

    un saludo

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  7. Qué original me han encantado estos chupitos, la combinación de azafrán con nocilla, no la he probado nunca.
    Sensacional, me llevo uno con tu permiso, jeje!!!
    Un besete.

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  8. Nena que original, nocilla con azafrán. Estas que te sales hija mía. Riquísimo debe estar esto. Beso de Orquidea59

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  9. si es que el azafrán da mucho juego, jajaj

    Mar, Orquidea probadlo y ya me contais.

    De nocilla os traere este mes alguna recetilla más muy curiosas

    un saludo

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  10. holaaaaa esto tiene que estar de muerte a mi nunca se me hubiera ocurrido. que es eso del libro de la nocilla? te le envian gratis? jajajjaja se nota que no tengo un duro ehhh jjajajaja, besos

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  11. Ola Mar.

    Tienes que pagar los gastos de envio, a mi me los regalo una prima.

    Si entras en la página de nocilla te dan toda la información,

    un saludo

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  12. Ohhhh, ke maravilla por favor, si no te improta te copio la receta vale¿?¿

    Muakssssss y buen fin de semana!!!

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  13. uff, rebuscando al ser recien llegado a tú cocina, se encuntra uno con estas maravillas que bueno!!! estas navidades lo pruebo seguro

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