Tartaletas de kakis.

En mi aventura de experimentar formas de comer kakis, sin que los comensales se dean mucha cuenta para no darles tiempo a poner muchas pegas y así aprovechar todos los beneficios de esta fruta encontre una tarta que podia servirme y a partir de ahí modificando un poco la receta, sacando un poco de alli e incorporando productos que la original no incluida y tras un par de pruebas esta es la receta definitiva. Simplemente sorprendente la cremosidad del relleno con el contraste de las uvas pasas y el crujiente de la masa.

Se puede hacer en un molde grande o en tartaletas individuales como escogi en este caso.

Tartaletas de kakis


INGREDIENTES para 6 tartaletas:

360 g de harina

150g de a zúcar

2 caquis grandes

3 yemas

190g de mantequilla

1/2 sobre de levadura en polvo

1 limón (la ralladura)

50g de pasas de Corinto

1 yogur cremoso natural o de limón.

1 pizca de sal

PREPARACION:

Poner las pasas a remojo con agua.

Mezcla sobre la superficie de trabajo 350g de harina, el azúcar, 180g de mantequilla ablandada, las yemas, la levadura, la ralladura de limón y la sal. Amasa, forma una bola y envuélvela en un paño. Déjala reposar 1 hora.

Dividimos la masa en dos partes, una mayor que otra, y estí­ralas con el rodillo. Con la primera, forramos las tartaletas untadas con el resto de la mantequilla y enharinadas.

Pelamos los caquis maduros y aplastamos la pulpa. Mezclamos con el yogurt cremoso y distribúye sobre las tartaletas y espolvoreaos con las pasas bien escurridas.




Con el resto de la masa, corta tiras con un cortapastas dentado o un cuchillo y formamos una rejilla encima del relleno de cada tartaleta.




Metemos en el horno precalentado a 180º, aproximadamente 45 mn. Desmóldala cando esté templada y sí­rvela frí­a.


Y si quereis introducir a los más peques en esta fruta solo con la mezcla de yogur y kaki hareis una merienda rica y la cremosidad de la mezcla resulta ideal para comer kakis sin enterarnos. Una crema deliciosa y sencilla.

NOTA: podeis usar masa quebrada ya echa. Los kakis se pueden sustituir por otro tipo de frutas ya que el yogur admite todo tipo de frutas.

Os dejo aquí un enlace de las propiedades beneficiosas del kaki: clink

Que disfruteis del fin de semana y seguiré experimentando con esta fruta mientras no se agoten.

Comentarios

  1. Muy buena, la publicaremos también en nuestro blog y la guardaremos para el archivo

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  2. jajaja, para nada, al contrario es todo un halago.

    un saludo.

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  3. Que ricas y que fáciles de hacer parecen. Lo intentaré.

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  4. Que ricas!!me encanta tu blog y ahora me entero de que eres gallega tambien!!!te sigo un saludo!!

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