Muffins integrales de jamón, queso y shiitakke

Ultimámente están muy de moda los muffins pero en su versión dulce, por eso hoy yo os voy a mostrar unos que hago yo salados e integrales.
En mi casa hace tiempo que los productos integrales forman parte de nuestra dieta como pueden ser las harinas, las pastas o el arroz. Pero desde hace unos meses los salvados entraron a formar parte de la misma, bien en diversos platos o acompañando a un yogurt o en la leche del desayuno.
Por eso hoy os muestro una receta con ellos un tanto distinta:

MUFFINS INTEGRALES DE JAMÓN, QUESO Y SHITAKKE


INGREDIENTES
- 200g de jamón cocido a taquitos
- 3 Cs de salvado de avena
- 2 Cs de salvado de trigo
- 200g de queso light blando (a elegir: quesitos, queso fresco, queso de untar…)
- 6 setas shiitake
- 4 Huevos
- Sal, pimienta y perejil picado.







PREPARACIÓN:
Batir los huevos y mezclar con el queso hasta obtener una crema lisa.










Añadir los salvados y remover. Si no os gustan los salvados podeís sustituirlos por harina integral o harina normal.








Añadir el jamón, las setas picadas, sal, pimienta y el perejil picado.










Poner la mezcla en moldes de madalena y meter al horno 30 min a 180º.









Esperar a que tibien un poco y sacar de los moldes. Bien se pueden comer tibias o frías. Un buen acompañamiento sería una crema de setas o bien una salsita de nueces.


Nota: las setas pueden utilizarse otro tipo de setas o champiñones y añadir las especies a gusto.

Comentarios

  1. Pues por la pinta, tienen que estar muy ricos.
    Anda que estoy puesto en esto de los hongos; al principio pensé que se trataba de muffins bailando el sirtaki
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  2. jajaja muy buena jorge.

    Se pueden hacer con muchas verduras e incluso añadirle un poco de mantequilla para que queden más jugosos.

    ResponderEliminar
  3. Una propuesta muy original y seguro que deliciosa!!besos

    ResponderEliminar
  4. ESO, ESO, SALADITO, QUE ME GUSTA A MI MÁS. TOMO NOTA DE LA RECETA, NO HE HECHO YO MUFFINS DE ESTOS NUNCA. ASÍ QUE A PROBAR. BESO DE ORQUIDEA59

    ResponderEliminar
  5. Tiene que estar exquisita!!!!

    Vaya pinta más rica!!!

    Un saludo, chef!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  6. los muffins más sanotes que he viso en mucho tiempo! te han quedado de lujo!

    saludos! ;-)

    ResponderEliminar
  7. Unos muffins muy interesantes. Para un aperitivo ideales.
    Han quedado bien y se ven esponjosos, aunque siempre lo serán menos al utilizar solamente salvados.
    Saludos

    ResponderEliminar
  8. Nunca hice muffins, pero creo que me voy a animar. Aunque las setas y yo no nos llevamos muy bien, los haré con champis.
    un biquiño

    ResponderEliminar
  9. Pues si ke tienen ke estar deliciosas esas muffins, te copio la receta!!!

    Besosssss

    ResponderEliminar
  10. Con los salvados se quedan un poco más secos, pero si usais harina integral os quedaran jugositos.

    ResponderEliminar
  11. una cuestión?le pones algo de levadura o gasificante para que suben o quedan asi de monos sin nada de eso

    ResponderEliminar
  12. no les puse nada, aunque a veces si suelo ponerle gasificante cuando el relleno es muy pesado para que suban

    ResponderEliminar

Publicar un comentario